Materii prime pe care le puteți ÎNCREDE

calitate

Totul începe cu materii prime
Furnizarea de ingrediente de clasă mondială, pe bază de zer, începe cu calitatea materiilor prime. Și deoarece zerul este un flux secundar natural din producția de brânză, mulți factori îi pot influența calitatea. Orice lucru care intră în contact cu vacile, echipamentele de prelucrare a fermei, în timpul transportului sau care intră în facilitățile noastre, prezintă un risc potențial pentru consumatori și pentru afacerile clienților noștri. Prin urmare, este nevoie de un control strict pentru a asigura în siguranță calitatea și siguranța alimentelor pe întregul lanț de aprovizionare, de la fermă la lactate până la prelucrare și ambalare.

Zerul care intră în toate site-urile noastre de producție este supus unor controale de calitate și siguranță alimentară în continuă evoluție, care pot furniza date detaliate care depășesc așteptările clienților și reglementările din industrie. Criteriile noastre de acceptare a siguranței se referă la microbiologie, niveluri de pH și profiluri de proteine, iar verificările noastre privind siguranța alimentară identifică o mare varietate de componente minore care pot fi partajate cu clienții ori de câte ori este nevoie.

Depozitarea contează
Unde și cum sunt stocate materiile prime este, de asemenea, un aspect crucial al calității și siguranței alimentelor. Echipamentele de depozitare trebuie să îndeplinească standardele stricte de igienă și să mențină o temperatură constantă și rece pentru a evita degradarea. Dacă calitatea sau siguranța alimentară a zerului a fost compromisă, o putem măsura imediat. Astfel de verificări se fac de-a lungul întregii călătorii pentru zerul pe care îl obținem de la furnizorii noștri.

Doar cei mai buni vor face
Insistăm asupra calității premium, furnizând numai zer din contracte de furnizori și niciodată de pe piețele la fața locului. Produsele noastre se bazează pe zer provenit de la cooperativele fermierilor - de fapt, în facilitățile în care suntem activi pentru o perioadă mai lungă de timp, 90% dintre furnizorii noștri sunt alături de noi de peste 20 de ani, permițându-ne să construim parteneriate bazate pe încredere, transparență și dialog. Orice modificare a surselor de materii prime, rețetelor, echipamentelor sau parametrilor de producție a furnizorilor trebuie să fie aprobată de echipa noastră din lanțul de aprovizionare - iar auditurile periodice asigură o bună calitate și cerințe privind siguranța alimentelor sunt ținute strâns pe drumul cel bun.

Cu toate acestea, suntem o companie în creștere și, ocazional, trebuie să ne îmbarcăm cu noi furnizori pentru a ține pasul cu cererea. Toți noii noștri furnizori sunt introduși printr-un program de învățare cuprinzător care prezintă așteptările noastre de calitate și siguranță alimentară.