În concordanță cu studiile efectuate în alte populații, concluziile primului studiu local, Singapore Chinese Health Study, realizat de cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică Saw Swee Hock de la Universitatea Națională din Singapore (NUS) și Școala de Medicină Duke-NUS, au arătat că dieta de înaltă calitate definită de aportul scăzut de alimente de origine animală, cum ar fi carnea roșie și aportul ridicat de alimente vegetale, cum ar fi legumele, fructele și cerealele integrale, și aportul redus de băuturi îndulcite ar putea fi asociat cu un risc redus de diabet.

calitatea

Dieta este un factor de risc important pentru diabetul de tip 2. Studierea impactului produselor alimentare individuale, însă, nu ia în considerare efectele sinergice ale diverselor alimente consumate împreună. Prin urmare, oamenii de știință s-au îndreptat din ce în ce mai mult spre studierea tiparelor dietetice generale, pentru a surprinde efectul combinat al unei varietăți de grupuri de alimente.

Cinci tipare dietetice predeterminate provenind din populațiile occidentale, adică dieta mediteraneană alternativă (aMED, o adaptare internațională a dietei omonime), Indexul alternativ de alimentație sănătoasă 2010 (AHEI-2010), dieta Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea (DASH), indicele dietetic pe bază de plante (PDI) și Indicele de dietă sănătoasă pe bază de plante (hPDI) este similar ca fiind bogat în alimente pe bază de plante, inclusiv cereale integrale, legume și fructe, nuci și leguminoase și sărac în carne roșie și băuturi îndulcite cu zahăr. S-a demonstrat că aceste tipare dietetice reduc riscul de diabet și boli cardiovasculare și sunt considerate tipare dietetice de înaltă calitate.

Cuibărite în studiul de sănătate chinezesc din Singapore, cercetătorii de la Școala de sănătate publică NUS Saw Swee Hock și de la școala medicală Duke-NUS au folosit date de la 45.511 participanți de vârstă mijlocie și vârstnici care nu aveau diabet în timpul recrutării între 1993 și 1998. Din aportul raportat Din 165 de alimente, participanții au fost evaluați cu privire la cât de asemănătoare erau dietele lor cu cele cinci diete de înaltă calitate în ceea ce privește aportul de alimente și substanțe nutritive specifice incluse în aceste modele. Participanții au fost urmăriți în medie în 11 ani, iar la interviuele ulterioare de urmărire au fost raportate 5.207 de cazuri de diabet.

Studiul, publicat recent în Jurnalul American de Epidemiologie, a constatat că toate cele cinci tipare dietetice de înaltă calitate erau asociate invers cu riscul de diabet. Participanții la studiu în primele 20 la sută din scorurile pentru similitudinea cu aceste modele dietetice sănătoase au avut o reducere semnificativă de 16 la 29 la sută a riscului de diabet, comparativ cu cei care au fost în cel mai mic 20 la sută. Cu toate acestea, această reducere a riscului a fost atenuată la fumători.

„Rezultatele noastre sunt în concordanță cu studiile efectuate în alte populații conform cărora o dietă de înaltă calitate definită de o abundență de alimente vegetale minim procesate, cum ar fi cerealele integrale, legume, fructe, nuci și leguminoase, dar consumul limitat de carne roșie și procesată și băuturi îndulcite au fost semnificativ asociate cu un risc mai mic de diabet ", a declarat profesorul Rob van Dam, Școala de sănătate publică NUS Saw Swee Hock și autor principal al publicației.

Într-un studiu legat, de asemenea, cuibărit în acest studiu de sănătate chinezesc din Singapore, publicat recent în Jurnalul European de Nutriție, anchetatorii au descoperit că, deși consumul de orez nu a fost asociat cu riscul de diabet, înlocuirea unei porții zilnice de orez cu carne roșie sau carne de pasăre poate crește riscul de diabet cu până la 40%. În schimb, înlocuirea orezului cu pâine integrală ar putea reduce riscul cu 18%. „Acest lucru este în concordanță cu recomandarea de a menține un model dietetic sănătos, alegând produse alimentare sănătoase pentru a reduce riscul de boli”, a declarat profesorul Koh Woon Puay, Duke-NUS Medical School și investigator principal al Singapore Chinese Health Study. „Prin urmare, deși aportul mai mare de orez nu a fost în mod substanțial asociat cu un risc mai mare de diabet, consumul de mai mult orez ar putea reduce aportul de cereale integrale, ceea ce ar putea reduce riscul în schimb. Prin urmare, este încă recomandabil să înlocuiți orezul cu cereale integrale, cum ar fi pâine integrală și orez brun. "

Aceste două studii locale reafirmă, de asemenea, importanța unei diete de calitate și sunt aliniate cu accentul strategic al Consiliului de promovare a sănătății (HPB) asupra încurajării singaporeenilor să mănânce o dietă sănătoasă, bine echilibrată și de calitate, consumând alimente din toate grupurile de alimente, cum ar fi fructe și legume, cereale integrale, cum ar fi orezul brun și pâinea integrală, precum și carnea și altele. Ca parte a unei diete sănătoase, HPB recomandă, de asemenea, singaporienilor să limiteze consumul de sodiu și zaharuri atât din alimente, cât și din băuturi.

„Aceste studii pun în evidență importanța unei diete de calitate și sunt oportune în contextul constatărilor din cel mai recent sondaj național de nutriție 2018, pe care HPB l-a împărtășit recent”, a spus el.

Dr. Annie Ling, directorul grupului pentru politici, cercetare și supraveghere, HPB. "Sondajul a arătat îmbunătățiri treptate ale obiceiurilor alimentare ale singaporeenilor, precum și zone în care calitatea dietei ar putea fi îmbunătățită. În timp ce singaporeenii consumă mai mult cereale integrale, fructe și legume, precum și înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi nesaturate, aportul ridicat de zahăr și sodiu rămâne un motiv de îngrijorare. Prin urmare, este important să încurajăm în continuare singaporeenii să acorde atenție alimentelor pe care le aleg și calității dietei lor. "