Sper că ați avut cu toții o vacanță minunată de Ziua Recunoștinței. Fără îndoială, v-ați bucurat de unele preferate familiare: curcan, umplutură, sos, cartofi ... poate o felie de plăcintă. Și probabil că v-ați gândit, cel puțin puțin, la cât de mult mâncați (cu siguranță important dacă aveți diabet) și poate chiar v-ați întrebat câte calorii ați consumat. Potrivit unui articol pe care l-am citit mai departe New York Times Pe site-ul web, aportul mediu de calorii de Ziua Recunoștinței este de 4500, ceea ce este egal cu consumul a șapte Burger King Whoppers. Wow!

caloriile

Ce sunt caloriile?
Cred că majoritatea dintre noi ar fi de acord că 4500 de calorii sunt foarte multe. Luați în considerare faptul că un bărbat moderat activ are nevoie, în medie, de aproximativ 2400–2800 de calorii pe zi pentru a-și menține greutatea, în timp ce o femeie moderat activă are nevoie de aproximativ 2000–2200 de calorii pe zi. Desigur, necesarul de calorii variază de la persoană la persoană, în funcție de o serie de factori.

Ce sunt caloriile, oricum? Caloriile sunt o unitate de măsură care indică câtă energie obținem din alimente. Doar trei substanțe nutritive din alimente conțin calorii: carbohidrați, proteine ​​și grăsimi (vitaminele și mineralele nu au calorii). Și alcoolul conține calorii, dar nu este un nutrient. Glucidele și proteinele au 4 calorii pe gram, grăsimile au 9 calorii pe gram, iar alcoolul are 7 calorii pe gram.

Cu toții avem nevoie de calorii. Caloriile indică cât de mult combustibil are corpul pentru a face lucruri, cum ar fi mersul pe jos, greblarea frunzelor și chiar dormitul. Dar menținerea sub control a caloriilor necesită un act de echilibrare între a ști cât să consumi (adică, câtă mâncare să mănânci) și cât să arzi. Dacă încercați să pierdeți în greutate, este logic să fie necesar să luați mai puține calorii sau să ardeți mai multe calorii sau, în mod ideal, să faceți ambele.

De câte calorii aveți cu adevărat nevoie?
Ca parte a pregătirii mele pentru a deveni dietetician, am aflat despre diferite moduri de a calcula nevoile unei persoane de calorii sau energie. Există o mulțime de formule și calculatoare care pot ajuta la rezolvarea acestui lucru. Așadar, am aflat despre cheltuielile totale de energie, rata metabolică de repaus și factorii de activitate. Există modalități științifice de a determina nevoile calorice ale unei persoane, care implică utilizarea unui calorimetru (în care o persoană este plasată într-o structură care măsoară cantitatea de căldură pe care o produce), un cărucior metabolic sau un dispozitiv mai nou numit MedGem, care măsoară fluxul de aer și consumul de oxigen.

Din fericire, există modalități mai simple și mai puțin tehnice de a afla nevoile de calorii. Unele dintre formulele pe care dieteticienii le folosesc includ ecuația Harris-Benedict, care a fost dezvoltată în 1919 și ia în considerare vârsta, sexul, greutatea și înălțimea și, mai recent, Mifflin-St. Ecuația Jeor (care ia în considerare aceiași factori, dar se crede că este mai precisă decât Harris-Benedict). Aceste ecuații explică, de asemenea, nivelurile de activitate, ceea ce are sens. Dacă sunteți foarte activ, veți avea nevoie de mai multe calorii decât o persoană sedentară pentru a vă menține greutatea. Apoi, puteți stabili câte calorii aveți nevoie dacă doriți să slăbiți. Dacă sunteți interesat, Google oricare dintre aceste ecuații să găsească calculatoare online care să vă ajute să faceți acest lucru.

Cu toate acestea, dacă nu sunteți dietetician și doriți doar să aflați o modalitate rapidă și ușoară de a vă da seama de nevoile dvs. de calorii, sugestia mea este să verificați tabelul de calorii din 2010 Ghiduri dietetice pentru americani. Sau, dacă nu vă deranjează un pic de matematică, puteți utiliza formula de 25 până la 30 de calorii pe kilogram de greutate corporală pentru menținerea greutății. Pentru a converti lire sterline în kilograme, împărțiți lire sterline la 2,2. De exemplu, o femeie care cântărește 130 de kilograme are 59 de kilograme (130 împărțită la 2,2). Dacă doriți să știți câte calorii aveți nevoie pentru a pierde în greutate, folosiți 20-25 pe kilogram de greutate corporală. Pentru a câștiga în greutate, utilizați 30 până la 35 de calorii pe kilogram.

Caloriile contează calea de parcurs?
Este bine (și poate chiar puțin distractiv) să vă dați seama câte calorii trebuie să pierdeți, să câștigați sau să vă mențineți greutatea. Dar, sincer, majoritatea oamenilor nu numără atât de mult caloriile. După un timp, poate deveni puțin plictisitor. În teorie, numărarea caloriilor este ușoară. Îți dai seama de câte calorii ai nevoie și apoi citești etichete, te uiți la o diagramă a caloriilor sau folosești o aplicație pentru telefonul inteligent pentru a vedea câte calorii există în acel latte Starbucks sau Burger King Whopper.

Dar nu este atât de ușor. Majoritatea americanilor nu au nicio idee de câte calorii au nevoie și, dacă o fac, nu numără caloriile cu exactitate. Acest lucru se datorează faptului că un număr precis de calorii implică urmărirea fiecărei bucăți de alimente pe care le consumați și a oricărei înghițituri de băuturi pe care le luați. Dacă ați încercat vreodată să țineți o evidență a alimentelor, știți cât de dificil este să fiți minuțios. De asemenea, cu cât masa pe care o consumați este mai mare, cu atât veți fi mai puțin precis la numărarea caloriilor. Și gândiți-vă cât de greu este să vă dați seama de caloriile dintr-o farfurie cu lasagna sau mâncare chinezească, de exemplu. Apropo, dieteticienii nu sunt chiar atât de buni la numărarea caloriilor. Într-un studiu, când 200 de dieteticieni au fost rugați să-și dea seama de caloriile din cinci mese diferite la restaurant, majoritatea au subestimat conținutul de calorii cu mult!

Ne vom uita mai mult la fascinanta lume a caloriilor săptămâna viitoare. Între timp, sarcina dvs. pentru această săptămână este dublă: utilizați una dintre metodele de estimare a caloriilor pe care le-am menționat pentru a afla nevoile dvs. de calorii și apoi țineți evidența aportului de calorii pentru câteva zile. Raportați despre cum ați făcut și ce a fost de ajutor sau nu. Apropo, nu există răspunsuri corecte sau greșite aici. Experimentați puțin și vedeți ce aflați.

Alegerile editorului

Declinarea responsabilității sfaturilor medicale: înțelegeți că postările de blog și comentariile la astfel de postări de blog (indiferent dacă sunt postate de noi, agenții sau bloggerii noștri sau de utilizatori) nu constituie sfaturi medicale sau recomandări de niciun fel și nu ar trebui să vă bazați pe informații conținute în astfel de postări sau comentarii pentru a înlocui consultațiile cu profesioniștii calificați din domeniul sănătății pentru a satisface nevoile dvs. individuale. Opiniile și alte informații conținute în postările și comentariile de pe blog nu reflectă opiniile sau pozițiile proprietarului site-ului.