încărcate

Iubit de tineri și bătrâni, este unul dintre fructele noastre preferate: căpșuna. Aruncați o privire la ceea ce aceste mici frumuseți au de oferit și la modul cel mai bun de a le păstra.

Istoria căpșunilor

S-ar putea să vă surprindă să aflați că strămoșii noștri erau dornici să pună mâna pe o varietate de fructe mici din căpșuna modernă încă din epoca de piatră. Povestea noastră de dragoste cu căpșuni a început cu mult timp în urmă! În vremurile clasice, vedem că micul fruct dulce a rămas foarte aproape de inimile noastre, câștigând titlul de „rodul zeilor” de la poeții romani Ovidiu, Pliniu și Virgiliu. Cu toate acestea, abia undeva între secolele al XIV-lea și al XV-lea, căpșunul de grădină cu fructe mici a început să fie cultivat în Anglia și Franța și abia în secolul al XVII-lea, soiul cu fructe mari a fost introdus în Europa din Canada. După acest proces îndelungat de curte și până la mijlocul secolului al XVIII-lea, căpșunul pe care îl cunoaștem și îl iubim cu toții astăzi și-a atins în cele din urmă popularitatea binemeritată și larg răspândită.

Depozitare

Păstrarea căpșunilor proaspete mai mult timp

Probabil că este de la sine înțeles: căpșunile cu cea mai bună degustare sunt consumate imediat după recoltare. Chiar și după doar câteva ore încep să-și piardă aroma. Odată recoltate, căpșunile trebuie păstrate la frigider cât mai curând posibil. Pentru cele mai bune rezultate, spălați-le și așezați-le pe o tavă tapetată cu rolă de bucătărie. În frigider vor păstra doar 1-2 zile. Dacă doriți să vă bucurați de căpșuni și mai mult timp, păstrați-le într-un compartiment Liebherr BioFresh. Vă vor dura până la 7 zile. Vă rugăm să rețineți: căpșunile coapte sunt foarte susceptibile la daune cauzate de presiunea fizică și umiditate, ambele având un efect dăunător asupra gustului, conținutului de nutrienți și a formei. Nu este recomandabil să păstrați căpșunile pentru perioade lungi de timp ca o chestiune normală.

Ce trebuie luat în considerare atunci când înghețați

Deși căpșunile congelate pot fi păstrate în condiții de siguranță timp de până la 2 ani, aspectul lor va suferi oarecum în timpul procesului de dezghețare datorită conținutului ridicat de apă. Căpșunile care au fost „re-trezite” din congelator nu sunt, prin urmare, ideale pentru prăjituri sau tarte unde aspectul lor vizual este important. Se folosesc cel mai bine în mousses, cheesecakes și înghețată.
Sfatul nostru: Spălați căpșunile înainte de a îngheța, dar rețineți că căpșunilor nu le plac dușurile reci sau jeturile directe de apă. Cel mai bun mod de a vă curăța căpșunile este într-un castron cu apă. După clătire, căpșunile trebuie așezate cu atenție pe o tavă pentru a se usca. Numai în acest moment, tulpinile și frunzele ar trebui îndepărtate sau aroma va fi pierdută.

Fapte alimentare

Delicios și sănătos

Odată ce începe sezonul căpșunilor - în lunile mai, iunie și iulie - multor oameni le este imposibil să reziste tragerii câmpurilor de căpșuni și cedează dorinței copleșitoare de a alege niște tentații roșii proaspete și delicioase. În afară de seducția prin topire în gură, căpșunile sunt, de asemenea, un adevărat „hit vitaminic”, cu un conținut mai mare de vitamina C decât lămâile sau portocalele; și sunt, de asemenea, bogate în minerale precum calciu, fier și zinc. În plus, cu o greutate de aproximativ 32 kcal la 100g, căpșunile sunt foarte mult o indulgență cu conținut scăzut de calorii, care poate fi savurată și savurată și mai mult, fără nicio grijă.!