vanilie

Ciocolata întâlnește caramelul sărat și vanilia. Crocanța întâlnește cremă și moliciune. Lucruri magice se întâmplă aici băieți.

Inspirația din spatele acestei rețete este Maxi King Kinder. Dacă nu știați până acum îmi place să recreez și să veganizați gustări comerciale. Dacă nu ați auzit niciodată de Maxi King, este o bară de lapte cu un centru de caramel și o coajă de napolitane acoperită cu ciocolată cu lapte și alune crocante. Este vândut în secțiunea frigorifică, deoarece este menit să fie consumat proaspăt. S-ar putea să nu-l vedeți, dar există de fapt un strat subțire de napolitane între umplutura de lapte și coaja de ciocolată.

Ce este minunat la aceste bare este că pot fi consumate proaspete sau congelate! Sunt sigur că am găsit noua mea gustare preferată.

Aceasta este o rețetă în 4 pași: Începeți cu straturile de napolitane, apoi faceți crema de „lapte”, adăugați umplutura de caramel și, în cele din urmă, acoperiți barele cu ciocolată mylk (sau ciocolată neagră).

Să vorbim mai întâi despre stratul de napolitane. Este dulce, foarte subțire și crocant. Se compune din 6 ingrediente: făină de orez, amidon de tapioca, ulei de cocos, sirop de arțar, lapte de migdale și semințe de in. Combinați toate ingredientele împreună într-un castron și apoi întindeți aluatul foarte subțire pe o foaie de copt. Odată rumenit, lăsați-l să se răcească și tăiați-l într-un mod care să încapă în tigaie. Așezați un strat de napolitane în partea inferioară a tăvii și lăsați deoparte celălalt strat care va merge deasupra.

Umplerea laptelui este ușoară, este doar o cremă de cocos bătută, combinată cu aquafaba, sirop de arțar și extract de vanilie. Adăugarea de aquafaba biciuită face ca crema să devină mai voluminoasă și mai ușoară. Câștig-câștig!

Întindeți jumătate din crema de nucă de cocos bătută deasupra stratului de napolitane înainte de a acoperi cu umplutura de caramel. Apropo de caramel, tot ce aveți nevoie este unt de migdale (sau unt de arahide), sirop de arțar, vanilie și un praf generos de sare.

Odată ce ați așezat caramelul deasupra cremei de nucă de cocos, congelați timp de 30 de minute înainte de a acoperi cu crema de nucă de cocos rămasă și ultimul strat de napolitane.

L-am tăiat în 4 bare mari, dar dacă preferați cele mai mici, puteți face până la 6 bare. Deoarece napolitana este foarte subțire, este în regulă dacă se fisurează puțin, nu vă faceți griji.

În cele din urmă, înmuiați barele în ciocolată de mylk topită amestecată cu alune zdrobite și răciți-le în frigider până devine fermă!

Vă recomand să mâncați barele în prima zi dacă doriți ca napolitana să fie crocantă. După aceea, napolitana tinde să se schimbe în textură și devine mai moale, ceea ce trebuie să recunosc, este, de asemenea, destul de bun! Acum, dacă nu doriți să faceți straturile de napolitane, puteți conștientiza faptul că adaugă o anumită dulceață și textură.

Aceste bare au totul! O coajă de ciocolată crocantă și cu nuci care ascunde o napolitură crocantă, o umplutură proaspătă de lapte de vanilie și un centru de caramel topit! Este bogat, dulce și extrem de delicios! Noul meu desert preferat!

Spuneți-mi în comentarii dacă încercați această rețetă!

Bare de ciocolată sărată cu caramel și vanilie

Bare de ciocolată uimitoare și proaspete, cu un strat de napolitane crocant, umplute cu cremă de vanilie și caramel sărat! Delicios proaspăt sau congelat! Vegan, fără gluten și fără zahăr rafinat!