Legate de

V-ați gândit vreodată să aveți un loc de muncă în care ajutați să veniți cu noi modalități de a hrăni oamenii? Meseria de chimist alimentar implică studierea componentelor care alcătuiesc alimentele noastre la nivel molecular și utilizarea acestor cunoștințe pentru a îmbunătăți pregătirea, prelucrarea, depozitarea și distribuția alimentelor procesate. Un chimist al aromelor creează noi arome artificiale și alimente care sunt mai ieftine și mai ușor de produs decât produsele naturale, în timp ce alți chimisti alimentari lucrează la modalități de evitare a bolilor pe bază de alimente. Este o slujbă dinamică care reflectă multe dintre provocările cu care se confruntă industria alimentară de astăzi.

treaba

Descrierea postului de chimist alimentar

Chimiștii din alimente își folosesc cunoștințele științifice pentru a descompune conținutul alimentelor pentru a determina structura chimică a acestora. Lucrează în laboratoare, birouri și pe teren în ferme și în fabricile de prelucrare a alimentelor, oferind noi surse de hrană, precum și modalități de conservare a alimentelor naturale, păstrându-le în același timp sănătoase, aromate și sigure de consumat. Folosesc substanțe chimice pentru a crea amestecuri de arome pentru produsele alimentare și pentru băuturi, în scopul de a spori sau masca aromele naturale. De asemenea, utilizează chimia pentru a imita efectele procesului de gătit pentru a îmbunătăți gustul.

Cerințe educaționale

Potrivit Biroului de Statistică al Muncii, cerințele minime de educație pentru oamenii de știință din agricultură și alimentație includ o diplomă de licență în specialitatea lor de la un colegiu sau universitate acreditată. Cursurile pot include chimia alimentelor, precum și ingineria și prelucrarea alimentelor, cu stagii și cercetări încurajate chiar și la nivel de licență. Mulți oameni de știință din domeniul alimentar dețin grade avansate. O diplomă avansată într-un domeniu conex, cum ar fi chimia sau biologia, se poate califica pentru unele locuri de muncă în domeniul științei alimentelor.

Unde lucrează chimiștii alimentari?

Biroul de statistici ale muncii raportează că majoritatea locurilor de muncă ale oamenilor de știință din domeniul alimentar sunt în industria alimentară, unde ajută producătorii să se asigure că produsele alimentare respectă reglementările de siguranță, satisfăcând în același timp gusturile clienților. Alte locuri de muncă ale oamenilor de știință din domeniul alimentar se găsesc la colegii și universități, în cadrul agențiilor guvernamentale și cu servicii de consultanță.

Salariul și creșterea locurilor de muncă

Locurile de muncă ale oamenilor de știință din domeniul alimentar, în general, sunt de așteptat să crească în Statele Unite în următorul deceniu, din cauza cererilor tot mai mari de eficiență mai mare în producția de alimente. Creșterea populației, lipsa apei și a altor resurse naturale în unele zone și nevoia continuă de a combate agenții patogeni și dăunătorii contribuie la creșterea nevoii de oameni de știință din domeniul agriculturii și alimentației, inclusiv a chimistilor din domeniul alimentar. Salariul mediu anual pentru chimiștii din industria alimentară, care este salariul la care jumătate din lucrătorii care lucrează cu acest loc de muncă câștigă mai mult și jumătate câștigă mai puțin, a fost 63.660 dolari în 2017. Oamenii de știință din domeniul alimentar care lucrează în managementul companiei au câștigat un salariu mediu de 81.620 dolari.

Catie Watson a petrecut trei decenii în lumea corporațiilor înainte de a deveni scriitor independent. Are o diplomă în limba engleză de la UC Berkeley și este specializată în subiecte legate de finanțe personale, cariere și afaceri.