Poate un alt suc sănătos să înlocuiască sucul de portocale?

care

Beneficiile consumului de tei sunt cunoscute de secole, deoarece marinarii britanici de epoci trecute au mâncat pe ei și au băut suc de lime îmbuteliat în timpul unor călătorii lungi pentru a preveni o boală care a fost numită în cele din urmă scorbut. Scorbutul este cauzat de un deficit sever de vitamina C și, deși marea majoritate a americanilor nu trebuie să se îngrijoreze de boală, consumul de tei poate contribui în continuare la o varietate de beneficii pentru sănătate.

Vitamina C

Vitamina C este esențială pentru construirea și repararea unei largi varietăți de țesuturi, cum ar fi pielea, țesutul conjunctiv și vasele de sânge. Vitamina C este, de asemenea, un bun antiseptic și vă stimulează sistemul imunitar declanșând producția și îmbunătățind funcția celulelor imune specializate. Lipsa vitaminei C duce la deteriorarea țesuturilor și crește riscul apariției bolilor cardiace și infecțioase. Teiul nu este cea mai bună sursă de vitamina C, deoarece conține de obicei mai puțin de portocale, lămâi și grapefruit, ci un tei de dimensiuni medii ambalează între 10 și 20 de miligrame.

Luptător de patogeni

Teii conțin compuși care descurajează dezvoltarea bacteriilor dăunătoare și a altor microorganisme patogene, cum ar fi ciuperci și paraziți. Acidul citric ucide cu ușurință numeroase tipuri de bacterii și este utilizat în mod obișnuit ca conservant natural pentru alimente. Anumiți flavonoizi din limes, cum ar fi glicozidele flavonolului și limonenul, elimină radicalii liberi care dăunează țesuturilor, reduc proliferarea bacteriană și fungică și pot determina creșterea anumitor tipuri de celule canceroase. Acest lucru poate explica de ce sucul de lămâie a fost folosit pentru a fragezi și conserva carnea și păsările de curte de nenumărate generații. Amestecarea sucului de lime proaspăt cu alte alimente ajută la protejarea împotriva focarelor de holeră din țările subdezvoltate.

Alcalinizant

Teii conțin o varietate de acizi, motiv pentru care au un gust acid și acru, dar, împreună cu alte citrice, au un efect alcalinizant asupra țesuturilor și fluidelor corporale. Sângele și multe alte țesuturi trebuie să fie alcaline pentru a funcționa corect, dar dieta americană standard este foarte acidifiantă, deoarece este relativ bogată în zaharuri rafinate, aditivi chimici, proteine, grăsimi hidrolizate, cafea și alcool. Un corp mai alcalin este benefic deoarece mulți agenți patogeni și boli, inclusiv cancerul, nu se pot dezvolta într-un mediu constant alcalin. Inflamația și durerea sunt adesea mai puțin severe în țesuturile alcaline, ceea ce este semnificativ pentru bolnavii de artrită.

Alți nutrienți

Teiul este, de asemenea, o sursă bună de fibre dietetice, folat, vitamina B-6 și potasiu. Fibrele dietetice sunt benefice pentru sănătatea digestivă, iar tipul solubil ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Folatul, numit și vitamina B-9, este deosebit de important pentru femeile însărcinate, deoarece reduce riscul de anomalii ale dezvoltării, cum ar fi spina bifida. Potasiul este un electrolit important necesar pentru transmiterea normală a nervilor și ritmul cardiac.

Mai multe articole

Avantajele sucului de morcovi →

Care sunt nutrienții dintr-o uncie de iarbă de grâu? →

Efecte asupra sănătății consumului de roșii crude →

  • Cartea completă Nutribase a numărului de alimente; Art Ulene
  • Enciclopedia nutriției umane; Benjamin Caballero și colab.
  • Biochimie umană; Charles Dreiling

Sirah Dubois este în prezent doctorandă în știința alimentelor după ce și-a finalizat masteratul în nutriție la Universitatea din Alberta. A lucrat în cabinet privat ca dietetician în Edmonton, Canada, iar articolele sale legate de nutriție au apărut în ziarul The Edmonton Journal.