Ce anume sunt acele bile mici chewy în fundul căni de ceai cu bule sau ceai cu gheață thailandez? Întrucât arată într-un fel ca plasticul, s-ar putea să vă întrebați: sunt bine să mănânce?

Aici, obțineți lingura pe acele mici perle boba delicioase și squishy din fundul ceaiului cu bule.
Ceai Thai-me

Ceai cu gheață thailandez, ceai cu bule, ceai cu lapte de perle, ceai boba - oricum îl numiți, este delicios și răcoritor. Dar mulți oameni năucitori sunt acele bile mici chewy din partea de jos a cupei.

De obicei, nu au o aromă proprie - în afară de un pic de dulceață - totuși, dintr-un anumit motiv, nu poți să nu-i trageți prin paiul supradimensionat și să le mestecați. Dar ce sunt?

Iar ingredientul misterios este ...

Sunt perle de tapioca - cel mai frecvent, perle de tapioca negre. Da, bucățile mici de mestecat din partea de jos a ceaiului dvs. sunt în esență același lucru folosit pentru a face acel desert clasic, budinca de tapioca. Și tapioca? Este pur și simplu un amidon extras din rădăcina plantei de manioc.

Când perlele boba sunt gătite corect - doar fierte puțin, apoi răcite și poate aromate cu aromă sau sirop zaharat - ajungeți cu o mică sferă de aproximativ jumătate de inch în diametru cu textura unui gumdrop sau a unui urs gumos. și o senzație strălucitoare, aproape slabă.

Perlele negre arată așa înainte de a găti:

masticabile
Bile negre boba taiwaneze - Fotografie de motghnit/Envato

Acestea nu sunt adăugate numai la ceaiuri, ci pot apărea și în băuturi pe bază de cafea, ciocolată și cacao și chiar și în smoothie-uri fructate.

Ceaiul de perle a fost inventat în Taiwan. Potrivit unei povești, în urmă cu ani, un vânzător de ceai taiwanez în afara unei școli a adăugat micile bile de boba la ceaiurile sale agitate pentru a-și face băuturile să iasă în evidență elevilor. Aparent, a funcționat.

Perlele boba nu prea au un scop în ceai, în afară de a adăuga o textură, o mușcătură, o aromă ușoară și puțină distracție pentru a fi savurate împreună cu băutura. (Ei bine, bine, arată și pe Instagram.)

Afaceri mari cu boba

Ciudat? Poate. Dar acele mici bile de boba din băuturile cu ceai cu bule sunt o afacere strălucitoare.

Potrivit unui raport din 2019 publicat de Allied Market Research, piața globală a ceaiului cu bule a fost evaluată la 1,9 miliarde de dolari în 2016 și a estimat că va crește până la 3,2 miliarde de dolari până în 2023.

Și unde sunt cele mai populare băuturile boba? Ceaiul cu bule din America de Nord a reprezentat mai mult de 57% din piața mondială în 2016 - iar Statele Unite au reprezentat mai mult de 97% din acea piață din America de Nord.