O tocăniță de cârnați reconfortantă și consistentă cu chorizo, boia afumată și o mulțime de legume

cârnat

Nutriție: pe porție (6) NutrientUnit
kcal519
gras33,8г
saturează11.7г
carbohidrați25,9г
zaharuri11.7г
fibră5.2г
proteină24,5г
sare2.9г

Ingrediente

  • 2 linguri de ulei de măsline sau rapiță
  • 1 ceapă, tocată mărunt
  • 2 țeline de bastoane medii, tocate mărunt
  • 1 ardei galben, tocat
  • 1 ardei roșu, tocat
  • 6 cârnați de gătit (aproximativ 400g)
  • 6 carnati de porc (aproximativ 400g)
  • 3 catei de usturoi gras, tocati
  • 1 ½ linguriță boia afumată dulce
  • ½ linguriță de chimen măcinat
  • 1 lingură cimbru uscat
  • 125 ml vin alb
  • 2 cutii de 400g roșii cherry sau roșii tocate
  • 2 crenguțe de cimbru proaspăt
  • 1 cub de pui de pui
  • 1 x 400g poate face fasole aduki, scursă și clătită
  • 1 arpagic aglomerat, tăiat (opțional)

Metodă

Încălziți 2 linguri de ulei de măsline sau rapiță într-o tigaie mare pe bază de grele.

Adăugați 1 ceapă tocată mărunt și gătiți ușor timp de 5 minute.

Adăugați 2 bețișoare de țelină, tocate mărunt, 1 ardei galben tocat și 1 ardei roșu tocat și gătiți încă 5 minute.

Adăugați 6 cârnați chorizo ​​și 6 cârnați de porc și prăjiți timp de 5 minute.

Se amestecă 3 căței de usturoi tocați, 1 ½ linguriță de boia afumată dulce, ½ linguriță de chimen măcinat și 1 lingură de cimbru uscat și continuați să gătiți timp de 1-2 minute sau până când aromele sunt eliberate.

Se toarnă 125 ml vin alb și se folosește o lingură de lemn pentru a îndepărta orice reziduuri lipite de tigaie.

Adăugați două cutii de 400g de roșii și 2 crenguțe de cimbru proaspăt și aduceți la foc mic. Se dărâmă în cubul de pui și se amestecă.

Gatiti 40 de minute. Se amestecă o cutie de fasole aduki de 400 g, scursă și clătită și se fierbe încă cinci minute.

Îndepărtați crengile de cimbru, condimentați cu piper negru și amestecați câteva arpagic, dacă se folosește. Servi.