1. Preîncălziți cuptorul la 425 ° F.
  2. Adăugați cartofi și morcovi pe o foaie de copt mare sau pe o tigaie. Stropiți cu uleiul de măsline, adăugați rozmarinul proaspăt și puțină sare și piper. Aruncați-l în jur pentru a acoperi uniform și a răspândi într-un strat uniform. Luați capul de usturoi și îndepărtați pielea exterioară liberă, lăsând capul însuși în tact. Tăiați aproximativ 1/4 inch de la vârful capului de usturoi pentru a expune vârfurile căței de usturoi. Așezați becul într-o cantitate mică de folie și faceți o pungă. Stropiți doar o cantitate mică de ulei de măsline peste usturoi și închideți punga de folie în jurul său, ciupind-o în partea de sus.
  3. Așezați tava cu legume și usturoiul învelit în folie în cuptor. Se prăjește aproximativ 30-45 de minute, aruncând cartofii și morcovii ocazional. Legumele trebuie să fie maronii aurii și fragede. Verificați usturoiul în jur de 30 de minute. Usturoiul se face când centrul este foarte moale când este străpuns cu un cuțit. Scoateți din cuptor, deschideți punga din folie și lăsați-o să se răcească.
  4. În timp ce legumele sunt aproape terminate de prăjire, la foc mediu adăugați bulionul într-o cratiță mare și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la foc mic până când legumele sunt terminate.
  5. Odată ce legumele sunt gata, adăugați cartofii prăjiți și morcovii plus rozmarinul pe stoc și scoateți-i de pe foc. Strângeți toți căței de usturoi din piele și adăugați-i și la supă. Dacă adăugați lapte fără lapte, adăugați-l și acum.
  6. Purează supa. Folosind un piure de blender cu imersie, supa este perfect omogenă, fără a rămâne bucăți sau nu funcționează în loturi, utilizați un blender de mare viteză. (Am folosit Vitamixul meu) Luând jumătate din legume și bulion și adăugându-l în ulciorul blenderului (sau mai puțin în funcție de dimensiunea ulciorului), amestecați supa până când este omogenă și cremoasă, apoi turnați-o într-un castron mare și amestecați supa rămasă. Aveți grijă să nu amestecați prea multă supă dintr-o dată și puneți un prosop peste capac atunci când amestecați, astfel încât supa fierbinte să nu explodeze. Reglați condimentele după gust, adăugând puțină sare de mare și piper negru, dacă este necesar.
  7. Se servește fierbinte garnit cu arpagic proaspăt și poate cu puțină slănină (sau slănină vegană).

Multe mulțumiri http://tasty-yummies.com Vizitați-le pentru chiar mai mult!

supă

(*) Conținutul de mai sus poate fi adoptat de pe un alt site web - care rămâne propriile drepturi de copiere pentru toate informațiile și imaginile. BoredFastfood este doar un canal de inspirație pentru colecționari și apreciem cu adevărat munca asiduă a bloggerilor originali.

(**) Dacă sunteți proprietarul și solicitați o corecție de la noi, SAU interesant în marketing/vânzare pe site-ul nostru, vă rugăm să ne contactați aici