Protagoniștii noștri de astăzi sunt Cartofi canarieni, de asemenea cunoscut ca si papas arrugadas (cartofi ridati). Sunt unul dintre cele mai faimoase și reprezentative feluri de mâncare din Insulele Canare. Acești mici cartofi ridați trebuie să încercați dacă vizitați Canarele.

Vrei să știi să faci cartofi canari acasă? Nu vă faceți griji pentru că este destul de ușor. Mai mult, în această postare, vă vom oferi toate sfaturile și toți pașii pe care trebuie să îi urmați pentru a pregăti acest delicios Rețetă canariană. Plecăm!

Papas arrugadas, rețeta originală de cartofi canarieni

După cum am menționat anterior, Rețetă cartofi canari este destul de ușor. Trebuie doar să obțineți toate ingredientele și să urmați instrucțiunile. Durează aproximativ 25 de minute în total. Să începem!

Ingrediente

  • 1 kilogram de cartofi mici în jachete - dacă este posibil din Insulele Canare (vă recomandăm cu tărie Papa Negra din Tenerife sau Papa Bonita din Gran Canaria).
  • Apă (apa de la robinet este suficientă).
  • 4 sau 5 linguri de sare de mare.
  • O jumătate de lămâie.

ridati

Instrucțiuni (cum să gătești cartofi canarieni)

  1. În primul rând, luați cartofii mici și spălați-i bine. Frecați toată murdăria de pe pielea lor, dar nu le curățați! Acesta este modul în care își obțin aspectul ridat.
  2. Apoi, așezați cartofii spălați într-o oală. Acoperiți-le cu apă și adăugați 4 sau 5 linguri de sare de mare și jumătate de lămâie. Lasă-le să fiarbă aproximativ 20 de minute până când sunt suficient de fragede. Pentru a verifica dacă sunt fragede sau nu, puteți încearcă să bagi cartofii cu un cuțit ascuțit.
  3. În cele din urmă, turnați cea mai mare parte a apei și reveniți la căldură. Continuați să mișcați cartofii până când oala se usucă și vedeți cum se ridează pe măsură ce apa se evaporă. Veți vedea cum apare sarea pe cartofi. Este un fel de magic!

Știați cum cartofii canari devin atât de sărați inițial?

Modul cu adevărat autentic și original de a vă pregăti papas arrugadas este prin fierberea cartofilor în apă de mare. Această rețetă a ieșit din necesitate. Apa proaspătă era adesea scurtă în Insulele Canare - așa că localnicii trebuiau să se pregătească Mâncare canariană cu resursele pe care le aveau. În acest fel, au fiert deliciosii cartofi canarieni în apă de mare.

Din fericire, experimentul lor din lipsa resurselor s-a dovedit a fi un real succes! În zilele noastre se iau în considerare cartofii ridați cei mai buni cartofi din Spania!

Cartofi canarieni? Mai bine cu sos mojo

Această rețetă este de obicei servită cu sos mojo. În caz că nu-mi cunoașteți sosul, ar trebui să știți că este un sos delicios tipic din Insulele Canare. Așadar, dacă decideți să pregătiți cartofi canari acasă, vă recomandăm cu tărie să îi serviți cu acest delicios Sos canar.

În blogul nostru, veți găsi toate informațiile despre care aveți nevoie cum se face sos mojo.

Acest sos este complementul perfect pentru orice rețetă canariană. Veți vedea că există două tipuri diferite de sos mojo - sos roșu mojo și sos verde mojo. Pe de o parte, mojo roșu este aromatizat și colorat cu pimentón (paprika), roșu piper, chili și chimen. Pe de altă parte, mojo verde folosește coriandru sau pătrunjel și ardei verzi.

Dar nu vă faceți griji, veți găsi, de asemenea, pas cu pas rețeta pentru ambele pe blogul nostru!

Cele mai bune locuri canare pentru a mânca cartofi canarieni

Cartofii canarieni sunt de obicei serviți la restaurante și baruri din Gran Canaria ca tapas sau ca garnitură. Doar în cazul în care intenționați să vizitați Gran Canaria și vă gândiți să încercați delicioasele noastre cartofi canarieni, am întocmit o listă pentru a vă ajuta să decideți care plasează-ți cel mai mult.

Bochinche el Chato

Acesta este unul dintre locurile preferate ale oamenilor. Bochinche el Chato este un restaurant și un bar situat în apropiere Playa de las Canteras din Las Palmas, Gran Canaria. Este foarte bine cotat de oameni datorită meselor gătite de casă de calitate superioară și prețurilor sale mici.

Se spune că sunt cartofi canari la restaurantul spaniol Bochinche el Chato una dintre cele mai bune rețete de cartofi ridati pe toata insula. Nu ezitați să mergeți și să încercați mâncarea lor din Canare.

Bar de tapas CaPaco

Acum ne mutăm la un bar de tapas - Barul de tapas CaPaco este situat foarte aproape de Playa del Inglés, în Maspalomas, Gran Canaria. Acesta este, de asemenea, un loc foarte apreciat și unul dintre preferatele oamenilor.

Numele său înseamnă în spaniolă ceva de genul „acasă la Paco”. Nu-l cunoaștem cu adevărat pe Paco sau cum o face a pregati papas arrugadas acasă, dar cele pregătite la restaurant sunt grozave. Așadar, vă încurajăm, de asemenea, să încercați acest loc minunat și mâncarea sa delicioasă în ambianța sa confortabilă!

Restaurantul El Toro Grill

Continuăm să ne mutăm în Europa Shopping Center. La acest mall, vom găsi Restaurantul El Toro Grill. Este situat în Puerto Rico, Gran Canarias - și este cotat ca unul dintre cele mai bune restaurante din zonă.

Acest loc se bazează pe servicii excelente, o ambianță foarte bună, o calitate a mâncării uimitoare și nu este deloc scump. Mai mult, deoarece vă interesează cartofii ridați, trebuie să știți că unii spun că restaurantul El Toro Grill servește cei mai buni cartofi canarieni vreodată.

Nu crezi? Va trebui să încearcă-le chiar tu pentru a afla!

La Travesía de Triana

La Travesía de Triana este un restaurant situat în cunoscutul pasaj al Lagunetas, în zona Triana, Las Palmas, Gran Canaria. Acest mic bar tipic spaniol este un un loc frumos pentru a savura cele mai bune tapas, printre care veți găsi cartofi canari delicioși.

Despre mâncare, acesta nu este un loc în care veți găsi tapas sofisticate, feluri de mâncare din alte țări sau prezentări colorate. Cu toate acestea, este un loc minunat pentru a savura o bere proaspătă încântătoare sau un pahar de vin la un preț bun, împreună cu niște cartofi canari de casă gustoși și tradiționali.

Deci, dacă vă plimbați prin Triana, este o opțiune bună pentru a vă potoli setea și foamea în timp ce vă bucurați de turism cultural împreună cu familia sau prietenii.

Restaurantul Colombus

Ultima noastră recomandare, dar nu în ultimul rând, este restaurantul Colombus, un loc drăguț situat foarte aproape de Playa del Inglés, în San Bartolomé de Tirajana. Este un sat și un municipiu spaniol din partea de sud-est a insulei Gran Canaria, în Maspalomas, în provincia Las Palmas din Insulele Canare.

Acest restaurant este foarte apreciat datorită calității sale excelente în ceea ce privește mâncarea, prețul și ambianța.

Și personalul de aici este genial și este mâncarea făcută manual este delicioasă, inclusiv felul lor de mâncare, cartofii canarieni. În afară de asta, oamenii spun că servesc o cantitate mare de mâncare. Deci, dacă doriți să încercați mâncare abundentă și încântătoare, acesta este restaurantul dvs.!

Dar acestea sunt doar câteva dintre cele mai bune locuri pe care le veți găsi pe insulă, în funcție de locul în care sunteți cazat. Dacă sunteți interesat să obțineți toate informațiile legate de uimitoarea insulă Gran Canaria, nu ezitați Contactează-ne! Dacă vrei să călătorești în Gran Canaria, suntem cel mai bun aliat al tău.