Cartofi prăjiți ușor cu ciuperci de stridii și brie este o garnitură simplă cu o notă elegantă, perfectă pentru serile de săptămână sau ocazii speciale!

rants

La începutul acestei săptămâni am împărtășit o rețetă pentru pui în lapte și am menționat că am făcut cartofi prăjiți cu ciuperci de stridii și brie pentru a merge alături de ea. Nu intenționasem să o fac deloc, ci doar că aveam un mic brie pe care îl cumpărasem în urmă cu câteva săptămâni, gândindu-mă că îl voi folosi în altceva care nu s-a întâmplat și ciuperci de stridii la care mă gândeam folosind într-un aperitiv. Uneori, cele mai bune rețete ale mele nu sunt deloc planificate, pentru că toată lumea a iubit acești cartofi! Chiar cred că soțului meu i-a plăcut mai mult decât puiul.

Cartofi prăjiți cu ciuperci de stridii și brie

Aceștia nu sunt cei mai frumoși cartofi, dar sunt atât de delicioși și atât de ușor de făcut! Doar prăjiți cartofii tăiați cubulețe (eu am folosit roșu, dar orice ar funcționa) în ulei de canola până când sunt crocanți, scurgeți, adăugați ciuperci tocate (din nou, orice fel ar funcționa) arpagic și puțină sare și piper, sotati până când ciupercile sunt moi, întoarceți de pe foc și introduceți brânza brie. Secretul păstrării cartofilor crocanți este adăugarea brânzei după ce este scoasă de pe foc. Brie este doar parțial topită și se împerechează excelent cu cartofii și ciupercile. A făcut un substitut excelent pentru piureul de cartofi.