fasole

Când parcurgeam site-ul, încercând să decid ce aveam să fac pentru cina de Ziua Recunoștinței anul acesta, Grean Bean Casserole a sărit la mine. Simt că este o rețetă atât de clasică, care nu primește suficientă dragoste. Această versiune a caserolei de fasole verde folosește fasole proaspătă și un topping crocant delicios pe care doriți să-l mâncați chiar de sus. Pentru Rewind Wednesday, îți aduc înapoi un favorit din copilărie, pe care să îl adaugi în minunatul tău curcan sarat Wishbone și în meniul festiv de sărbători!

Când mă gândesc la mâncărurile tradiționale de sărbători, îmi vine întotdeauna în minte caserola de fasole verde. Problema pentru mine este că două dintre ingredientele principale provin dintr-o cutie. Deși caserola de fasole verde a mamei tale ar fi putut fi delicioasă, cel mai probabil a fost făcută cu o cutie de supă de cremă de ciuperci și acoperită cu o cutie de ceapă prăjită. Dar nu disperați, există modalități de a recrea acest clasic așa cum vă amintiți, doar mai degrabă mai sănătos și mult mai proaspăt.

Cu doar un pic de parmezan proaspăt ras, niște ceapă sotată și un sos de casă, aromat, caserola de fasole verde a tinereții tale este dusă la un nou nivel și devine ceva și mai special pe care copiii tăi le vor spune copiilor despre ani de acum încolo.

Caserola de fasole verde (servește 6)

Ingrediente

  • 1 kg de fasole verde, tăiate în bucăți de 1 inch
  • 1 ceapă galbenă mică, tăiată cubulețe
  • 1 1/4 linguriță sare kosher, împărțită
  • 1/2 cană panko sau pesmet
  • 1/4 cană parmezan, ras
  • 8 Oz Ciuperci, feliate
  • 2 cuișoare de usturoi tocate
  • 3 linguri de unt
  • 2 linguri de făină
  • 1 cană bulion de pui
  • 1/2 cană de lapte integral (puteți folosi jumătate și jumătate dacă doriți ca felul de mâncare să fie foarte bogat și cremos)
  • spray cu ulei de gătit

Pregătirea

1. Așezați fasolea verde într-o oală de aburi peste apă clocotită și aburiți timp de 8 minute sau până când se înmoaie furculița.

2. Preîncălziți cuptorul la 400 F.

3. Într-o oală mare de sos topiți 1 lingură de unt și sotati ceapa tocată și 1/4 linguriță de sare timp de 4 minute.

4. Îndepărtați ceapa și puneți-o deoparte într-un vas separat cu panko și parmezan. Aruncați pentru a combina uniform.

5. În aceeași oală mare de sos, topește restul de 2 linguri de unt, adaugă ciupercile și restul de linguriță de sare și sotează-le timp de 4 minute.

6. Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă 1 minut.

7. Presărați 2 linguri de făină peste ciuperci și amestecați 30 de secunde până când sunt acoperite uniform.

8. Adăugați bulionul de pui și laptele, aduceți-l la foc mic și gătiți timp de 8-10 minute sau până se îngroașă.

9. Adăugați fasolea în sos și apoi turnați într-un vas de copt uns de 8 x 8 inch.

10. Presărați deasupra amestecul de ceapă/panko, pulverizați ușor cu ulei și coaceți timp de 25 de minute sau până când blatul este auriu.