Ați scris despre semințe de canepă și ulei ca surse de acizi grași omega-3. Mă întreb dacă semințele de cânepă oferă alte beneficii pentru sănătate și dacă puteți mânca sau nu consumând alimente care conțin cânepă.

siguranța

Mai întâi îți voi răspunde la ultima întrebare. Nu, nu poți să te ridici - cu alte cuvinte, să-ți schimbi starea de conștiință - consumând alimente care conțin cânepă. Cânepa este acum utilizată pentru a produce înlocuitori de lapte, pâine, cereale, batoane de granola, bere și alte produse și provine din aceeași plantă (Cannabis sativa L) care furnizează marijuana, dar semințele conțin doar urme de THC (tetrahidrocanabinol) psihoactiv. component al rășinii de cânepă. Produsele alimentare fabricate din semințe de cânepă și uleiul lor nu vă vor ridica sau vor provoca o lectură pozitivă la testele de droguri.

Semințele de cânepă au un nivel ridicat de vitamine A, C și E și beta-caroten și sunt bogate în proteine, carbohidrați, minerale și fibre. Mai mult, un studiu publicat recent de la Universitatea Spaniolă din Sevilla a constatat că cânepa are un raport ideal de acizi grași omega-6 și omega-3, pe lângă faptul că furnizează unii compuși considerați că scad tensiunea arterială ridicată.

Analiza spaniolă a uleiului de cânepă a relevat că acesta conține steroli, alcooli alifatici și acizi linolenici, inclusiv acidul a-linolenic (ALA), un precursor al acidului gras omega-3 despre care cercetătorii au scris că ar putea avea „implicații nutriționale favorabile și efecte fiziologice benefice asupra prevenirea bolilor coronariene și a cancerului. ”

Deși cânepa pare foarte promițătoare din punct de vedere nutrițional, vom avea nevoie de studii umane pentru a demonstra beneficiile din sănătatea reală ale alimentelor din cânepă. Până în prezent, nu există multe studii clinice care implică cânepă în SUA, însă interdicția de zeci de ani împotriva creșterii cânepii în această țară (fără permis DEA) poate să nu dureze mult mai mult, deschizând calea pentru mai multe cercetări. Proiectul de lege fermă semnat în lege de președintele Obama în februarie 2014 conține un amendament pentru a legaliza producția de cânepă în scopuri de cercetare de către departamentele de agricultură de stat și colegiile și universitățile din state care au legalizat deja cultivarea industrială a cânepei.

SUA. a dominat industria mondială a cânepei până în 1937, când a devenit ilegal să crească cânepă aici, aparent datorită legăturii sale cu marijuana. Pentru mai multe informații despre cânepă, utilizările sale istorice, promisiunea agricolă (poate restabili solul fermei deteriorat de decenii de practică a monoculturii) și potențialul său de a furniza energie durabilă, vă încurajez să citiți Hemp Bound, un nou publicat (martie 2014) carte informativă de Doug Fine.

De asemenea, vă recomand să consumați semințe întregi de cânepă ca sursă bună de proteine, fibre și acizi grași omega-3. Sunt delicioase și foarte ușor de preparat. Doar turnați o jumătate de cană de semințe într-o tigaie uscată așezată la foc mediu-mare și amestecați-le până când încep să se prăjească și să pop. În acel moment, opriți focul, amestecați o linguriță de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper sau puțin sos de soia, ardei roșu, usturoi praf sau ierburi și mâncați-le ca gustare. Pregătiți-vă doar cât puteți mânca, deoarece semințele fierte nu se păstrează bine.

Sursă:
Maria Angeles Fernández-Arche și colab. „Ulei de semințe de cânepă (Cannabis sativa L.): caracterizare analitică și fitochimică a fracțiunii nesaponificabile”, Journal of Agricultural and Food Chemistry, DOI: 10.1021/jf404278q