Articole similare

Grupurile de advocacy, precum Consiliul Național pentru Produse lactate, vă spun repede că laptele este o sursă excelentă de proteine ​​de înaltă calitate - și au dreptate. Toate tipurile de lapte de vacă, inclusiv laptele cu conținut scăzut de grăsimi, laptele fără grăsime și laptele integral, conțin între 3 și 4% proteine. Cu alte cuvinte, pentru fiecare porție de 100g de lapte de vacă pe care o bei, primești între 3 și 4 grame de proteine.

laptele

Institutul de Medicină recomandă adulților să obțină cel puțin 0,8 grame de proteine ​​pentru fiecare kilogram de greutate corporală. Laptele cu conținut scăzut de grăsimi este considerat o sursă sănătoasă de proteine ​​pentru îndeplinirea acestui obiectiv.

Opțiunile dvs. de lapte

Interesant este că, cu cât laptele tău conține mai puține grăsimi, cu atât are mai multe proteine ​​- deși diferența generală este mică. Laptele de vacă fără grăsime conține aproximativ 3,4g de proteine ​​la 100g, în timp ce 1% lapte are 3,37g de proteine; laptele integral conține 3,15 g de proteine, presupunând că niciuna dintre probe nu a fost îmbogățită cu proteine. Chiar și zeama are aproximativ același conținut de proteine: 3,31 g la 100 g de porție.

Laptele uscat oferă cea mai mare concentrație de proteine ​​- 26,32g proteine ​​pe 100g porție pentru lapte integral uscat și 36,16g proteine ​​pe 100g porție de lapte uscat fără grăsime - dar, desigur, conținutul de proteine ​​scade atunci când rehidratați laptele concentrat uscat cu apă.

Alte lapte de animale

Cifrele menționate mai sus sunt pentru laptele de vacă, ceea ce înseamnă exact majoritatea oamenilor atunci când se referă la „lapte”. Dar există și alte tipuri de lapte și devin mai ușor disponibile în magazinele obișnuite. Laptele de capră conține aproximativ aceleași proteine ​​ca laptele de vacă - 3,56g pe 100g porție - dar laptele de oaie are în mod special mai mult, la 5,98g proteine ​​pe 100g porție de lapte.

Dacă vă întrebați, laptele matern uman se situează mult pe lista de proteine, cu puțin peste 1g de proteine.

Proteina în laptele alternativ

Dacă nu puteți consuma produse lactate, ați putea fi un fan al așa-numitelor lapte „alternative” precum laptele de soia, laptele de orez, laptele de cocos și așa mai departe. Dintre acestea, laptele de soia este singurul imitație de lapte care rivalizează cu laptele de vacă în conținutul de proteine, cu 3,27g de proteine ​​pe 100g de porție.

În timp ce celelalte „lapte” făcute din nuci și boabe pot fi delicioase pe cereale, nu sunt potrivite pentru laptele de vacă în ceea ce privește proteinele. Laptele de orez are doar 0,28 g de proteine, laptele de migdale are doar 0,4 g, iar înlocuitorii laptelui de cocos au în jur de 06 g de proteine.

Ce zici de laptele de cocos?

Interesant este faptul că laptele de nucă de cocos propriu-zis - ceea ce obțineți direct din carnea de nucă de cocos - are mult mai multe proteine, la puțin peste 2g pe 100g de porție. Dar această substanță apoasă nu seamănă nici măcar cu laptele de vacă și nu va avea un gust bun pe cereale dimineața.

Beneficiile proteinelor

De ce să vă faceți griji cu privire la cantitatea de proteine ​​din lapte? Proteinele sunt prezente în aproape toate țesuturile corpului, de la mușchi până la oase, piele, păr și chiar sânge. Există un număr tot mai mare de dovezi că consumul de surse sănătoase de proteine ​​vă poate ajuta să vă prelungiți viața și să reduceți riscul apariției mai multor tipuri de boli, inclusiv diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare.

Acestea fiind spuse, contează tipul de proteine ​​pe care le consumi. Carnea roșie, în special carnea roșie procesată, are un conținut ridicat de proteine ​​- dar consumul regulat este, de asemenea, legat de un risc crescut de boli de inimă. Cu toate acestea, proteinele de calitate superioară, precum peștele sălbatic, nucile și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi combină proteinele cu beneficiile pentru sănătate.