Ayala Laufer-Cahana M.D.

10 mai 2017 · 4 min de citire

„Copiii ar trebui să mănânce mai mult pentru că cresc”, spun unii. „Copiii ar trebui să mănânce mai puțin, corpurile mici au nevoie de mai puțin combustibil”, spun alții. Deci care este? Dacă această problemă te mistifică că nu ești singur, arată un nou studiu

Mulți dintre noi suntem familiarizați cu informațiile calorice de pe etichetele nutriționale, afirmând că datele nutriționale se bazează pe un buget mediu zilnic de 2000 de calorii.

copilul

V-ați întrebat vreodată de unde provine acest număr de 2000? Acest număr se referă la bărbați? femei?

Și ce zici de copii?

„Copiii ar trebui să mănânce mai mult pentru că cresc”, spun unii. „Copiii ar trebui să mănânce mai puțin, corpurile mici au nevoie de mai puțin combustibil”, spun alții. Deci care este?

Dacă această problemă te mistifică, nu ești singur.

Pe măsură ce tot mai mulți copii se luptă cu supraponderalitatea și obezitatea, această întrebare devine mai relevantă, mai ales că copiii mănâncă multe dintre mese în afara casei. Când o masă este preparată pentru noi, servirea implică, cel puțin subconștient, că aceasta este o cantitate normală de mâncat. Și acum, când numărul de calorii apare în restaurantele de fast-food și putem vedea numărul de calorii al unei mese pentru copii, părinții au nevoie de un anumit context pentru acest număr - este o masă pentru copii de 800 de calorii rezonabilă?

Un nou studiu în Public Health Nutrition a analizat ce fac părinții despre aceste cifre.

Cercetătorii au întrebat aproximativ 1200 de părinți de 5-12 ani câte calorii ar trebui să consume un copil într-o masă - care include toate felurile de mâncare și băuturile.

Doar o treime dintre părinți au estimat corect că un copil ar trebui să aibă 400-600 de calorii pe masă, dar chiar și cei au considerat că răspunsul lor este o presupunere - majoritatea părinților au recunoscut că sunt departe de a fi încrezători în răspunsul lor.

O treime dintre părinți au supraestimat nevoile copiilor, în timp ce o treime dintre ei le-a subestimat.

(Un băiat sau o fată în medie de 5 ani are nevoie de aproximativ 1200 de calorii. Un băiat în medie de 12 ani are nevoie de 1800. Nevoile calorice variază foarte mult și depind de nivelul de activitate și de rata metabolică individuală, printre multe alte variabile, dar dacă luați în calcul aceste medii și presupuneți că nevoile zilnice sunt împărțite în 3 mese, ceea ce ne aduce la 400-600 pe masă.)

Revenind la întrebarea inițială, copiii au nevoie de mai multe calorii pentru că cresc sau mai puțin pentru că sunt mici? Ambele argumente sunt corecte și trebuie să fie luate în considerare atunci când se gândesc la ce ar trebui să mănânce un copil.

Deoarece nevoia calorică este o țintă în mișcare și se modifică în funcție de nivelul de activitate și la un copil, de asemenea, de stadiul său de dezvoltare și de creștere, cel mai bun mod de a mânca este prin autoreglare determinată de sațietate și foame. Ceea ce este mai ușor de spus decât de făcut în zilele noastre. Având în vedere mâncarea noastră stimulantă, alegerile nesfârșite și puternicele combinații de marketing și zahăr, grăsime și sare care îi aduc pe copii să mănânce chiar și fără foame, mulți copii au pierdut acest control.

O masă bună pentru copii ar trebui să aibă cât mai puține dintre aceste distrageri. O farfurie cu alimente adevărate, dintre care jumătate sunt fructe și legume, face copiii mai puțin susceptibili să mănânce în exces. Și când vine vorba de băuturi, cu un buget de 400-600 de calorii, ți-ai putea permite o băutură cu zahăr - chiar și cele mai mici au mai mult de 100 de calorii și nu adaugă nimic sănătății sau obiceiurilor bune.

Îmbinările fast food oferă diferite opțiuni în mesele copiilor. Aș susține că niciunul nu este ideal, dar dacă te uiți la afișările de calorii, poți vedea că alegerea feliilor de mere (30 de calorii) spre deosebire de punga mică de cartofi prăjiți (260 de calorii) reduce masa la un nivel mai rezonabil număr total de calorii.

O regulă care prevedea că toate restaurantele din lanț trebuie să înregistreze numărul de calorii pe meniurile lor trebuia să intre în vigoare în această lună, dar Administrația pentru Alimente și Medicamente a dat o întârziere de un an în ultimul minut. Multe locuri postează deja număr de calorii în mod voluntar și cred că aceste informații ar putea fi de mare ajutor și de interes pentru mulți oameni, dar pentru a le folosi cât mai bine trebuie să le putem pune în context.

Sfatul meu general adresat copiilor, inclusiv al meu, este să mănânce alimente adevărate, așezate la o masă, să mănânce când le este foame, numai până când nu le mai este foame și să minimizezi gunoiul. Copiii ar trebui să învețe despre nutriție și despre alimente, dar numărarea caloriilor nu ar trebui să facă parte din rutina unui copil. Cu toate acestea, o privire casuală a unei plăci de calorii lasă o impresie - ne arată ce alimente sunt bogate în calorii și care sunt mai ușoare. Copiii și adolescenții observă aceste cifre și, în timp, apare o imagine generală care ajută la o decizie mai informată.