În dieta ketogenică, destul de multe alimente au devenit în afara limitelor. Acest lucru include chiar și unele legume ... Dar ce se întâmplă cu castraveții?

sunt

Sunt o gustare ușoară și răcoritoare, perfectă pentru gustări și împerecheri cu o baie cu ceto-friendly, dar cât de ceto-prietenoase sunt, exact?

În acest articol, ne vom scufunda în lumea castraveților și de ce sunt o gustare excelentă, cu conținut scăzut de carbohidrați, pe care ar trebui să o includeți în dieta dvs., ce conține, cele mai mari beneficii ale lor pentru sănătate și fapte mai interesante!

Deci, sunt castraveții Keto?

Răspunsul scurt este: da, puteți mânca castraveți la o dietă ceto! Chiar dacă conțin niște carbohidrați, nu este suficient să aveți un impact asupra dietei. De fapt, acestea sunt una dintre cele mai scăzute legume cu carbohidrați din jur, cu multe beneficii pentru sănătate în interior.

Crăpătura lor naturală și aroma ușoară le fac un plus ușor la rețetele preferate. Se potrivesc excelent cu salate, gustări, unt de nuci, paste și ambalaje și pot fi chiar adăugați la un pahar de apă pentru a face o băutură detoxifiantă.

Să vorbim despre carbohidrați: castraveții au ceva ...

O jumătate de cană de castraveți, cu coaja, conține doar aproximativ 2 grame de carbohidrați. Acest lucru le face o gustare sigură pentru dietele cetoase prudente. Cu toate acestea, castraveții nu au doar un conținut scăzut de carbohidrați. Aceeași jumătate de cană de castraveți are doar opt calorii (niciuna din grăsimi), 1 miligram de sodiu și zero zaharuri.

În timp ce castraveții nu sunt bogați în vitamine și minerale, conțin cantități mici de calciu, fier, vitamina A și vitamina C. Similar consumului de salată sau țelină, principalul beneficiu pe care îl veți obține din gustarea castraveților este un stomac mulțumit și un conștient clar.

Cu toate acestea, există beneficii pe termen lung pentru cei care fac din castraveți o parte obișnuită a dietei lor.

Hai să aruncăm o privire!

Beneficiile consumului de castraveți pe o dietă keto

Hidratare

Castraveții sunt 95% apă [1], ceea ce le face o sursă excelentă de hidratare. Alături de salată, sunt cele mai hidratante legume din jur. Adăugarea unui castravete la salată sau gustarea câtorva în timpul verii vă va face să vă simțiți proaspăt și alert.

Înainte de a ieși la sală, ia în considerare ambalarea unui castravete în geantă. Deși poate părea puțin ciudat, ele fac o gustare grozavă după antrenament. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de apă și electroliți. Puteți chiar să adăugați câteva felii la sticla de apă, ajutându-vă să vă recuperați și mai repede de la antrenamente.

Amintiți-vă, apa este esențială în modul în care funcționează corpurile noastre și joacă un rol vital [2]. În plus, rămâneți bine hidratat vă poate ajuta să vă mențineți regulat [3] și să preveniți constipația, deoarece acestea conțin fibre.

Niveluri mai mici de zahăr din sânge

Studiile au arătat că consumul de mai mulți castraveți ar putea ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge, care poate aduce beneficii corpului nostru într-o varietate de moduri, inclusiv prevenirea diabetului, o afecțiune pe care o au 12-14% dintre adulții din SUA [4].

Într-un studiu efectuat pe animale, au fost examinate diferite efecte ale plantelor asupra nivelului de zahăr din sânge, inclusiv castraveți. Studiul a arătat că castraveții au reușit să scadă și să regleze în mod eficient nivelul zahărului din sânge [5].

Antioxidanți

Un alt mare beneficiu al castraveților este că acestea sunt ambalate cu antioxidanți6. Vitamina C, betacarotenul, manganul, flavonoidele, triterpenele și lignanii contribuie la eliminarea radicalilor liberi și la menținerea sistemului în formă de vârf [7].

Vitamina C, în special, este o parte esențială a unei diete sănătoase. Nu numai că proprietățile sale antioxidante ajută la combaterea bolilor cronice și a cancerului, dar poate oferi un mare impuls sistemului imunitar.

Mulți dintre antioxidanți reduc, de asemenea, inflamația în tot corpul. Prea multă inflamație în tot corpul poate duce la stări de sănătate grave, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul și artrita [8].

Sănătatea pielii

Toată lumea a văzut imaginile stocului cuplului la un centru spa, relaxându-se în pace, cu felii de castraveți așezate peste ochi. Ceea ce poate nu v-ați dat seama este că castraveții au de fapt o serie de beneficii pentru sănătatea pielii.

Proprietățile antiinflamatorii naturale ale castraveților le fac un mod eficient și organic de a reduce inflamația de pe suprafața pielii. Aceasta include lucruri precum acneea, umflarea de dimineață și chiar arsurile solare.

Aportul ridicat de legume este o parte esențială a unui ten sănătos. Natura lor bogată în substanțe nutritive și proprietățile de vindecare vă ajută să scoateți în evidență ceea ce este mai bun în pielea dumneavoastră.

Sanatatea inimii

Fructele și legumele joacă un rol vital în menținerea sănătății inimii, iar castraveții nu fac excepție. Există o mulțime de studii care leagă consumul de castravete și tensiunea arterială scăzută.

Castraveții ajută la reducerea hipertensiunii (hipertensiunii arteriale) prin lărgirea vaselor de sânge. Hipertensiunea pe termen lung este una dintre principalele cauze ale insuficienței cardiace, a accidentelor vasculare cerebrale, a bolilor renale și a demenței, astfel încât menținerea acesteia sub control este de o importanță vitală.

Deși nu au la fel de mult potasiu ca bananele, un singur castravete poate contribui la 4% din aportul zilnic de potasiu.

O cantitate sănătoasă de potasiu vă poate reduce șansele de a dezvolta boli cardiovasculare [9]. Potasiul ajută la menținerea sub control a sodiului din corpul nostru - prea mult sodiu joacă un rol important în conducerea la hipertensiune arterială.

Sănătatea oaselor

O altă vitamină importantă din castraveți este Vitamina K. Vitamina K este un aspect primordial al oaselor sănătoase, iar o ceașcă de castraveți fără coajă conține 19% din aportul zilnic.

Vitamina K este utilizată de corpul dumneavoastră în timpul dezvoltării oaselor, în special la femei. Persoanele care au un aport mai scăzut de vitamina K vor avea, de asemenea, o densitate osoasă scăzută, crescând șansele de fractură osoasă. Sănătatea oaselor este importantă pentru aproape toată lumea, dar mai ales pe măsură ce îmbătrânești. Atât bărbații, cât și femeile au șanse crescute de fracturi osoase pe măsură ce îmbătrânesc.

Creșterea aportului de vitamina K prin legume precum castraveții este o modalitate excelentă de a încuraja rezistența oaselor.

Cele mai bune moduri de a mânca castraveți la o dietă keto

Există o mulțime de diferite tipuri de castraveți, precum și o grămadă de moduri diferite de a le mânca. Nu este nevoie să vă pierdeți în a decide cu ce tip să mergeți, întrucât toți vor avea aceleași beneficii pentru sănătate care nu sunt compatibile cu ceto-ul.

Castraveții se vând de obicei în două soiuri generale:

  1. castraveți de murat
  2. felii de castraveți

Cel mai probabil puteți ghici pentru care este primul (Sugestie: prepararea murăturilor). Al doilea este cel pe care îl veți găsi de obicei în secțiunea Produse. Are o piele ceva mai groasă și este mai mare ca mărime.

În timp ce majoritatea legumelor sunt delicioase crude sau fierte, castraveții sunt de obicei cele mai bune crude. Le puteți tăia în felii și le puteți mânca ca chipsuri, le puteți arunca pe o salată și le puteți adăuga într-un pahar de apă. Dacă vă simțiți aventuros, acestea pot fi folosite chiar și în feluri de mâncare mai complexe, cum ar fi sushi, gazpacho și raita. Deoarece au o aromă destul de blândă, puteți adăuga castraveți la o varietate de feluri de mâncare sau salate pentru a da o crocantă plăcută mesei dvs.

Poți mânca murături pe o dietă Keto?

Murăturile sunt perfecte pentru ceto. Sunt pline de substanțe nutritive, iar sucul de murături este o băutură extrem de sănătoasă. Cu toate acestea, atunci când alegeți murăturile, trebuie să fiți atenți, deoarece multe dintre culoarele dvs. alimentare sunt încărcate cu zaharuri și sodiu. Citiți ingredientele înainte de a cumpăra un borcan și optați pentru selecții naturale și organice.

Concluzie: Castraveții și variantele sale sunt binevenite pe keto!

Castraveții sunt un supliment extraordinar la o dietă ceto! Sunt ușor de preparat, pot fi consumate singure sau amestecate cu un fel de mâncare și oferă o serie întreagă de beneficii pentru sănătate, de care nu doriți să treceți. Așadar, țineți capul sus în călătoria keto și începeți să includeți mai mulți castraveți în dieta dumneavoastră!

Referințe:

[1] Guelinckx I., Tavoularis G., König J., Morin C., Gharbi H., Gandy J. Contribuția apei din alimente și fluide la aportul total de apă: Analiza unui sondaj al populației din Franța și Marea Britanie. Nutrienți. 2016; 8: 630 doi: 10.3390/nu8100630.

[2] Jéquier E, Constant F. Apa ca nutrient esențial: baza fiziologică a hidratării.
Eur J Clin Nutr. 2010 februarie; 64 (2): 115-23. doi: 10.1038/ejcn.2009.111. Epub 2009 2 sept.

[3] Popkin BM, D’Anci KE, Rosenberg IH. Apă, hidratare și sănătate. Nutr Rev. 2010; 68: 439-458. 10.1111/j.1753-4887.2010.00304.x

[4] Menke A, Casagrande S, Geiss L, Cowie CC. Prevalența și tendințele diabetului zaharat la adulți în Statele Unite, 1988-2012. JAMA. 2015; 314 (10): 1021-1029. doi: 10.1001/pit.2015.10029

[5] Roman-Ramos R1, Flores-Saenz JL, Alarcon-Aguilar FJ. Efect anti-hiperglicemic al unor plante comestibile. J Ethnopharmacol. 11 august 1995; 48 (1): 25-32.

[6] Ji L, Gao W, Wei J, Pu L, Yang J, Guo C. Proprietăți antioxidante in vivo ale rădăcinii de lotus și castravetelor: un studiu pilot comparativ la subiecții în vârstă. J Nutr Health Aging. 2015 aug; 19 (7): 765-70. doi: 10.1007/s12603-015-0524-x.

[7] Pham-Huy LA, He H, Pham-Huy C. Radicali liberi, antioxidanți în boli și sănătate. Int J Biomed Sci. (2008) 4: 89–96.

[8] Hunter P. Teoria inflamației bolii. Rep. EMBO 2012; 13: 968-970.