excepția cazului

Un adult sănătos mediu ar trebui să mănânce aproximativ 2.000 de calorii pe zi pentru a menține greutatea recomandată. În Statele Unite, orice altceva este egal, bărbatul mediu, la 5’8 ″, ar trebui să cântărească între 140 și 172 de lire sterline. Femela medie, la 5’4 ″, ar trebui să cântărească între 114 și 151 de lire sterline.

În studiu după studiu, persoana tipică subestimează numărul de calorii pe care le consumă într-o zi, adesea cu o cantitate semnificativă. Această tendință de a calcula greșit creează unele consecințe neplăcute neintenționate. De exemplu, se știe de mult că, punând „un conținut scăzut de grăsimi” pe un pachet, consumatorii consumă mai multe calorii din produs într-un singur cadru, ceea ce înseamnă că îi îngrașă decât lucrurile reale, de care probabil s-ar fi bucurat mai mult. La fel, simpla adăugare de fructe în partea de sus a desertului determină oamenii să-și reducă estimarea calorică cu câteva sute de calorii decât desertul identic fără fructe. Adică, o bucată de tort de brânză a fost estimată la x calorii, dar adăugarea de piersici sau cireșe la aceasta a determinat oamenii să estimeze o reducere semnificativă a x, în ciuda faptului că are mai multe calorii în ipoteza intuitivă că fructele sunt sănătoase.

[mainbodyad] New York Times a decis să creeze un ghid vizual care să conducă punctul către casă, permițând cititorilor să vadă exact cum arată 2.000 de calorii în funcție de locul în care mâncați; a arăta oamenilor mâncare preparată din ingrediente proaspete acasă (spre deosebire de mâncarea preambalată, procesată) este adesea mai plină, mai gustoasă și mai puțin consumatoare de calorii decât mâncarea servită la restaurante și locații de service rapid. Trebuie să te uiți la el chiar acum, deoarece deschide ochii. Puteți face clic pe acest link.

O parte dintre acestea este ridicolă - cine merge regulat la McDonald’s și comandă un sandviș de pui prăjit, prăjit, cocs și McFlurry până la punctul în care ar trebui să se îngrijoreze cu privire la conținutul de calorii al acelei mese? Dar ideea rămâne în continuare. Ceea ce mă atrage este ridicolul locurilor așezate, care sunt mai rele decât articulațiile de fast-food. Centrul pentru Științe în Interes Public a postat clasamente și imagini cu mâncăruri care spulberă intestinele din marile lanțuri de restaurante. Luați în considerare această singură bucată de tort de ciocolată Zuccotto din Little Italy a lui Maggiano. Este echivalent cu o prăjitură completă cu opt porții Entenmann’s Chocolate Fudge Cake. Această felie are 1.820 de calorii (nu vă lasă aproape nimic pentru restul zilei, cu excepția cazului în care doriți să vă îngrășați), 3 zile în grăsimi saturate și patru zile în valoare de zahăr adăugat conform CSPI. Majoritatea consumatorilor habar nu au. Nu înțeleg decât dacă omite micul dejun, prânzul și cina, în cele mai multe cazuri nu ar trebui să mănânce acest lucru.

Mâncarea de casă este diferită. Postările mele cu rețete pot fi folosite ca dovadă. Luați în considerare bomba cu calorii a unei plăcinte pe care am făcut-o acum câteva săptămâni. Plăcinta cu mere pecan caramel cu crustă de casă, presărată în unt, scorțișoară, zahăr și alte bunătăți? O singură felie conținea doar 608 de calorii și mi s-a părut incredibil de mare. Vă garantez că este și exponențial mai bun. Rețeta noastră de rulouri de scorțișoară? Nici măcar pe aproape. Tortul nostru cu ananas pe dos? Vă rog. Folosim cântare alimentare și foi de calcul pentru a afla exact ce ne va face o rețetă pe bază de porție, combinând-o cu software-ul Plan to Eat și MyFitnessPal.

[mainbodyad] De fapt, mi-e greu să înțeleg fizic cum este chiar posibil să obții atâtea calorii într-o porție și cred în metodele vechi școlare - unt, smântână, untură. Gândiți-vă la Cheesecake Factory. După cum veți vedea în specialul New York Times, unele dintre felurile lor de mâncare aveau peste 2.400 de calorii! Cea mai apropiată despre care am ajuns vreodată la așa ceva a fost peste 1.500 de calorii pe porție de rețetă de cârnați italieni și rețetă de sos de smântână stropită peste ravioli umplute cu ricotta făcute manual. Dacă aveți un mic dejun mic, cu un prânz ușor, este ușor să vă încadrați în lotul zilnic de 2.000 de calorii. Este atât de bogat și atât de extrem, încât nu vei mai dori să mănânci nimic altceva timp de douăsprezece ore după ce ai mâncat-o.

O parte din mine mă întreabă dacă este legat de incapacitatea majorității oamenilor de a face estimări matematice exacte, cu excepția cazului în care au fost instruiți contrar. Citeam zilele trecute ceva care spunea că majoritatea bărbaților și femeilor nu puteau răspunde la întrebarea „Ce este de un milion de ori un miliard?” deoarece creierul nu a evoluat pentru a face față unui număr mare. Sau faptul că doar jumătate dintre absolvenții de la Harvard, Princeton și MIT ar putea răspunde la simpla problemă logică, despre care am vorbit în trecut:

Un liliac și o minge costă 1,10 USD.
Liliacul costă cu un dolar mai mult decât mingea.
Cât costă liliacul?

Ei răspund imediat cu „1,00 USD”, ceea ce este greșit. Mai rău, ei nu inversează matematica și o verifică, care este cel mai simplu mod de a vă verifica matematica în așa ceva, cu excepția cazului în care puteți face algebră în cap (de exemplu, dacă liliacul costă 1,00 USD, atunci mingea ar trebui să costă 0,10 USD pentru a ajunge la suma totală de 1,10 USD. Asta ar însemna că liliacul (1,00 USD) este cu doar 0,90 USD mai mult decât mingea (0,10 USD). Prin urmare, nu poate fi răspunsul corect, deoarece liliacul trebuie să fie cu 1,00 USD mai mult decât mingea, nu cu 0,90 USD mai mult decât mingea).

Sau faptul că oamenii cred că 299 de dolari sunt net mai ieftini decât 300 de dolari. Ei îl neagă, dar funcționează. De aceea, vânzările cu amănuntul continuă practica.

În ceea ce privește produsele alimentare, această deficiență matematică este ilustrată cel mai bine într-un program difuzat în Regatul Unit numit „Secret Eaters”. Episoadele sunt pe YouTube. Oamenii jură în sus și în jos că nu depășesc 2.000 de calorii pe zi - încearcă să estimeze cifrele din cap - așa că spectacolul angajează echipe de supraveghere pentru a-i spiona, săpa prin gunoi, înregistra bucătăriile lor, urmăriți-le la muncă, și apoi, la sfârșitul perioadei, aduceți-i la o seif care le arată exact cât au mâncat. Când văd cifrele reale, informațiile reale despre calorii și că aceasta explică inevitabil de ce au greutatea pe care o au, mulți dintre ei sunt complet necredincioși. Este un model mental de extravaganță, așa că urmăriți-l dacă vă place să le studiați.

Mă face să realizez cât de mult iubesc matematica. Este un instrument atât de minunat pentru măsurarea și gestionarea a aproape orice zonă a vieții tale.

Și, în timp ce ne ocupăm de acest subiect, vă pot întreba britanicii care este treaba cu modul în care numiți emisiunile de televiziune? Un spectacol înrudit despre obezitatea morbidă se numește ... așteptați-l ... Fat Doctor. Ați numit literalmente un spectacol „Doctor gras”. Este atât de ridicol de contondent, încât mă crăpă pentru că nu-mi pot imagina să se numească așa ceva vreodată în Statele Unite. Ar fi închis într-o săptămână din cauza protestelor. În schimb, l-am numi ceva de genul „Transformare corporală” sau „Antrenor de viață: ediție greutate”. (Pentru a nu face lumină subiectul serios - unele dintre episoade sunt sfâșietoare. M-am întâmplat să-l văd o dată când eram în sala de gimnastică și nu-mi pot imagina că nu pot ieși din patul tău sau să-ți părăsesc casa.)

Poate că acest cuvânt nu este stigmatizat în Marea Britanie? Nu am auzit pe nimeni să spună grăsime în SUA probabil peste zece sau cincisprezece ani. Din nou, cu toții vă referiți la sistemele de pensionare a pensiilor drept „scheme”, în timp ce pe această parte a iazului, sună ca un plan clocit de Doctor Evil.

Dacă decideți să urmăriți ultimul spectacol, fiți pregătiți pentru emoții conflictuale. Oamenii care își doresc cu adevărat își pun viața în ordine, operația îi ajută și continuă să fie fericiți și împliniți în multe cazuri. În altele, unii dintre cei care au peste 600, 700, 800 de lire sterline prezintă un fenomen cunoscut sub numele de „neputință învățată”. O femeie pe care am urmărit-o, căreia i s-a acordat doar câțiva ani să trăiască, a fost înzestrată cu ce se ridică un permis medical gratuit pentru o intervenție chirurgicală de reducere a greutății dacă ar putea ajunge doar sub un anumit prag, plătit (dacă îmi amintesc corect) de contribuabilul britanic . În schimb, ea l-a pus pe soțul ei să-și strecoare mâncare (și el a făcut-o!), Așa că nu a slăbit niciodată în ciuda faptului că se afla într-o situație controlată de spital viață sau moarte. Puteți spune că medicii sunt dincolo de exasperați. Această femeie va muri. Îi tot spun că va muri. Inima ei nu poate dura mult mai mult. Nu mă pot abține să nu mă gândesc când ajungi la acel nivel, este o modalitate prelungită de a te sinucide.

Nu sunt sigur cum ar putea cineva să facă asta cu celălalt semnificativ ... știi că se confruntă cu sfârșitul zilelor lor, cu excepția cazului în care te schimbi, totuși le oferi tot ceea ce le-a cauzat moartea și nenorocirea? Sunt atât de mari încât nu pot să plece și să le obțină fără tine; nu pot merge în parc; nu poate ieși la restaurant; nu se pot conduce în unele cazuri. Ești la fel de, dacă nu chiar mai mult, vinovat. Ce motivează o persoană să ia o decizie atât de oribilă, luând parte la distrugerea persoanei pe care ar trebui să o iubească cel mai mult? Înțeleg că nu pot face nimic atunci când cineva este încă autosuficient - obezitatea a lovit puternic o parte din propria mea familie - dar în momentul în care cineva se bazează pe tine pentru a le aduce mâncare pentru că este pus la pat, puteți spune doar „Nu” . Ce vor face în legătură cu asta? Nu se pot ridica fizic, ceea ce înseamnă că nu pot merge la cumpărături pentru ei înșiși. Acesta este un schimbător de jocuri.