Sunt un iubitor de ceai bine documentat. În calitate de persoană care evită cofeina (care mi se pare că îmi stârnește anxietatea) și sifonul (cu un fel de „nu, mulțumesc” tuturor acelui zahăr), mă bazez pe ceaiurile din plante pentru a mă menține hidratat și a oferi suficient gust divertisment bazat pentru a mă împiedica să ajung la sertarul pentru gustări. Sunt, de asemenea, la fel ca mulți oameni interesați de sănătate în general și, în special, cei care suferă de anxietate, foarte interesați de sănătatea intestinului meu, care este adesea denumit „al doilea creier”.

să-l

Așa că, când am auzit de CCF, un amestec de plante ayurvedice adesea denumit ceai minune pentru sănătatea intestinelor, am fost, cel puțin, intrigat.

Jasmine Hemsley, membru mbg Collective, expert ayurvedic și autor al cărții de bucate East by West, explică: „CCF este un„ ceai ”clasic al ayurveda, conceput pentru a echilibra disconfortul digestiv și pentru a ajuta capacitatea digestivă, care, conform ayurveda, este absolut necesar pentru a menține o sănătate bună. " Literele reprezintă chimen, coriandru și fenicul, cele trei ingrediente din preparat.

„Fiecare dintre aceste semințe are propria sa lungă listă de beneficii și, luate împreună ca decoct, este un remediu minunat pentru sănătatea digestivă generală”, spune Hemsley. Studiile occidentale susțin beneficiile tuturor celor trei condimente pentru a sprijini sănătatea intestinelor, a combate inflamațiile și chiar a ajuta la pierderea în greutate. Amestecul CCF este, de asemenea, tri-dozic, ceea ce înseamnă că funcționează pentru oricare dintre cele trei amestecuri dosha sau constituții ayurvedice, dar puteți personaliza, de asemenea, ceaiul pentru nevoile dvs. specifice. „Chimenul este foarte încălzitor, așa că o persoană de tip pitta sau cineva care suferă de un dezechilibru pitta ar trebui să aibă grijă să consume prea mult chimen, ceea ce poate agrava situația gastrică, deci reduceți sau omiteți dacă este agravant”, explică Hemsley. "Dacă digestia este slabă înainte de a mânca o masă, puteți adăuga niște ghimbir ras pentru a vă crește agni sau focul digestiv, ca o variantă. Puteți adăuga, de asemenea, niște pudră triphala (un alt remediu puternic pe bază de plante din trei ingrediente, de aici și" tri " ) la ceaiul dvs. pentru a-l face mai terapeutic și chiar adăugați niște ghee și miere crudă pentru a face acest lucru mai puternic. "

Pentru a profita de toate aceste beneficii, totuși, modul în care pregătiți ceaiul este important. „Deși ne referim la el ca la un ceai, ceaiul este un cuvânt care înseamnă cu adevărat prepararea frunzelor de ceai, în timp ce o tisană se referă la ierburi ușor înmuiate”, spune Hemsley. "Când vine vorba de aceste semințe, care sunt mult mai dense și mai robuste decât frunzele delicate, este necesar un decoct. Un decoct este un lichior concentrat care rezultă din încălzirea sau fierberea unei substanțe, în special a unui preparat medicinal făcut dintr-o plantă."

Hemsley recomandă fierberea condimentelor întregi într-un raport 1:16 cu apă (deci 1 cană de condimente totale ar necesita 16 căni de apă) până când este redusă la cel puțin ½ și până la (. Apoi îl puteți bea imediat sau îl puteți păstra în frigider, încălzind numai ceaiul în porții individuale (ayurveda tinde să se încrunte la consumul de lichide reci, deoarece calmează focul digestiv, așa că aduceți întotdeauna CCF la cel puțin temperatura camerei înainte de a savura ).

Am făcut un lot mare într-o duminică, apoi l-am depozitat într-un borcan mare Mason, folosindu-l pentru a-mi arunca apa la temperatura camerei (un sfat sugerat de expertul în ayurvedică Sahara Rose) pe parcursul săptămânii. Am adăugat, de asemenea, un băț de scorțișoară la decoctul inițial, o altă sugestie de la Rose, care consideră că ajută aroma să devină mult mai plăcută, îmbunătățind în continuare beneficiile pentru sănătate.

Dacă nu sunteți unul pentru a crea propriile ceaiuri, puteți cumpăra și CCF. Marvin Singh, M.D. cumpără al său de la Banyan Botanicals.

Cât despre respectiva aromă? Mi-a plăcut. Chimenul pământesc stratificat cu scorțișoară picantă și coriandru citric, iar scorțișoara a adăugat o notă caldă, dulce, care a reunit totul. Avea gustul unui amestec de condimente de recoltare de toamnă și o piață plină de viață din Orientul Mijlociu. În timpul săptămânii pe care l-am băut, digestia mea a funcționat în formă maximă, chiar și atunci când am mâncat alimente care de obicei provocau balonare, cum ar fi nautul sau legumele crucifere.

Resetați-vă intestinul

Înscrieți-vă pentru ghidul nostru GRATUIT pentru sănătatea intestinului, care conține rețete și sfaturi de vindecare.

Hemsley a găsit beneficii similare în propria viață. „Ca cineva a cărui digestie are o lovitură directă de la orice stres, această băutură fierbinte a fost un salvator”. Nici beneficiile nu se limitează la decoctul CCF. „De asemenea, folosesc aceste trei condimente în mod regulat la gătit și, dacă zboară și nu pot avea decoctul CCF pe mine din cauza reglementărilor lichide, atunci voi purta niște pungi de ceai de fenicul pentru un efect carminativ asupra digestiei și efectul calmant asupra minții ", spune Hemsley.

A-mi face berea săptămânală a devenit un fel de ritual pentru mine (iar furnizorii de la magazinul meu local de condimente au acum chimenul, coriandrul și feniculul gata când mă văd intrând). Digestia mea se simte mai bine, da, dar mă simt și mai liniștită, mai întemeiată și, cel mai bine, de parcă aș avea ceva delicios de așteptat în fiecare zi.