Reușește foarte popular regimul de slăbire?

Se pare că toți cei care sunt oricine țin dieta dietetică cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar este sigur? Funcționează? Și este ușor de respectat?

este

Pentru a răspunde la aceste întrebări - și cu stimulentul suplimentar de a pierde puțină cantitate suplimentară în jurul mijlocului - am încercat dieta keto timp de două săptămâni.

Caută solzi de grăsime corporală?

Am testat pentru a vă găsi cel mai bun.

Verdict ALEGERE

Deși dieta ketogenică poate fi o soluție adecvată pe termen scurt sub supraveghere strictă pentru unii și poate duce la pierderea în greutate, aceasta ar putea duce la complicații grave de sănătate în timp.

Continuarea dietei ketogenice m-a făcut să-mi dau seama că încă am păstrat convingerea că grăsimile sunt dușmanul. Dar grăsimile bune sunt vitale pentru o sănătate optimă, așa că voi păstra în dieta mea pansamentele cu ulei de măsline și liantele de avocado, în timp ce mănânc cu siguranță mai puțină slănină.

Ce este o dietă ketogenică?

Dieta ketogenică a fost dezvoltată ca tratament pentru epilepsie în 1924 de către dr. Russell Wilder la Clinica Mayo. Cercetările au constatat că dieta este eficientă în reducerea frecvenței și severității convulsiilor la pacienții cu epilepsie severă, dar mulți oameni, inclusiv lista A de la Hollywood, au adoptat dieta extremă pentru pierderea rapidă în greutate.

Dieta ceto implică consumul unor cantități foarte mici de carbohidrați, cantități medii de proteine ​​și obținerea majorității kilojoulurilor zilnice din grăsimi. Glucidele sunt sursa de energie preferată a organismului.

Cetonele înlocuiesc carbohidrații ca sursă principală de energie a corpului, ceea ce înseamnă că funcționează aproape în totalitate pe grăsimea stocată

Când murim de foame corpul de carbohidrați, corpurile cetonice (sau cetone) sunt produse de ficat din grăsimi și sunt utilizate ca combustibil pentru creier și corp. Deci, pe o dietă ketogenică, cetonele înlocuiesc carbohidrații ca sursă principală de energie a corpului, ceea ce înseamnă că funcționează aproape în totalitate pe grăsimile stocate.

Cetonele sunt produse și atunci când aportul total de kilojoule este scăzut, deoarece atunci când rămâneți lipsit de energie stocată, corpul dvs. va arde grăsimea stocată, ducând la pierderea în greutate. Acest proces este denumit „stare de cetoză”.

Avocado și ouăle sunt alimente populare prietenoase cu ceto-urile.

Ce crede expertul

Potrivit profesorului Clare Collins, dietetician practicant acreditat și purtător de cuvânt al Asociației Dietiștilor din Australia, există o gamă întreagă de abordări dietetice care intră sub „bannerul dietetic ketogen”.

"Dieta ketogenică clasică are un raport de 4 g de grăsimi la 1 g de carbohidrați și proteine ​​combinate. Deci, practic, este de 85 până la 90% grăsime, [care] nu este o dietă plăcută sau interesantă, după cum vă puteți imagina, datorită restricție în tipurile și cantitățile de alimente care conțin carbohidrați, inclusiv pâine și cereale, fructe, unele legume și chiar produse lactate. "

Profesorul Collins subliniază că „dieta ketogenică nu ar trebui considerată ca un lucru pe care oricine și toată lumea ar trebui să o urmeze. Individul trebuie să fie sub supravegherea unui medic și a unui dietetician și să fie monitorizat pentru efectele secundare, mai ales dacă iau medicamente . "

Ce puteți mânca în dieta keto?

Dieta ceto limitează carbohidrații la doar 20-50g pe zi. O singură felie de pâine are de obicei 15g de carbohidrați, astfel încât vă puteți imagina cât de restrictivă poate fi această formă de a mânca.

Dieta - sau adaptările populare ale acesteia pe care le veți găsi în cărți și pe internet - sugerează consumul unor cantități mari de produse de origine animală (astfel încât veganii și vegetarienii ar putea găsi această dietă foarte dificil de urmat) cu o varietate de următoarele alimente:

Alimente ecologice

  • Proteine ​​- carne de vită, miel, carne de pasăre, porc, pește și fructe de mare, ouă, tofu (dacă sunteți vegetarian).
  • Legume deasupra solului - spanac, rachetă, varză, broccoli, ciuperci, țelină, varză.
  • Grăsimi - ulei de nucă de cocos, ulei de măsline, ulei de semințe de in, sosuri de salată pe bază de ulei, ulei de macadamia.
  • Lactate bogate în grăsimi - brânză, smântână bogată în grăsimi, unt.
  • Nuci și semințe - macadamii, nuci, semințe de floarea soarelui, migdale, semințe de in, unturi de nuci.
  • Anumite fructe - avocado, zmeură, mure, căpșuni, lămâi, tei.
  • Îndulcitori - stevia, eritritol, fructe călugărești și alți îndulcitori cu conținut scăzut de carbohidrați.
  • Băuturi - lapte de migdale, cafea, ceai, apă, apă minerală spumantă.
  • Ierburi și condimente - sare, piper, coriandru, rozmarin, busuioc, pudră de usturoi.

Ce e în căruciorul meu?

Aprind Uber Eats mai mult decât aragazul meu, așa că această dietă a fost o schimbare drastică pentru mine. Keto necesită o mulțime de planificare și pregătire, ceea ce poate fi un factor de descurajare pentru unii.

În prima zi am făcut un magazin alimentar masiv, inspirându-mă din rețetele cu conținut scăzut de carbohidrați pe care le-am găsit online. Căruciorul meu era umplut cu carne (atât de multă carne), brânză, unt și lactate bogate în grăsimi - practic o mulțime de alimente pe care nu mi le permit în mod normal.

De asemenea, am cumpărat o mulțime de legume și fructe „permise”, deoarece pot apărea deficiențe de nutrienți în dietele prea restrictive. De asemenea, am luat un supliment multivitaminic.

Cea mai mare provocare a acestei diete a fost lipsa de varietate - și atracția ispititoare a carbohidraților la fiecare pas

Aplicația contra-kilojoule MyFitnessPal m-a ajutat să urmăresc câte carbohidrați consumam și mi-am ținut sub control aportul de kilojoule.

Dar cea mai mare provocare a acestei diete a fost lipsa de varietate - și atracția ispititoare a carbohidraților la fiecare pas. Eram gata să arunc prosopul în ziua a patra, când un proprietar de cafenea a refuzat să-mi facă o ruladă de slănină și ouă fără rulou. - Ce vreau să mănânc? M-am gafat. De fapt, studiile asupra dietelor ceto au constatat că ratele de uzură sunt una dintre cele mai mari provocări ale dietei.

La începerea dietei keto, oamenii raportează, de asemenea, că primesc „gripa ceto” din eliminarea carbohidraților din dietă, cu simptome precum dureri de cap, oboseală, ceață cerebrală și greață. Nu am experimentat probleme majore și, de fapt, m-am simțit destul de sprinten (în afară de topirea mea menționată mai sus) în prima mea săptămână cu dieta bogată în grăsimi.

Funcționează dieta keto?

După ce mi-am imaginat că voi avea o dezvăluire de tipul Cel mai mare ratat, după două săptămâni de dietă am fost dezamăgit să constat că am slăbit doar 1,5 kg. Dar am fost plăcut surprins de lipsa de foame pe care am trăit-o. De exemplu, dacă aș începe ziua cu slănină și ouă, nu mi-ar mai fi foame până după-amiază, în timp ce micul dejun tipic de ovăz instant mă lasă lacom până la 11:00.

Am fost plăcut surprins de lipsa de foame pe care am trăit-o

Un studiu din 2008 publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a comparat o dietă cu conținut ridicat de proteine ​​în carbohidrați cu o dietă ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați și a constatat că după patru până la șase săptămâni cei 17 subiecți au slăbit semnificativ mai mult și erau mai puțin înfometați de cetogen. dietă decât dieta medie cu carbohidrați.

Cu toate acestea, potrivit unui alt studiu publicat în American Journal of Epidemiology, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu s-au dovedit a fi mai eficiente decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi pe termen lung (mai mult de un an).

Este dieta keto sigură?

Cel mai frecvent efect secundar al dietei este constipația ca urmare a tăierii surselor vitale de fibre din dietă - fructe, legume, fasole și cereale. Lipsa de fibre poate crește, de asemenea, riscul de cancer intestinal și boli de inimă pe termen lung. Am negat acest lucru bând multă apă, mâncând o mulțime de legume „permise” bogate în fibre și luând un supliment de fibre.

Alte posibile efecte secundare ale aderării pe termen lung la dietă includ:

  • creșterea nivelului de colesterol
  • calculi renali
  • creștere slabă (la copii)
  • reduceri ale densității osoase
  • funcția imună alterată
  • alterarea funcției hepatice
  • deficiențe de nutrienți.

Deși s-au făcut puține cercetări în special în ceea ce privește efectele pe termen lung ale dietei, unele studii sugerează că există beneficii pentru sănătate în urma unei diete atât de stricte cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi capacitatea sa de a îmbunătăți diabetul de tip 2 și de a micșora unele forme de cancer cerebral. Dar sunt necesare mai multe cercetări asupra oamenilor și, așa cum avertizează profesorul Collins, această dietă este utilizată în terapia nutriției medicale ca dietă de testare pe termen scurt pentru afecțiuni medicale specifice, cum ar fi epilepsia și trebuie utilizată numai medical sub supravegherea experților.

Profesorul Jennie Brand-Miller, profesor de nutriție umană la Universitatea din Sydney spune: „Nu există multe lucruri în literatura științifică care să judece [efectele dietei ceto asupra sănătății]. Pe baza științei actuale, nu aș recomanda Mai multe studii observaționale sugerează că această dietă crește [de fapt] mortalitatea, diabetul și bolile cardiovasculare. "

Pentru mai multe informații despre modul în care dieta ketogenică poate ajuta la tratarea epilepsiei, vizitați Epilepsy Action Australia.

Sfaturi pentru pierderea în greutate durabilă

Dacă sunteți în căutarea unei soluții durabile de slăbit, profesorul Collins spune că vizita la medicul dumneavoastră ar trebui să fie primul dvs. port de escală.

„Vor măsura tensiunea arterială, lipidele din sânge și glucoza din sânge și vor privi potențial funcția renală și funcția hepatică”, spune ea. "Ar trebui să cereți să fiți trimis și la un dietetician."

Medicul dvs. de familie și dieteticianul vă vor evalua starea actuală de sănătate, vor cântări pozitivele și negativele diferitelor regimuri de slăbire și vă vor recomanda cea potrivită pentru dvs.

Mai degrabă decât să lăsați dietele mofturi să vă priveze corpul de substanțe nutritive esențiale, modificările simple ale stilului de viață vă pot ajuta nu numai să pierdeți în greutate, ci și să îl mențineți pe termen lung.