Bucătăria internațională este acum o vedere obișnuită în majoritatea orașelor și orașelor din Europa. În aceste zile, aproape toată lumea poate comanda o pizza sau un chinezesc la ușa lor. Popoarele tarabe și ferestrele pop-up de stradă ne oferă uneori șansa de a ne gusta mâncăruri delicioase necunoscute.

Dar majoritatea mâncărurilor internaționale pe care le încercăm sunt opțiuni de prânz sau de seară. În unele privințe, micul dejun rămâne cea mai misterioasă masă a zilei. De exemplu, știți cum arată un mic dejun obișnuit în China? Vă imaginați cu adevărat că în fiecare zi, englezii consumă o farfurie imensă cu mâncare gătită care include slănină, ouă, ciuperci, fasole, cârnați și pâine prăjită?

În Croația, prima masă a zilei este în mod similar ascunsă. Ce este micul dejun în Croația? Ei bine, adevărul să fie spus, nu există un răspuns simplu. Tendințele observate la nivel internațional au invadat Croația și acum multe produse alimentare tradiționale pot fi găsite la barul de mic dejun dimineața. Înainte de a merge la școală, copiii pot fi văzuți mâncând boluri de cereale, iar adulții pot fi văzuți încălzindu-se în micul dejun francez, cum ar fi cornuri sau pain au chocolat, pe care le-au cumpărat de la supermarket.

Muncitori de birou conștienți de sănătate, dar ocupați, pot fi văzuți comandând drojdii și sucuri de fructe. Și coada la brutăriile croate în jurul orei 9:00 poate fi uneori la fel de ocupată ca la prânz, oamenii cumpărând sandvișuri, strukli, clătite la cuptor sau chifle care îi vor menține până la prânz.

Dar niciunul dintre acestea nu ar putea fi considerat cu adevărat micul dejun tradițional croat. Adevărul este că, în timp ce alimentele tradiționale scad din popularitate largă, rămân mai multe opțiuni de mic dejun în Croația pe care vizitatorii ar trebui să le încerce cu siguranță înainte de a recurge la ceva cu care sunt deja familiarizați. Și pentru a căuta cele mai bune dintre acestea, trebuie să vă uitați la diferențele regionale ale Croației.

tradițional

În Croația continentală, puteți găsi în continuare o mulțime de oameni care au mâncat sau care mănâncă untură la pâine la micul dejun. În Croația centrală și de est, unde pot fi găsite mai multe familii Schwabe (cele cu strămoși germani), există platoul mai germanic de mezeluri și brânzeturi disponibile alături de pâine, cu felii de cârnat bogat în boia de ardei, așezate lângă slănină nefiertă. Vederea acestora din urmă poate fi destul de terifiantă pentru unii vizitatori; Britanicii, de exemplu, nu mănâncă niciodată slănină nepreparată. Ar putea chiar să convingă că nu îi va ucide pentru a încerca.

Pe coastă, așa cum se întâmplă în toată Marea Mediterană și Marea Adriatică, micul dejun este mai ușor și pate, un pate neted, conservat, pe pâine este banal. Mai rar, dar un deliciu delicios, este hamsia, uleiul de măsline, măslinele și pâinea. Puține lucruri îți vor oferi senzația de a fi lângă malul mării decât un mic dejun aromat de genul acesta.

În zilele noastre, ouăle sunt omniprezente în Croația și, în gospodăriile mai rurale, uneori pot fi luate proaspete de la găinile din curtea din spate. Adesea vin fierte, prăjite sau amestecate însoțind fie o farfurie rece de carne amestecată, fie ca stea la rând, servită cu pâine sau pâine prăjită. În restaurante, în special pe coastă, acestea pot fi oferite sub formă de omletă, Istria oferind versiuni deosebit de extravagante care conțin ingrediente precum sparanghel sau trufe. Singurul lucru poate mai omniprezent decât ouăle la micul dejun în Croația este cafeaua; micul dejun în Croația fără cafea este ca și dacă inhalați fără să expirați!

Poate că nu atât de tradițional, dar foarte obișnuit, este ca micul dejun să ia o formă similară prânzului. Ar fi o brutărie foarte neobișnuită în Croația sau într-adevăr în întreg Balcanii, unde nu ați văzut pe cineva cumpărând burek pentru micul dejun, lovitura sa substanțială de rulouri de patiserie înmuiate pe stomac dimineața de iaurtul natural cumpărat ca acompaniament obișnuit . În mod similar, o felie de pizza este, de asemenea, un mic dejun popular în deplasare, în special pentru tineri. Uneori, brutăria nu va avea încă pizza pregătită pentru această perioadă a zilei, dar această absență dureroasă poate fi deseori înconjurată prin luarea unor acasă; neînțelept este omul care comandă pizza de luat o seară în Croația, fără a lăsa o felie să mănânce rece la micul dejun a doua zi dimineață.