face

Unii copii sunt bucuroși să gusteze morcovi, ardei crud și hummus, în timp ce alți copii ar fi fericiți să urmeze o dietă „albă” pe bază de carbohidrați, cu paste, orez și pâine.

De ce unii copii sunt atât de agitați în ceea ce privește mâncarea? Se pare că există un număr amețitor de motive pentru care copilul tău își poate ridica nasul la masa. O revizuire din 2015 a zeci de studii care datează din anii '90, care au analizat tiparele de mâncare ale copiilor, a constatat că obiceiurile alimentare agitate, pretențioase sau selective erau legate și afectate de orice, de la trăsăturile personalității la controlul părinților la masa, la influențele sociale și la alimentația maternă. tipare. Sau ar putea fi doar copilul tău fiind, ei bine, un copil.

Un punct important de reținut este că mâncarea dificilă sau pretențioasă este normală la copiii mici, spune Lee Gibson, dr., Cititor în biopsihologie și director al Centrului de cercetare clinică și psihologică a sănătății de la Universitatea din Roehampton din Londra. Și, în general, reacția excesivă sau încercarea de a aplica regimuri dietetice stricte pentru a descuraja consumul pretențios tinde să fie contraproductivă.

„Anxietatea părintească nu va ajuta”, spune Gibson. „Este mai bine să înveți cu exemplul, să fii întotdeauna pozitiv atunci când oferi mâncare și să le arăți copiilor cât de mult îți place o mâncare atunci când le ceri să o mănânce”.

Și, deși dovezile rezultatelor pe termen lung ale sănătății în ceea ce privește alegerea consumului după copii la vârsta adultă sunt oarecum puține, dovezile care există sugerează că tendințele culinare dificile nu par să fie legate de riscul crescut de a deveni supraponderali sau obezi (acest lucru este la nivelul populației, în căutarea tendințelor asupra modului în care mâncarea pretențioasă afectează majoritatea copiilor), conform unei recenzii a mai multor studii anterioare pe tema pe care Gibson și colegii săi au publicat-o la începutul acestui an în revista Current Obesity Reports.

Dar medicul pediatru Tanya Altmann, MD, adaugă că, dacă un consumator pretentios nu primește o alimentație suficientă, din cauza faptului că este prea selectiv, în cazuri individuale, consumul pretențios (în special consumul extrem de pretențios) poate duce la deficiențe de nutrienți atât pe termen scurt, cât și pe termen lung. și alte probleme.

Este mai bine să înveți cu exemplul, să fii întotdeauna pozitiv atunci când oferi mâncare și să le arăți copiilor cât de mult îți place o mâncare atunci când le ceri să o mănânce.

„Este important ca copiii să dezvolte o relație sănătoasă cu mâncarea la o vârstă fragedă”, spune Altmann, practicant privat cu sediul în Calabasas, California, purtător de cuvânt al Academiei Americane de Pediatrie, autor al cărții Ce să-ți hrănești copilul și mama Trei. „Când acest lucru nu se întâmplă, [copiii] pot avea probleme cu greutatea și alimentația dezordonată mai târziu în viață.”

Pentru a vă ajuta copiii să dezvolte acea relație sănătoasă cu ceea ce mănâncă (și să evite rândurile zilnice la cină), iată ce ar trebui să știți.

De cele mai multe ori, probabil nu este vorba despre ultimele două mușcături de fasole verde

Bătălia poate începe din cauza boabelor verzi, dar de cele mai multe ori pentru consumatorii pretențioși, nu sunt boabele verzi, mazărea sau chiar desertul evaziv, care le supără, explică Dina Rose, dr., Sociolog și autorul Nu despre broccoli. Spune ea, de multe ori este o luptă de control.

Desigur, există momente în care copiii au o reacție la un anumit gust sau la modul în care arată o mâncare, subliniază Rose. „Dar chiar și în aceste cazuri, refuzul de a încerca mâncarea respectivă este o expresie a fricii sau a altor sentimente. Controlul și capacitatea de a-și controla propriul mediu alimentar este principala problemă. ”

În calitate de copii mici, devine sarcina unui copil să învețe controlul - cum să se miște și să-și controleze corpul și toate funcțiile acestuia. Alegerea alimentelor pe care să le pună în farfurie și alegerea înghițirii sau nu a alimentelor este o altă zonă coaptă pe care o pot controla, spune Rose.

Dar părinții doresc controlul și atunci când vine vorba de mâncarea copiilor (care decid ce mănâncă copiii, când și, de multe ori, limite), spune Rose. Există o presiune enormă asupra părinților pentru a hrăni copiii în mod adecvat și nutrițional, spune Rose. "Părinții intră în dinamica hrănirii deja nervoși."

Copiii simt presiunea și au grijă ca părinții să aibă timp de masă, adaugă Rose. Începe lupta pentru putere.

Fasolea verde este corvoada care trebuie făcută, iar brownie-ul gooey este recompensa. Chiar dacă copilul ar putea învăța că trebuie să mănânce leguma, nu îi învățăm copilul să o prefere.

Adesea la masa de cină, intențiile bune se întorc

Luptele pentru putere îi pot învăța pe copii mesajele greșite despre mâncare. Când un copil respinge un anumit aliment și punem presiune pe copil să mănânce acel aliment, acesta devine o experiență negativă, explică Rose. Câți dintre noi ni s-a spus sau le-a spus copiilor noștri: „Încă două mușcături și poți avea desert”?

„Asta face ca desertul să fie valoros și legumele să nu fie valoroasă”, spune Rose. Fasolea verde este corvoada care trebuie făcută, iar brownie-ul plin este recompensa. Chiar dacă copilul ar putea învăța că trebuie să mănânce leguma, nu îi învățăm copilul să o prefere.

Problema a doua: le oferim copiilor un vocabular greșit atunci când vine vorba de mâncare, spune Rose. Poate că nu vor să mănânce o mâncare pentru că sunt obraznici, nu le este foame, și-au pus inima pe altceva pentru cină - oricare ar fi motivul - dar spun „Nu-mi place”, astfel încât nu trebuie să-l mănânce. „Îi învățăm în mod sistematic pe copii că singurul mod„ legal ”de a ieși din mâncarea unui aliment este să spunem„ nu-mi place ”, spune Rose.

Copiii încă învață și dezvoltă preferințe gustative până la aproximativ 5 ani, când devin mai stabili. Gândurile copiilor și evaluările acestor alimente încep, de asemenea, să devină mai fluide și să se stabilizeze, spune ea. „Dar„ nu-mi place ”se întărește în mintea lor și a părinților.”

Sfaturi pentru dezactivarea luptei pentru putere:

O teorie bine citată despre descurajarea alimentației pretențioase încurajează părinții să împartă responsabilitatea cu copiii lor atunci când vine vorba de a mânca. Părinții controlează ce mâncare este disponibilă și când și unde se mănâncă mesele și gustările; copiii determină cât mănâncă și dacă mănâncă. Dieteticianul înregistrat Ellyn Satter a dezvoltat teoria - a inventat modelul „Diviziunea responsabilității în hrănire” - în anii 1980 și 1990.

Versiunile modelului fac parte din ghidurile nutriționale pentru copii și adolescenți care provin de la Academia de nutriție și dietetică și Academia americană de pediatrie. Și a influențat o mulțime de strategii de alimentație sănătoasă pentru copii care sunt predate, susținute și urmate astăzi, spune Rose.

Iată câteva sfaturi pentru a face la masa:

1. Stabiliți așteptări realiste.

Mai des, dacă îi dai unui copil o mâncare pentru prima dată, probabil că vor fi puțin nesiguri la început. Este în regulă, spune Rose. Cercetarea științei nutriționale sugerează că este nevoie de copii până la 12 expuneri la un anumit aliment pentru ao pune în categoria de alimente care le place „, adaugă Rose. „Expunere” înseamnă literalmente de fiecare dată când un copil este expus mâncării. (Nu înseamnă că trebuie să mănânce 12 porții, explică ea.)

O expunere ar putea fi privirea la o mâncare din vasul de servit, ascultarea unui părinte vorbind despre mâncarea ei, ajutarea la prepararea mâncării, simțirea mâncării sau încercarea unei ronțăituri a mâncării.

Puneți prea multă presiune pe un copil pentru a-i place mâncarea imediat și, dacă există vreun motiv pentru care un copil nu vrea să mănânce acea mâncare, este pus în cutia „Nu-mi place” - și devine mai dură pentru următoarea expunere să meargă bine, spune Rose.

O expunere ar putea fi privirea la o mâncare din vasul de servit, ascultarea unui părinte vorbind despre mâncarea ei, ajutarea la prepararea mâncării, simțirea mâncării sau încercarea unei ronțăituri a mâncării.

2. Schimbați meniul.

Varietatea - adică încercarea de alimente noi și rotirea alimentelor și a meselor pe care le consumați - este o componentă cheie a alimentației sănătoase. Dacă mâncați aceleași mese în fiecare zi (chiar dacă aceste mese sunt compuse din alimente sănătoase), nu veți mânca o dietă sănătoasă, spune Rose. Mulți părinți cad în capcana „mazărea este singura legumă pe care o mănâncă copilul meu” - și apoi părinții servesc mazăre în fiecare noapte, adaugă ea. „Acest lucru îi învață pe copii modul de gândire că monotonia este normală”.

Copiii trebuie să învețe atât de devreme și trebuie să învețe să nu se aștepte să primească aceeași masă servită în fiecare zi. Și - atunci când este cazul - oferiți copiilor opțiuni atunci când vine vorba de mâncare, spune Rose. Acest lucru ajută la predarea luării deciziilor atunci când vine vorba de hrănire.

3. Dar nu preparați mese separate.

Gândirea la preferințele pretențioase ale copiilor determină gustul și nu le oferă niciodată un motiv pentru a încerca alimente noi, explică Sally Sampson, coautor al The Picky Eater Project și fondator al ChopChop, un organism non-profit care învață familiile să gătească împreună.

Când Sampson și-a crescut cei doi copii (acum în vârstă de 20 de ani și nu mâncătoare), dacă nu le-a plăcut să fie servită masa, au avut opțiunea de a se ridica de la masă și de a obține iaurt simplu, brânză de vaci sau simplu În schimb, bucurii pentru acea masă, spune ea. Nu au ales niciodată alternativele, spune ea. „Fiica mea a spus:„ Nu a meritat niciodată să nu încerci ceea ce serveai. Ați oferit cele mai plictisitoare alimente ca înlocuitori. ’”

Poate fi o luptă de atenție: mama care are nevoie să se ridice și să facă un fel de mâncare separat înseamnă mai multă atenție asupra copilului, făcându-i să se simtă dorit sau special, adaugă Sampson. Ce stimulent există atunci pentru a fi copilul care nu necesită o atenție suplimentară?

„[Nu] acordați consumatorului pretențios o mulțime de„ timp de difuzare ”, spune Sampson.

4. Oferiți copiilor opțiunile pe care doriți să le mănânce.

Dacă nu doriți ca copiii să culeagă macaroane și brânză, nu alegeți una dintre opțiuni, spune Sampson. Asta nu înseamnă că trebuie să aveți o bucătărie plină cu germeni de grâu și varză, dar este important să înconjurați copiii cu opțiuni bune - când vine vorba de ceea ce se servește, despre ce alimente vorbiți și despre ce mănâncă copiii când sunt în afara bucătăriei dvs. - astfel încât să poată lua decizii bune.

Pentru gustări după școală, puneți legume crude, hummus și fructe, spune Sampson. Chiar dacă omite morcovii și humusul și devorează strugurii, ei fac totuși o alegere sănătoasă. Și nu faceți prea multe despre ceea ce este gustarea sau despre cât trebuie să mănânce, adaugă ea. - Dacă le este foame, o vor mânca.

(Și doar pentru că nu o mănâncă într-o noapte, nu încetați să o serviți. Se întoarce la teoria expunerii - în cele din urmă, după ce îi văd pe toți ceilalți o mănâncă, o vor încerca, poate le va plăcea și în cele din urmă nu va fi o problemă.)

5. Separați problemele de comportament de mâncarea pretențioasă.

Dacă un copil țipă sau aruncă o furie la masa de seară, aceasta este o problemă de comportament, nu o problemă de mâncare pretențioasă, spune Rose. Și problemele de comportament trebuie tratate în mod adecvat.

Dacă problemele de comportament sunt tratate ca probleme de mâncare pretențioase, acestea fac ca întreaga experiență de hrănire să fie negativă - iar mediul negativ nu le va permite copiilor să ofere o șansă alimentelor noi.