îmbrățișez

Lucrând în oraș, majoritatea oamenilor pe care îi cunoșteam se simțeau suprasolicitați și prea arși ca să gătească. Știu că am făcut-o. Am învățat să gătesc la facultate, dar presiunile școlii postuniversitare și apoi prima mea slujbă în carieră m-au determinat să mă bazez din ce în ce mai mult pe mâncăruri de luat masa sau semipreparate din magazinul alimentar. Limbajul pregătirii mesei și îngrijirii de sine nu erau pe radarul meu acum 10 ani. Dar chiar dacă aș fi auzit acest sfat, nu sunt sigur că aș fi încercat-o. Scurgerea emoțională a muncii m-a lăsat complet lipsit de apărare față de tentațiile pizzeriei în drum spre casă sau de abilitatea neobișnuită a minții de a justifica faptul că hummusul și chipsurile au fost o cină sănătoasă dacă ai avut și niște morcovi.

Chiar și mediul meu fizic a conspirat împotriva mea pentru a mă hrăni bine. Mi-am iubit apartamentul, dar mi-am urât bucătăria. Era atât de îngust încât nu puteai deschide ușa cuptorului drept, deoarece avea să lovească conducta de apă fierbinte de pe peretele din spate. Fără o bucată de tăiat peste chiuvetă și un cărucior de bucătărie în sufragerie, aș fi avut poate 10 cm de blat cu care să lucrez. Acest lucru s-ar putea să sune ca snobism în designul interior, dar acum că locuiesc într-o casă cu o bucătărie completă, recunosc că toate inconvenientele se pot aduna și pot face gătitul să fie o problemă în loc de o activitate plăcută și creativă.

Toate aceste bariere însemnau că de ani de zile nu găteam mese reale și că sănătatea mea fizică și mentală suferea. Asta s-a schimbat când prietenul și colegul meu strălucit m-au invitat să mă alătur „grupului de prânz”. Planul ei: grupul nostru de 5 prieteni ar lua fiecare o zi pe săptămână și ar aduce o masă pentru a împărtăși. Am putea aduce fie niște recipiente de depozitare din sticlă cu masa deja porționată individual, fie să aducem masa într-un recipient mai mare împreună cu niște boluri din ceramică sau de unică folosință de unică folosință pentru a ne servi. Bucătarul ne-ar trimite un e-mail cu mențiunea meniului de astăzi și cum să ne identificăm masa în frigiderul camerei. Bucătarul de a doua zi ar putea ridica recipientele de depozitare la sfârșitul zilei sau își poate folosi propriile castroane, iar procesul s-ar repeta.

După ce m-am alăturat grupului de prânz, o dată pe săptămână, găteam o masă mare în stil familial, făcută cu ingrediente întregi. Și patru zile pe săptămână mâncam gratuit mâncăruri gătite acasă, fără să lucrez din partea mea. Nu cred că a făcut cineva de fapt salatele de borcan de zidărie perfect stratificate, prezentate pe Pinterest, care l-au inspirat pe prietenul meu să înceapă grupul, dar am avut cartofi prăjiți vegetarieni, caserole, paste cu o oală și o varietate de feluri de mâncare care mama ta ar fi de acord cu mâncarea adevărată. A fi hrănit și a-i hrăni pe alții în acest fel mi-a schimbat întreaga atitudine față de gătit și mâncat:

  • Mi-am amintit că de fapt eram un bucătar destul de bun și că gătitul ar putea fi chiar distractiv, nu doar o corvoadă.
  • Toate felurile de mâncare pe care le-au adus prietenii mei mi-au extins imaginația culinară și m-au inspirat să caut diferite tipuri de rețete pentru ei și pentru mine.
  • Cu o masă completă hrănitoare la prânz, îmi era mai puțin foame la sfârșitul zilei, când munca și stresul de la navetă m-ar putea face susceptibil la tentațiile de junk food.
  • În zilele în care am cedat ispitei, cel puțin avusesem deja câteva porții de legume înainte ca voința mea să cedeze. Cu sprijinul prietenilor mei, dieta mea „medie” se deplasa într-o direcție mai sănătoasă.
  • Gustul meu s-a schimbat, astfel încât mâncarea gătită în casă să aibă un gust mai „normal”, iar mâncarea afară să fie o delicatese. Aș crede, de fapt, înainte de a comanda mâncare, că propria mea bucătărie era o opțiune viabilă pentru cină.

Cea mai mare lecție pe care am învățat-o a fost că, pentru a-mi schimba cu adevărat obiceiurile, trebuie să fiu tras la răspundere. Așa cum este adevărat în majoritatea părților vieții mele, a avea grijă de alții este mult mai ușor decât să am grijă de mine. Este ușor să vă lăsați liber pentru o altă responsabilitate, dar cum vă puteți dezamăgi prietenii?

Până în prezent, sunt atât de recunoscător încât prietenul meu a ajuns la mine cu această idee creativă. Chiar dacă nici măcar nu am mâncat de fapt împreună, masa de prânz m-a hrănit fizic și emoțional în moduri pe care nu știam că le trebuie.

Dacă ești cineva care se simte descurajat de fiecare dată când cineva îți spune să gătești mai mult acasă, te aud! Cred că forțele psihologice și structurale care te împiedică să faci alegerea sănătoasă și responsabilă din punct de vedere financiar de a găti sunt foarte reale. Obiceiurile sunt întotdeauna greu de schimbat, iar gătitul este ceva care este deosebit de greu de făcut de unul singur. Dacă aveți colegi de muncă despre care credeți că ar fi deschiși la partajarea meselor sau dacă aveți colegi de cameră cu care nu gătiți deja, vă încurajez să contactați și să găsiți o modalitate de a împărtăși responsabilitatea pregătirii mesei. Chiar dacă împărțiți o masă doar o dată pe săptămână și chiar dacă câteva săptămâni planul se clatină (nimeni nu este perfect), cred că veți găsi o ușurare de la povara mentală și emoțională din jurul mâncării și gătitului.

Valerie este profesor adjunct în nordul statului New York, predând latină și scriind cursuri elective. Când nu lucrează sau la studioul de yoga, o poți găsi pe podcast-urile ei din verandă.

Îți place povestea asta? Urmați dieta financiară pe Facebook , Instagram , și Stare de nervozitate pentru sfaturi zilnice și inspirație și înscrieți-vă la newsletter-ul nostru prin e-mail Aici .