Foto: Tim Morris Beef Este carne adevărată, bine. Dar nu este Kobe. Departamentul Agriculturii din SUA clasifică carnea de vită în opt clase de calitate. Cele trei de jos - utilitare, tăietor și conserve - sunt utilizate în mod obișnuit în alimentele procesate și provin din boi mai vechi cu vertebre parțial osificate, țesut mai dur și, în general, mai puține motive pentru a trăi. ConAgra nu era exact [[]

* Foto: Tim Morris * Vită
Este carne adevărată, în regulă. Dar nu este Kobe. Departamentul Agriculturii din SUA clasifică carnea de vită în opt clase de calitate. Cele trei de jos - utilitare, tăietor și conserve - sunt utilizate în mod obișnuit în alimentele procesate și provin din boi mai vechi cu vertebre parțial osificate, țesut mai dur și, în general, mai puține motive pentru a trăi. ConAgra nu a apărut exact în ceea ce privește Slim Jim.

unui

Pui separat mecanic
Ți-ai imaginat o bandă transportoare care transporta găini vii într-o mașină uriașă, așezată pe tema clasică de desene animate „Powerhouse”? Ai dreptate! Poate nu despre muzică. Resturile de pasăre sunt presate mecanic printr-o sită care extrudă carnea ca o pastă roz strălucitoare și lasă oasele în urmă (de cele mai multe ori).

Proteine ​​din porumb și grâu
Slim Jim este realizat de ConAgra și, dacă există două lucruri, ConAgra are multe, este porumbul și grâul.

Cultura inițială a acidului lactic
Deși ConAgra se referă la Slim Jim ca un băț de carne (yum), are multe în comun cu cârnații fermentați de modă veche, cum ar fi salamul și pepperoni. Toți folosesc bacterii și zahăr pentru a produce acid lactic, care scade pH-ul cârnaților la aproximativ 5,0, întărind carnea și sperând că ucide toate bacteriile dăunătoare.

Dextroză
Servește ca hrană pentru cultura inițială a acidului lactic. Slim Jim: Este viu!

Sare
Sarea leagă moleculele de apă din carne, lăsând puțin H2O disponibil pentru activitatea microbiană și prevenind astfel deteriorarea. One Slim Jim vă oferă mai mult de o șesime din sodiul de care are nevoie corpul dumneavoastră într-o zi.

Nitrat de sodiu
Din punct de vedere cosmetic, acest lucru este adăugat la cârnați, deoarece se combină cu mioglobina din mușchiul animalului pentru a nu-l face gri. Antibiotic, inhibă botulismul. Din punct de vedere toxicologic, 6 grame de lucruri - aproximativ echivalentul a 1.400 Slim Jims - te pot ucide. Deci, du-te ușor acolo, campion.

Soia hidrolizată
Hidroliza, în acest caz, rupe molecule mai mari de proteine ​​din soia în aminoacizii lor constituenți, cum ar fi acidul glutamic. De obicei, procesul are ca rezultat și sarea acidului glutamic - cunoscut și sub numele de glutamat monosodic, un amplificator de aromă familiar.

* Foto: Tim Morris * Vită
Este carne adevărată, în regulă. Dar nu este Kobe. Departamentul Agriculturii din SUA clasifică carnea de vită în opt clase de calitate. Cele trei de jos - utilitare, tăietor și conserve - sunt utilizate în mod obișnuit în alimentele procesate și provin din boi mai vechi cu vertebre parțial osificate, țesut mai dur și, în general, mai puține motive pentru a trăi. ConAgra nu a apărut exact în ceea ce privește Slim Jim.