Deci, v-ați transformat oficial în simbolul unei nuci sănătoase iubitoare de legume și vă faceți propriul suc. Nu sunteți singuri, deoarece se preconizează că vânzările de storcătoare vor crește cu 8% pe an din 2019 până în 2023. Acum, după ce locul dvs. preferat de suc de cartier nu servește și aveți mai mult timp la micul dejun, storcătorul dvs. a devenit jucăria dvs. preferată de bucătărie . Curățarea acestuia, pe de altă parte, este la fel de distractivă ca și pregătirea patului

pulpa

În timp ce prepararea legumelor și pregătirea storcătorului ar putea fi un pas suplimentar, sucul multicolor sănătos și proaspăt îl merită. Dar ceea ce este chiar mai bun decât tot acel suc proaspăt este ceea ce puteți face cu pulpa rămasă care se scuipă și se colectează într-un recipient lateral. Dacă nu vi se întâmplă să faceți compost, îi puteți da o viață nouă ca burgeri plini de legume. Nu numai că refacerea pulpei de culoare curcubeu reduce risipa de alimente, ci și readuce toate fibrele sănătoase în dieta ta.

Acestea sunt destul de ușoare pentru o săptămână. Puteți adăuga ingrediente sărate cum ar fi ciuperci, fasole și o mulțime de condimente pentru a-l aromă ca carnea și totul se reunește în câteva minute. Nici nu aveți nevoie de o tigaie sau de grătar, atâta timp cât tava este suficient de mare. Dacă nu aveți la îndemână un storcător sau resturi de pulpă de suc, faceți acești burgeri cu aceeași cantitate de sfeclă rasă, morcov, țelină și varză tocată - cu cât sunt mai multe legume, cu atât mai gustoase. Dacă aveți un storcător de fructe, rețeta noastră de mai jos este o rețetă de burger fără eșec, care poate fi ajustată după gusturile dumneavoastră. Singura regulă ar fi să te ții de legumele ne-dulci, cum ar fi țelina, și să salvezi mărul, perele și portocala pentru a face smoothie-uri sau brioșe.

O schimbare frumoasă de la hamburgeri mai inimoși la grătarul dvs. de weekend, acestea fac, de asemenea, un topper de salată excelent pe care să îl aveți la îndemână în timpul săptămânii. Profitați de produsele proaspete de sezon și cumpărați ceea ce este disponibil și arată proaspăt, ceea ce lasă pulpa să dureze mai mult în frigider până când vă faceți burgerii. Ca și în cazul majorității ingredientelor pe bază de plante, cu cât îl folosiți mai repede, cu atât veți obține mai mulți antioxidanți în fiecare mușcătură.

Indiferent ce combinație de legume folosiți, acești burgeri sunt baza perfectă pentru o cină câștigătoare. Gătiți niște chifle de grâu integral sau de aluat și încărcați-le cu toate accesoriile clasice preferate, cum ar fi salată, ceapă, roșii, murături și chiar câteva felii de brânză vegană. Pline de legume pline de gemuri, acești burgeri sunt cel mai sănătos lucru imaginabil și orice parte merge. Vă privim, așchii de sare și oțet!

Burgeri vegetarieni cu pulpă de suc

Timp de pregatire: 15 minute

Timp de gătit: 25 de minute

Ingrediente

Pentru Suc

  • 3 Morcovi, curățați și tăiați în treimi
  • 1 sfeclă mică, curățată și tocată pe jumătate
  • 2 tulpini de țelină, curățate și tocate în treimi
  • Mână de pătrunjel sau Kale, tocat în două
  • 1-2 centimetri de ghimbir, decojit
  • ½ Lămâie, coajă îndepărtată
  • Suc toate ingredientele în storcător, face 2 porții generoase de suc

Pentru Burger

  • 1 1/2 cană pulpă de suc (conținând de preferință sfeclă, morcovi, varză, țelină sau patrunjel)
  • 1 șalotă sau o ceapă mică, tăiată cubulețe
  • 3 căței de usturoi, tăiate cubulețe
  • 1 cană de ciuperci mărunțite sau introduceți într-un robot de bucătărie până când este bine
  • 1/2 cană de fasole albă de canelini, (orice fel de fasole funcționează și ele)
  • 1 linguriță pudră de usturoi
  • 1 linguriță. oregano
  • 1 linguriță. chimion
  • 1 linguriță. boia afumată
  • 1 linguriță. sare

Instrucțiuni

  1. Pregătiți cuptorul la 375 de grade. Tapetați o tavă de copt cu hârtie pergament și puneți-o deoparte.
  2. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați șalota, usturoiul și ciupercile tocate. Gatiti timp de 5-7 minute pana cand sunt fierte. Adăugați fasolea și condimentele scurse și clătite, pasând ușor cu partea din spate a lingurii.
  3. Opriți focul și adăugați pulpa vegetală în tigaie. Se amestecă bine până se combină cu o lingură de înghețată sau două linguri, formând 10 chiftele de 2 ”. Stropiți cu puțin ulei și coaceți timp de 25 de minute până când sunt crocante, răsturnând la jumătatea drumului. Lasati sa se raceasca pe tava inainte de servire.

Informații nutriționale: Informațiile nutriționale sunt o estimare aproximativă.

Calorii 31 Grăsime totală .2 ani Sâmbătă Gras 0 g Sodiu 263 mg Total Carbohidrați 6,5 g Fibră 1,7 g Zaharuri 2,1 g Proteină 1,5 g