Dacă ați fost aruncat de termenul leguminoase și, cu atât mai mult, de dezbaterea din jurul lor asupra dietei Paleo, suntem aici pentru a vă clarifica lucrurile. Ce sunt leguminoasele? Leguminoasa este numele plantelor, fructelor și semințelor aceleiași familii (Fabaceae) și, ca oameni, ne interesează în principal fructele și semințele atunci când vine vorba de a le mânca. De aceea, cele mai des disponibile leguminoase pe care le veți găsi sunt lucruri precum fasole, mazăre și arahide.

trebui

Diferitele tipuri de leguminoase

Fasolea este cel mai popular tip de leguminoase și primul pe care probabil îl veți recunoaște pe o listă de leguminoase. Dar lista nu se oprește la fasole și include lucruri precum mazărea, nautul, linte și chiar arahide. Iată un rezumat al diferitelor leguminoase pe care doriți să le urmăriți asupra Paleo:

Fasole - Toate tipurile de fasole, inclusiv negru, rinichi, lima, mung, bleumarin, roșu, mazăre, verde, larg, alb, ceară, fava, engleză, chili, afine, pinto, cannellini, pitic, alergător și orice alt tip sau stil de fasole.

Mazăre - Toate tipurile de mazăre: zahăr, ochi negri, sud, zăpadă etc.

Lintea - Toate culorile lintii: maro, roșu și verde.

Boabe de soia - Toți derivații din soia, inclusiv tofu și tempeh.

Arahide - Toate formele de arahide, inclusiv untul de arahide.

Năut - Toate formele de naut, inclusiv hummus.

Vrei și mai multe leguminoase? - Lista noastră completă de leguminoase poate fi găsită mai jos.

Leguminoase și Paleo

Leguminoasele sunt unul dintre alimentele care primesc toporul pe Paleo, care confundă adesea mulți adepți ai Paleo, deoarece aceasta este o categorie de alimente care este promovată în majoritatea celorlalte programe de dietă și nutriție. La urma urmei, fasolea are un conținut ridicat de fibre, poate echilibra nivelul zahărului din sânge și, de asemenea, conține proteine. Mazărea este o sursă bună de fibre, iar lintea este bogată în minerale, precum și în fibre. Alunele conțin grăsimi sănătoase, iar untul de arahide face multe liste dietetice tocmai din acest motiv. Năutul conține o mulțime de proteine ​​și fibre. Leguminoasele, în general, par a fi o opțiune dietetică hrănitoare. Dar povestea are mai mult de atât.

Fitați: dușmanul puțin cunoscut
Întrebați guruii Paleo de ce nu ar trebui să se mănânce leguminoasele pe Paleo și veți auzi adesea că este din cauza fitaților pe care îi conțin. Fitații sunt un antioxidant, care la început este contraintuitiv, deoarece se presupune că antioxidanții ne ajută, nu? Însă au o proprietate specifică pentru ei, îngreunează organismul absorbția substanțelor nutritive importante, făcându-i un fel de antinutrienți, ceea ce îi face să fie alungați din sfera paleo a alimentelor sănătoase.

Lectinele sunt, de asemenea, o preocupare, deoarece pot face ravagii în sistemul digestiv. Prin eliminarea produselor lactate și a boabelor din dietă, consumați practic legume, carne și câteva fructe, nuci și semințe, care este o combinație bună pentru a vă menține sistemul digestiv fericit și a vă deplasa.

Paleo este o dietă excluzivă

Unul dintre motivele pentru care funcționează Paleo este că este o dietă excludentă, scapă complet de ceea ce nu funcționează în organism și se menține la ceea ce funcționează. Când începeți să adăugați lucruri care nu fac parte din alimentele aprobate, începeți să vă îndepărtați de Paleo și să vă îndreptați către ceva care nu este Paleo. Dacă abia începi să folosești Paleo și dorești cele mai mari șanse de succes, vei dori să urmezi ceea ce au făcut cei care au trecut înainte de tine și să-ți iei sfatul când vine vorba de alimente precum leguminoasele.

S-ar putea să fie cei care spun că leguminoasele sunt în regulă, dar nu aveți idee care este conceptul lor de Paleo sau ce fel de rezultate au obținut cu el. Dar, în ceea ce privește experții din Paleo, este aproape unanim că conținutul de fitat și lectină al leguminoaselor le face ceva de evitat în timpul Paleo.

Nu este recomandat pe Paleo
Puriștii paleo cu siguranță nu vor dori să mănânce leguminoase și se vor abține să nu le cumpere sau să le încorporeze în dieta lor. Cei care sunt puțin mai liniștiți cu limitările lor îi pot avea ocazional fără a face mult rău, dar tot nu ar fi recomandat să-i căutați sau să-i mâncați în mod regulat.

Oamenii din cavernă nu ar putea găsi și mânca alune și alte leguminoase fără a le cultiva?
Leguminoasele par să treacă testul cavernelor. Nu este greu să-ți imaginezi că un grup de culegători se poticnesc cu un petic de alune în creștere. Nu ar fi nevoie de mult pentru a le deschide și a le mânca, motiv pentru care mulți consumatori Paleo sunt surprinși să constate că arahidele nu pot fi incluse în dieta Paleo.

Luând propria decizie

Nimeni nu știe cu adevărat ce s-a mâncat în timpul paleoliticului, așa că chiar și cel mai bine educat expert în paleo își face cea mai bună presupunere. La sfârșitul zilei, rămâne la latitudinea voastră de a interpreta ce ar fi mâncat un om de peșteră și dacă ar fi căutat sau nu fasole, naut și arahide sau dacă ar fi luat-o. Dar dacă faceți Paleo pentru scăderea în greutate sau ca sportiv, veți dori să respectați canonul cât mai mult posibil și să mâncați doar din lista de alimente aprobate, care nu conține leguminoase.

Lista completă a leguminoaselor