O alimentație sănătoasă pentru seniori începe prin a cunoaște modul în care consumul de alimente vă afectează consumul de sănătate.

Recunoașteți semnele de scădere în greutate și scăderea poftei de mâncare

Pierderea în greutate este, în general, considerată un simptom al alimentației sănătoase; acest lucru face mai dificilă recunoașterea anorexiei la vârstnici ca fiind un risc grav pentru sănătate. De asemenea, în ceea ce privește: multe studii arată o legătură între preferințele pentru alimentele nesănătoase și abilitățile mentale diminuate. Indivizii pot părea confuzi și uitați, lipsiți de auz și ușor obosiți - acestea pot fi semne de subnutriție, mai degrabă decât declin cognitiv.

Nutriția este știința celulelor

Nevoile nutriționale se schimbă de-a lungul anilor. Metabolismele încetinesc, iar corpurile îmbătrânite necesită mai mulți nutrienți cheie. O alimentație slabă crește riscul de boli cronice asociate îmbătrânirii, cum ar fi bolile de inimă, accidentul vascular cerebral, diabetul de tip 2, pierderea osoasă și cancerul. O alimentație adecvată contribuie la funcționarea sănătoasă a celulelor la cel mai de bază nivel și poate spori acuitatea mentală, poate întârzia efectele pierderii osoase debilitante și a artritei și poate ajuta la gestionarea colesterolului și a tensiunii arteriale. O alimentație sănătoasă oferă celulelor combustibilul de care au nevoie pentru a continua.

Bătrânii își pierd uneori pofta de mâncare. Papilele gustative tocite, protezele inconfortabile și medicamentele pot avea un efect, dar singurătatea poate fi cea mai insidioasă. În unele cazuri, doar perspectiva de a mânca este neplăcută.

Semne fizice ale unei alimentații slabe pentru seniori

Uneori, un senior pare bine hrănit, dar este lipsit de nutrienți. Durerile, durerile și letargia pot fi confundate cu efectele naturale ale îmbătrânirii atunci când, de fapt, acestea sunt simptome ale deficiențelor de nutrienți. Luând în considerare nevoia generală de asistență a unei persoane, îngrijitorii pot căuta semne fizice că dieta unui individ în vârstă nu este suficient de bogată în nutrienți. Iată doar câteva semne fizice ale unei alimentații slabe:

  • Slăbiciunea musculară, constipația, furnicăturile și amorțeala pot indica un deficit de potasiu. Bananele, cerealele integrale, laptele, fasolea și mazărea sunt surse importante de potasiu.
  • Oboseala, pielea palidă și părul subțire, plictisitor pot indica niveluri scăzute de fier necesare pentru a produce celule roșii din sânge.
  • Oasele fragile, oboseala și durerile musculare pot indica niveluri scăzute de vitamina D. Introduceți în dietă mai mulți pești grași, iaurt și alte produse lactate fortificate și petreceți mai mult timp la soare.
  • Veganii ar putea avea o deficiență de vitamina B 12: greu de detectat până când devine severă atunci când se manifestă ca tulburare, slăbiciune, pierderea memoriei și chiar halucinații.
  • Pielea uscată, degenerarea maculară, crestele unghiilor sunt asociate cu un deficit de vitamina A. Morcovii (și alte legume portocalii) și legumele cu frunze de culoare verde închis stimulează vitamina A.

Consultați un medic înainte de a începe o dietă nouă sau de a face modificări dietetice semnificative. De asemenea, este important să fiți conștienți de orice alimente care ar trebui evitate din cauza medicamentelor.

Indicii gospodărești despre o alimentație slabă pentru seniori

Adesea, o gospodărie va oferi alte indicii despre o alimentație slabă pentru seniori, cum ar fi:

  • Produse alimentare deschise, dar expirate în frigider și produse nedeschise, dar expirate în dulapuri
  • Nicio indicație a activității recente de gătit, cum ar fi o bucătărie curată și o mașină de spălat vase goală sau, dimpotrivă, vase și tigăi care nu au fost spălate de câteva zile
  • Un dulap plin de alimente bogate în energie, dar sărace în nutrienți, cum ar fi biscuiți, chipsuri, fursecuri etc. și, în absența fructelor și legumelor proaspete, a conservelor și a meselor pre-pregătite foarte procesate
  • Volumul și tipul de gunoi generat pe parcursul unei săptămâni

Când o persoană mai în vârstă locuiește independent acasă, există modalități de a vă asigura că sunt disponibile cantitatea și tipul de alimente potrivite. Serviciile de livrare la domiciliu, cum ar fi Peapod, fac posibilă comanda online. Multe dintre aceste servicii poartă, de asemenea, „kituri” de alimente gata pregătite, deși conținutul de sodiu al acestor kituri ar trebui examinat. Când este posibil, îngrijitorii pot provoca congelatoare cu alternative mai sănătoase sau pot apela la serviciile de îmbătrânire ale unei comunități, cum ar fi Mese pe roți.

despre
Tilapia Vera Cruz prânz prânz la Linden House Assisted Living at Branchlands

Sfaturi despre alimentația sănătoasă pentru vârstnici

Înțelegeți că bugetul joacă un rol

În cazul în care bugetele sunt întinse, mâncarea rapidă sau „specialități cu farfurie albastră” pot fi mai puțin costisitoare decât o excursie la magazin alimentar. Această legătură între veniturile mici și alimentația nesănătoasă este bine documentată. Mai ales atunci când dizabilitățile limitează mobilitatea și capacitatea, nu sunt posibile mese regulate și bine echilibrate. Efectul cumulativ poate fi devastator: cu cât dieta unui individ este mai săracă, cu atât nutriția devine mai importantă pentru o sănătate bună.

Alegeți alimente proaspete în loc de mese ambalate

Este nevoie de o mulțime de substanțe chimice pentru a păstra un pachet de alimente pregătite și acestea nu dispar în mod magic când sunt consumate. Aditivii alimentari sunt prelucrați de ficat, care lucrează deja peste 500 de funcții vitale, inclusiv sortarea fluxului nostru de sânge pentru alte toxine. Fiți precauți luând cuvintele „termen de valabilitate” la propriu și lăsând pe raftul magazinelor alimente preambalate dantelate cu conservanți.

Columnistul Gary Larson a spus bine: „speranța de viață ar crește cu pași mari dacă legumele verzi ar avea gust de slănină”. Faptul este că, orice am mânca, probabil că nu mâncăm suficiente legume. Dietele bogate în legume scad tensiunea arterială, reduc aportul de calorii și scad riscul pentru fiecare bolnav, de la degenerescența maculară la bolile de inimă. De fapt, verdele cu frunze se află în fruntea listei pentru vitamina K (o apărare împotriva osteoporozei), luteina (sănătatea ochilor) și magneziul (luptătorul împotriva diabetului). Și mai ales vârstnicii nu trebuie să se zgârcească la legumele lor. Hrăniți celulele flămânde umplând jumătate din fiecare farfurie de alimente cu legume și mâncați-le cu conștiința curată.

Căutați zahăr, sare și grăsimi saturate

Combinațiile de făină, zahăr, sare și grăsimi saturate sunt atât de delicioase și atât de nesănătoase; sunt ticăloși vicleni ai mâncării! Tot felul de boli cronice rezultă din preponderența acestor ingrediente într-o dietă zilnică. O nutriție sănătoasă pentru vârstnici înseamnă limitarea grăsimilor saturate la cel mult 10% din caloriile zilnice și evitarea grăsimilor trans cât mai mult posibil. Oamenii care le-au eliminat din dietă raportează că după un timp, găsesc alimente procesate care conțin grăsimi trans grase și neatractive.

Onorați gustul

Celulele din cele aproximativ 10.000 de papile gustative pe care le-ai avut la naștere se epuizează (oh, dragă). În plus, anumite medicamente și probleme medicale pot afecta cât de bine sunt transportate în creier senzațiile gustative - strâns legate de simțul mirosului. Pe măsură ce îmbătrânim, condimentele și alte condimente - nu sare - marinatele, sosurile și sosurile aromate pot face mâncarea mai apetisantă. Prezentarea meselor joacă, de asemenea, un rol: combinațiile colorate de ingrediente, placarea atractivă și garniturile speciale adaugă picant și interes.

Recunoașteți obiceiurile alimentare

Obiceiurile alimentare sunt bine stabilite cu mult înainte de prima verificare a securității sociale, dar pot evolua pe măsură ce îmbătrânim și nu întotdeauna în bine. Eliberați de cerințele cotidiene ale vieții de familie, mulți vârstnici își schimbă obiceiurile de gătit sau se opresc complet din gătit. Pentru unii, a lua masa devine o rutină zilnică, oferind oportunități de socializare, dar, în acest proces, adăugând calorii la dietă și centimetri la talie.

Restaurantul Linden House Assisted Living are șemineu și zone de luat masa în aer liber.

Planificarea meniului pentru seniori

Calitatea meniului este un factor esențial în susținerea sănătății rezidenților dintr-o comunitate de vârstă. Nutriționiștii trebuie să abordeze interacțiunile potențiale cu medicamentele și alergenii alimentari. Varietatea meniului asigură faptul că persoanele în vârstă așteaptă cu nerăbdare ora mesei. Ingredientele proaspete oferă conținut nutrițional. Texturile și aromele trebuie să apeleze la senzațiile de gust dezactivate.

Este o comandă înaltă, dar nutriționiștii specializați în nutriție pentru seniori au expertiza de a pune totul împreună.

Masă proaspătă și delicioasă la Branchlands

Calitatea serviciilor de masă este unul dintre cele mai importante considerente atunci când alegeți o comunitate de vârstă. Ideea este surpriză și încântare, nu blândă și plictisitoare! Cele mai bune comunități de vârstă au personal nutriționiști și bucătari care colaborează pentru a asigura calitate, prospețime și varietate. Planificatorii de mese iau în considerare, de asemenea, preferințele religioase, nevoile dietetice speciale, alergiile și disfagia (probleme de înghițire).

Meniul nostru delicios folosește alimente locale, în sezon, pentru a menține meniul nostru proaspăt și hrănitor. Bucătarii noștri lucrează cu rezidenții pentru a oferi un meniu variat de mese făcute cu zgârieturi, care are ceva pentru toată lumea. Folosim chiar și propriile noastre rețete de rezidenți pentru mesele prezentate. Pentru rezidenții noștri cu nevoi cognitive, meniul nostru de îngrijire a memoriei este conceput pentru a spori abilitățile și a ajuta rezidenții noștri să mențină independența cu masa.

Pentru a afla mai multe despre modul în care Branchlands asigură o masă de calitate, contactați-ne pentru a face o rezervare la cină.

Meniu de probă la Linden House Assisted Living