chile

De Dr. Camila Corvalán, Institutul de nutriție și tehnologie alimentară al Universității din Chile

Țările din întreaga lume se confruntă cu o criză a sănătății, deoarece ratele de obezitate și supraponderalitate cresc - iar Chile nu face excepție. Chile are printre cele mai ridicate rate de obezitate din America Latină: 66% dintre adulții chilieni și 34% dintre copiii chilieni sunt obezi sau supraponderali. Din anii 1980, dieta tipică chiliană s-a schimbat de la alimente predominant naturale la dominate de alimente ultra-procesate, care sunt mai bogate în calorii și zahăr. În 2014, chilienii aveau cele mai mari calorii zilnice pe persoană din băuturile zaharoase din lume.

Înțelegând că mediul nostru alimentar influențează ceea ce mâncăm, guvernul chilian a luat măsuri politice decisive pentru a facilita alegerea alimentelor mai sănătoase. În iunie 2016, Chile a început să pună în aplicare o politică de primă natură care a combinat etichetele de avertizare asupra alimentelor nesănătoase cu restricțiile privind comercializarea alimentelor nesănătoase. Eu și colegii mei de la Universidad de Chile, împreună cu colaboratorii de la Universidad Diego Portales, Universidad Central de Chile și Universitatea din Carolina de Nord, suntem angajați într-o evaluare cuprinzătoare a acestei politici inovatoare, cu sprijin de finanțare din partea Bloomberg Philanthropies. Această evaluare va oferi o perspectivă fără precedent asupra modului în care acțiunile de reglementare pot influența mediile alimentare și comportamentele dietetice ale copiilor. Aceste cunoștințe vor fi vitale pentru marea majoritate a țărilor din întreaga lume care se confruntă cu probleme de obezitate și boli netransmisibile (NCD) similare.

Construirea unui mediu alimentar mai sănătos, de la pachetele cu alimente la ecranele TV

Să aruncăm o privire mai atentă asupra politicii, care are patru componente cheie:

1. Pentru a informa mai bine consumatorii, guvernul a mandatat că orice alimente sau băuturi care depășesc un anumit nivel de zahăr, sodiu, grăsimi saturate sau calorii trebuie să poarte o etichetă de avertizare care să identifice excesul.


O etichetă pe care scrie „Ridicat în calorii, bogat în grăsimi saturate, bogat în zaharuri”

2. Pentru a contracara comercializarea agresivă a alimentelor și băuturilor nesănătoase către copii, produselor care poartă eticheta de avertizare li se interzice utilizarea oricărui personaj licențiat sau de marcă, jucărie sau cadou sau imagini destinate copiilor. Personaje precum Tony Tiger nu mai pot fi folosite pentru a vinde cereale zaharate.


Înainte și după implementarea politicii de marketing orientate către copii

3. Produsele nesănătoase care poartă etichete de avertizare nu pot fi promovate la televizor sau pe site-uri destinate copiilor cu vârsta sub 14 ani. Dar, deoarece copiii sunt expuși televiziunii dincolo de programarea pentru copii, interdicția de publicitate se va extinde mai târziu în 2017 pentru a acoperi toate televizoarele între orele 6 - 22, plus cinematografele.

4. Legea limitează, de asemenea, disponibilitatea alimentelor nesănătoase în instituțiile preșcolare și școlare.

Înainte și după: Cum politicile publice ne pot îmbunătăți mediul alimentar și sănătatea copiilor

Pentru a avea o înțelegere cuprinzătoare a impactului politicii, examinăm conținutul de nutrienți ai alimentelor, expunerea copiilor la publicitate și comportamentul și impactul asupra sănătății asupra copiilor.

În 2015, înainte de punerea în aplicare a politicii, am captat conținut nutrițional pentru peste 5.000 de alimente și băuturi ambalate. Analizele de bază au arătat că 63 la sută din alimentele ambalate chestionate ar fi clasificate ca nesănătoase pe baza standardelor nutriționale inițiale ale politicii (acest număr va crește la aproximativ 83 la sută, pe măsură ce standardele vor deveni mai stricte, pe baza implementării incrementale a politicii). În plus, analiza a relevat că produsele pentru băuturi cu un caracter adecvat pentru copii au mai mult zahăr și calorii decât băuturile fără caracter. Continuăm să monitorizăm mediul alimentar, să urmărim schimbările în nutriție și după politica de ambalare.

În cazul televizorului, o analiză de bază a două luni de programe TV de la opt canale populare a indicat faptul că copiii văd o mulțime de reclame alimentare pentru gustări dulci și sărate (22 la sută din totalul reclame) și băuturi dulci (12 la sută din reclame totale), iar aproximativ două din trei reclame alimentare includ strategii atractive pentru copii. Vom continua această evaluare cu noi programe înregistrate în fiecare an acum, după ce politica a fost implementată.

În cele din urmă, urmărim peste 900 de preșcolari și peste 700 de adolescenți de-a lungul timpului pentru a lega schimbările de mediu datorate politicii de cunoștințele și percepțiile lor alimentare, dieta și greutatea.

Reducerea poverii obezității este o mare provocare, dar din ce în ce mai multe politici precum cele din Chile au devenit esențiale în crearea unor medii alimentare mai sănătoase și pot ajuta la mișcarea acului pentru prevenirea și reducerea obezității.

Dr. Corvalán este profesor asistent la Institutul de nutriție și tehnologie alimentară (INTA) al Universității din Chile, unde cercetările sale se concentrează pe impactul dietei asupra sănătății, obezității și tulburărilor metabolice, în special în copilărie. Dr. Corvalán a obținut doctoratul în medicină (MD) și un master în sănătate publică (MPH) la Universitatea din Chile și doctoratul în nutriție la Universitatea Emory.