Publicat: 7 iul 2020 · Modificat: 19 noiembrie 2020 de Samira @ Alphafoodie · Această postare poate conține linkuri de afiliere

bună

Biscuiți delicioși super-crocanți cu semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui, semințe de susan și semințe de in - aceste biscuiți sănătoși cu ceto cu conținut scăzut de carbohidrați sunt minunați pentru gustări și platouri.

Când vine vorba de gustări, ador scufundările de tot felul, cu acompaniamentul unor biscuiți super-crocanți. Aceste super biscuiți de semințe sunt, sincer, unele dintre cele mai ușoare biscuiți pe care le puteți face vreodată și o gustare grozavă pe cont propriu sau ca parte a unei mese mai consistente. În plus, sunt bogate în magneziu, paleo, ceto, vegan, fără ouă, fără lactate, cu biscuiți cu conținut scăzut de carbohidrați!

Indiferent dacă doriți o gustare sănătoasă pe care să o mâncați singuri sau câteva biscuiți pentru mezze, ciugulite, platouri și plăci de brânză etc. aceste crackers keto sunt acompaniamentul perfect.

În plus, această rețetă de cracker este una dintre cele mai ușoare metode vreodată. Tot ce faci este să amesteci ingredientele, să aștepți puțin, să întinzi amestecul pe o tavă și să gătești - voila!

Aceste biscuiți multi-semințe sunt, de asemenea, extrem de hrănitoare. Vorbesc, în profunzime, despre diferitele beneficii pentru sănătate ale fiecărei semințe în postul meu de amestec de proteine ​​cu 5 semințe. Cu toate acestea, iată un „sumar” foarte concis pentru dvs.

Seminte de susan: o sursă bună de fibre și proteine. Aceste semințe mici sunt plin de antioxidanți și grăsimi sănătoase, precum și vitamine și minerale!

Seminte de in: o altă opțiune excelentă pentru proteine, fibre și acizi grași omega-3. Conținând lignani, semințele de in sunt cunoscute pentru proprietăți antioxidante și anticanceroase. Precum și ajutorarea ajutorului nivelul colesterolului și al zahărului din sânge.

Semințe de dovleac: o sursă bogată de fier, magneziu, zinc și mulți antioxidanți. Aceste semințe sunt grozave pentru sănătatea inimii și a oaselor, precum și ca fiind anticanceroase. De asemenea, magneziul ajută reglează glicemia niveluri.

Seminte de floarea soarelui: fără colesterol și ambalate până la refuz cu substanțe nutritive. Aceste semințe conțin magneziu, potasiu, zinc, fier, folat, precum și grăsimi esențiale și vitamine A, B și E. Astfel, ei ajută nivelul zahărului din sânge, colesterol, sănătatea inimii, și chiar acționează ca un antiinflamator.

În plus, o singură porție din aceste biscuiți sănătoși intră la puțin peste 100 de calorii (108kcal în total).

Cum să faci crackers

După cum am explicat deja, această rețetă de biscuiți sănătoși este foarte simplă. Totuși, dacă vă întrebați de ce/cum funcționează - este corect. Practic, atunci când adăugați toate ingredientele și apa împreună și îi permiteți să stea, cojile de susan, in și psyllium absorb apa și devin groase și „lipicioase” - aproape jeleoase. Acesta este ceea ce permite semințelor să formeze un fel de aluat ușor de întins și care se va coace pentru a crea biscuiți întregi.

Lista ingredientelor

Puteți omite rozmarinul pentru biscuiții simpli sau puteți folosi ierburile și condimentele preferate. Am inclus câteva sugestii în secțiunea de note de mai jos.

Metoda

Se amestecă toate ingredientele într-un bol mare. Apoi adăugați apă și amestecați bine.

Lăsați deoparte și lăsați să se îngroașe aproximativ 20 de minute. Amestecul se va îngroșa și va deveni consistent ca un gel. Acesta este „aluatul” tău.

Transferați amestecul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Se întinde într-un strat subțire. S-ar putea să fie nevoie să folosiți două tăvi de copt. Nu le măsoară pe ale mele, dar îmi place ca biscuiții să aibă o grosime de aproximativ 4-5 mm.

Se coace la cuptor timp de 1 oră la 150ºC/300ºF. Pentru a obține biscuiți de semințe de in tăiate uniform, le puteți tăia la jumătatea coacerii. În caz contrar, s-ar putea să fie prea tari dacă s-au tăiat/rupt uniform. Puteți utiliza un tăietor de pizza pentru a face acest lucru foarte repede sau un cuțit.

De asemenea, puteți ajusta timpul de coacere (+/- 10 minute) în funcție de cât de rumenit/auriu și crocant preferați să fie semințele. Cu toate acestea, fii atent - din cauza cât de subțiri sunt biscuiții, pot arde rapid.

Scoateți biscuiții keto din cuptor și lăsați-i să se răcească complet înainte de a transfera într-un recipient/mâncare.

Dacă nu ați tăiat prăjiturele în prealabil, le puteți rupe doar după coacere, în bucăți „inegale”, pentru un aspect rustic.

Cum să servim

Mănâncă aceste biscuiți sănătoși singuri sau împreună cu câteva scufundări. Unele dintre opțiunile mele preferate includ:

Puteți servi, de asemenea, biscuiți sănătoși alături de o placă de brânză - cu struguri, alte fructe și o selecție de brânză. De exemplu, această brânză cheddar vegană fumurie simplă sau brânză casană vegană simplă de casă. Ați putea folosi chiar și crema de brânză Super Easy de casă sau brânza de capră de casă.

Și dacă îmi place mai mult ceva dulce, atunci mă voi asigura că biscuiții mei nu au ierburi/mirodenii sărate și voi servi cu fructe feliate și Nutella de casă sau voi folosi unt de nuci sau unt de semințe. De asemenea, am încercat odată să scufund pe jumătate aceste biscuiți de casă într-o ciocolată neagră de casă și le-am permis să se stabilească - surprinzător, mi-a plăcut!

Cum se stochează

Aceste biscuiți se vor depozita într-un recipient etanș pentru până la trei săptămâni la temperatura camerei. S-ar putea să dureze mai mult, dar nu am mai rămas niciodată din acel moment.

În funcție de ce adăugări adăugați la biscuiți (cum ar fi brânza), atunci aceasta poate varia. Dar biscuiții de semințe înșiși nu au nimic care să „strice”, așa că ar trebui să fie în regulă săptămâni întregi.

Note și variante de rețetă

  • Puteți adăuga mai multe diferite ierburi și condimente la acești keto crackers. De exemplu, ierburi italiene, „condimente pentru tot felul de bageluri”, pudră de usturoi și ceapă, boia, cimbru, busuioc, oregano sau chiar zaatar. Aș sugera 1-2 tp din fiecare.
  • Ați putea include și 2-3 linguri de parmezan ras (non-vegan) sau adăugați niște fulgi nutritivi de drojdie (pentru biscuiți vegani), pentru mai multă aromă de brânză.
  • Adăugați niște mărunțite condimente nori/alge/furikake, pentru și mai multă aromă.
  • Aceste biscuiți cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi coapte pe un tava pentru cuptor sau un Silpat.
  • Utilizați toate semințele crude sau prăjește ușor semințele de dovleac/susan timp de 10-15 minute mai întâi. Acest lucru va duce la biscuiți mai aromați și mai crocanți.
  • Am văzut câteva rețete folosite semințe de in măcinate, dar nu recomand acest lucru. Semințele de in, măcinate, se pot strica foarte repede datorită oxidării grăsimilor/uleiurilor. Deci, acest lucru nu este bun pentru biscuiții sau corpurile tale.
  • Aceste biscuiti vegani de in poate fi făcut și dulce. Într-un mod similar cu prepararea unei bare de granola cu semințe dulci, puteți folosi un pic de îndulcitor pentru o delicatese. De asemenea, puteți utiliza această bază pentru a face un „fragil” sănătos.
  • Așa cum sa menționat mai sus. De asemenea, am scufundat aceste crackers la jumătatea drumului cu ciocolată neagră de casă (fără zahăr adăugat).

Alte rețete de gustări sănătoase care vă pot plăcea

Dacă dați această rețetă Super cracker, dați-mi voie să vă spun gândurile în comentarii. De asemenea, nu ezitați să mă etichetați în recreațiile dvs. @AlphaFoodie.