pentru

Într-o eră în care planurile de dietă par a fi mai complicate ca niciodată, Ian Smith, M.D., vrea să simplifice alimentația cu o tehnică simplă: a mânca curat.

--> Specialist în reabilitare fizică prin pregătire, medicul din Chicago și autorul bestseller-ului New York Times al mai multor cărți de sănătate a sculptat o nișă în sănătatea publică. În cea mai recentă carte a sa, The Clean 20, Smith stabilește un plan simplu pentru a ajuta oamenii obișnuiți - mai degrabă decât persoanele care fac dieta extremă printre noi - să scape de greutate în exces și să trăiască cu puțină energie.

Premisa fundamentală este simplă: decupați orice artificial, sintetic sau artificial. Dacă nu se poate pronunța (în afară de „quinoa”), nu mai este. Conservanți, emulgatori, coloranți, „arome naturale și artificiale” ambigue: afară.

Ceea ce permite Clean 20: destul de multe, de fapt. Pâinea este în regulă, atâta timp cât este grâu integral și - ai ghicit - nu conține conservanți sau îndulcitori. Idem pentru ouă (da, chiar și gălbenușurile) și brânză. Odată ce ați eliminat nealimentarele din dietă, susține Smith, flexibilitatea este cel mai important factor în a determina oamenii să adopte (și să adere la) un stil de viață mai sănătos.

Ghidul tău pentru a mânca curat

--> Cel mai important, Clean 20 pare să funcționeze: în propriile teste informale non-clinice ale lui Smith, mai mult de 300 de voluntari au spus că au pierdut în medie 10 lbs pe parcursul mai multor luni; de asemenea, s-au simțit mai sănătoși și mai energici.

Smith a vorbit cu Men’s Journal despre originile The Clean 20, de ce ficatul tău este mai bun decât orice detoxifiere de suc și de ce chiar și el se răsfețe cu felia ocazională de pizza din New York City.

Men’s Journal: ați scris o mulțime de cărți axate pe sănătate. Ce a inspirat The Clean 20?

Dr. Ian Smith: Când făceam cercetări pentru ultima mea carte, Blast the Sugar Out, am văzut cât zahăr - și câte ingrediente artificiale, sintetice - încep să apară în alimentele noastre. M-am specializat în sănătate și nutriție de ani de zile și nici măcar nu eram pe deplin conștient de câte ingrediente sintetice se aruncă zilnic în mâncarea noastră zilnic.

Am vrut să scriu o carte despre modul în care putem reduce - nu elimina total, deoarece este foarte dificil să eliminăm complet - alimentele procesate și cum ar trebui să ne concentrăm cu adevărat pe a beneficia de puterile nutritive ale alimentelor în starea lor mai naturală. Ce s-ar întâmpla dacă am scăpa de subprodusele toxice, de perturbatori hormonali și de antibiotice și am mânca timp de 20 de zile cât de curat am putut? Am crezut că oamenii pot vedea o diferență dramatică.

Cum ați făcut cercetarea impactului consumului curat?

Am dezvoltat un plan, am contactat adepții mei de pe Facebook și le-am prezentat planul. Oamenii încearcă întotdeauna să slăbească. Nu era științific sau altceva - pur informal. Dar, după ce au analizat unele dintre rezultate, oamenii au pierdut, în medie, 10 kilograme în 20 de zile.

Oamenii au raportat creșterea energiei. Au vorbit despre scăderea tensiunii arteriale, a colesterolului din sânge, a zahărului din sânge. Acest plan a avut un efect de transformare generală asupra oamenilor dincolo de scară. Și asta m-a emoționat.

Cele 13 cele mai bune alimente pentru slăbit

Cu toții am văzut o mulțime de planuri care pretind că îi ajută pe oameni să slăbească. Cum funcționează acesta? Există și un set de 20 de alimente?

Vorbesc despre 20 de alimente curate, dar de fapt nu există un set de 20 de alimente. Scopul este pur și simplu să mănânci curat. Aceasta este frumusețea - este complet personalizabilă. Planul se bazează pe preferințele dvs. alimentare sau care pot fi alergiile dvs. sau accesibilitatea dvs. la alimente. Deci, chiar îl puteți face să funcționeze pentru dvs.

Au fost oamenii surprinși de unele alimente pe care au trebuit să le taie?

Iaurtul aromat, zaharat se află în partea de sus a listei. O mulțime de iaurt pe care îl consumăm are o mulțime de îndulcitori artificiali și aditivi. Iaurtul simplu este de obicei bun, dar materialul cu fructe pe fund sau o tonă de arome are adesea o mulțime de ingrediente artificiale.

În al doilea rând ar fi acele baruri pentru micul dejun. Luați un bar tipic de mic dejun în magazinul dvs. alimentar și, probabil, are între 15 și 20 de ingrediente în care probabil nici nu puteți pronunța, darămite să înțelegeți.

În schimb, ce alimente adoptă cu ușurință oamenii? Quinoa este minunată și totul, dar nu toată lumea știe ce să facă cu ea.

Oamenii din The Clean 20 sunt surprinși că pot avea lucruri precum brânză, lactate și ouă. Sincer, mulți oameni mănâncă deja în cadrul acestor categorii de alimente. Problema este că nu mănâncă versiunea mai curată a acestor alimente.

Puteți avea niște pâine, dar asigurați-vă că este 100% cereale integrale, fără zahăr adăugat. Același lucru este valabil și pentru paste. Oamenii adoră pastele albe. Se uită la pastele din grâu integral și consideră automat că nu va avea un gust bun. Dar gătesc paste din grâu integral, adaugă niște pui, legume, condimente și sos de lămâie și le place.

4 lucruri pe care trebuie să le faceți pentru a obține 7% grăsime corporală

O mulțime de ingrediente artificiale sunt predominante. Ce vinovați sunt surprinzător de omniprezente?

Colorant alimentar și aromă naturală. Aroma naturală nu este întotdeauna „naturală”. Este ambiguu intenționat. Când oamenii se uită la etichetele alimentelor, sunt adesea surprinși să vadă că au coloranți alimentari, coloranți, arome naturale - aceste lucruri nu sunt la fel de sănătoase pe cât credeau că au fost la început.

De ce sunt atât de rele pentru noi?

Mulți dintre ei sunt perturbatori hormonali. Ficatul dvs. trebuie să metabolizeze aceste substanțe chimice sintetice și acestea pot duce la produse secundare toxice. Acumularea acestor produse secundare toxice în corpul nostru poate duce la probleme pe termen lung. Mâncarea unui cupcake o să ți-o facă? Absolut nu. Dar atunci când mănânci mai multe alimente cu aceste produse de-a lungul timpului, ajungi să agregezi aceste diferite produse secundare chimice care pot fi periculoase pentru sănătatea ta. ->

Așadar, ați putea numi acești aditivi un fel de stres fiziologic asupra sistemului dumneavoastră?

Suta la suta. În special ficatul, care este cu adevărat principalul organ detoxifiant al organismului. Toate aceste substanțe chimice diferite pot suprasolicita ficatul, ceea ce împiedică ficatul să metabolizeze lucruri importante pentru funcționarea noastră zilnică și normală.

O mulțime de nutriție - cel puțin așa cum se traduce prin schimbare fizică, cum ar fi pierderea în greutate - încorporează în cele din urmă responsabilitatea personală. Cum obțineți o schimbare a dietei?

Nu există un program de dietă fără efort care să dea rezultate durabile. Dreapta? Acum, nu trebuie să vă zdrobiți cu o alimentație sănătoasă. Dar trebuie să vă gândiți la ceea ce cumpărați, motiv pentru care vorbesc multe despre listele de produse alimentare. Trebuie să pregătiți masa. Pregătirea meselor vă oferă organizația de care aveți nevoie și vă ajută să evitați unele capcane dietetice.

Dieta cu 7% grăsime corporală

Ați spus că oamenii au pierdut în medie 10 lire sterline la acest program. Decuparea ingredientelor sintetice contribuie la reducerea greutății apei?

Poate că greutatea apei poate fi responsabilă pentru primele două sau trei kilograme. Dar oamenii pierd, de asemenea, greutatea „reală”, deoarece alimentația curată înseamnă a scăpa de o mulțime de calorii ascunse. Dacă renunți doar la sifon din dieta ta, poți pierde cinci kilograme în șase luni.

Combinând asta cu unele mișcări - 20 de minute de mișcare, aproximativ patru sau cinci zile pe săptămână - poate duce la pierderea semnificativă în greutate pentru majoritatea oamenilor. Veți pierde în greutate cu mici modificări.

Schimbarea este partea dificilă.

Și de aceea spun: Ascultă, nu vei fi perfect - vei fi mai bun. Nu vorbesc cu tipul extrem. Aceasta este pentru persoana obișnuită care dorește să facă o modificare, apăsați butonul de resetare, dar nu înnebuni.

Deci, scopul este să fii realist, mai degrabă decât perfect.

Dacă oamenii încearcă să fie perfecți sau nerealiști, se enervează cu adevărat în momentul în care pleacă din plan. Simt că au suflat-o total. Și nu este cazul.

Nu vrei să-ți petreci viața uitându-te la partea din spate a pachetelor, blestemându-te, fără a avea niște înghețată la desert. Este ridicol. Nu vreau să simt că sunt prea punitiv cu mine. Îmi place o felie bună de pizza din New York.

19 alimente pentru a atinge 7% grăsime corporală

Pentru acces la videoclipuri cu echipamente exclusive, interviuri cu vedete și multe altele, abonați-vă pe YouTube!