lapte

mic dejun ceai cu lapte și tort de miere

O să-mi împing cota de opinie spunând că SUA este cel mai puțin cultivat ceaiul dintre celelalte locuri în care am trăit (Taiwan, Vancouver, Hong Kong ... Beijing). Americanii nu sunt deosebit de dornici de ceai, evident, deoarece unii se pot referi în mod defensiv la Snapple de-a lungul acestei linii ca un contraargument clovn și acum ... vor rămâne batjocoriți de public (nu, este prea târziu pentru a-l lua înapoi).

Este pierderea lor, deoarece la fel ca cafeaua sau ciocolata, ceaiul este un agent excelent care aduce aromă și aromă oricăror produse de patiserie (sau chiar mâncăruri sărate). O prăjitură obișnuită de lire/pâine poate fi adusă într-un teritoriu unic îmbinat cu o răcoritoare ușor amară printr-o doză grea de, de exemplu, ... frunze de ceai negru (aka ceai de mic dejun irlandez/ceai negru Assam/etc), un soi indian comun care ((. Bine, știi ce. Nu vreau să vorbesc astăzi cu adevărat ... După-amiaza în care am copt acest tort a fost urmată de o noapte de coșmaruri - realizată. Câinele meu cel mai în vârstă de 13 ani, Dumpling a fost diagnosticat practic cu ceva incurabil, după standardele Chinei. Deci nu. Nu pot vorbi chiar acum. Vă voi lăsa rețeta acestui minunat tort cu un ton mai bun care spune „dublă lovitură de cofeină la micul dejun YAY !”. ... Da, asta este cea mai mare veselie pe care o pot scoate chiar acum, cel puțin nu fără câteva zile de a face față. Imi pare rau baieti. Dar acest tort este foarte bun. Fă-o.

ACTUALIZĂRI: 26.09.2013. Datorită comentariilor unor cititori despre faptul că aluatul este prea curgător și a cererii de rețetă în metrică, am testat din nou rețeta și am ponderat totul (bine ... aproape). În ceea ce privește problema problemelor de bătaie, mulțumesc Elaine pentru că a subliniat că ar fi putut fi ceaiul negru-lapte fiind prea cald și prin urmare topind untul, rezultând un aluat foarte curgător. Rețeta mea spunea să așteptăm ca laptele să se „răcească la temperatura camerei”, dar în caz de îndoială, răciți-l în frigider până când se răcește. Este mult mai rapid decât să-l lași la blat să se răcească, PLUS ... mai bine sigur decât rău.

Ingrediente: derivat din tortul de lire de nucă de cocos-lapte al Marthei Stewart

  • 3 linguri de grămadă (12 g) de ceai negru/ceai de mic dejun irlandez/frunze de ceai Assam
  • 1 cană (207 grame) de lapte integral
  • 1 1/2 băț (170 grame) de unt nesărat, temperatura camerei
  • 1/2 cană (106 grame) de zahăr granulat
  • 2 ouă mari (nu foarte mari), temperatura camerei
  • 1/3 cană (96 de grame) de miere + 3 linguri
  • 1/2 linguriță de extract de vanilie
  • 2 căni (270 de grame) de făină de tort sau pentru toate scopurile
  • 1 1/2 linguriță de praf de copt
  • 1/2 linguriță de sare fină
  • Frișcă cu miere:
    • 1/2 cana de smantana grea, rece
    • 2 linguri de lapte condensat îndulcit
    • 2 linguri de miere

Preîncălziți cuptorul la 350ºF/175ºC.

Măcinați frunzele de ceai negru într-o mașină de tocat condimente până la măcinarea grosieră (cum ar fi consistența cafelei măcinate pentru presa franceză), apoi adăugați la lapte într-o oală mică de sos. Dacă nu aveți un tocător de condimente, combinați frunzele de ceai cu laptele într-un blender și amestecați la aceeași consistență. Aduceți la foc mic la foc mediu, apoi opriți focul. Lăsați frunzele de ceai măcinate în lapte și lăsați-le să se absoarbă în timp ce se răcesc la temperatura camerei (NOTĂ: consultați actualizarea!).

Cremați untul și zahărul împreună cu un mixer de stand/mixer de mână până când sunt ușoare și pufoase, aproximativ 3 min. Adăugați ouăle pe rând și bateți-le în untul crem până când amestecul devine ușor și pufos, 2 minute pentru fiecare ou. Apoi adăugați 1/3 cană de miere și extract de vanilie, bateți până se amestecă uniform.

Bateți împreună făina, praful de copt și sarea într-un castron. Bateți amestecul de făină și laptele de ceai negru (care este răcit la temperatura camerei) alternativ în amestecul de unt crem, începând și terminând cu amestecul de făină. Practic: 1/3 din amestec de făină + 1/2 din ceai-lapte negru + 1/3 din amestec de făină + 1/2 din ceai-lapte negru + ultimul 1/3 din amestec de făină. Se amestecă fiecare pas până se omogenizează și nu se depășește aluatul.

Ungeți interiorul unei tigaie și îndepărtați praful cu făină. Asigurați-vă că atingeți tigaia pentru a elibera excesul de făină. Se toarnă aluatul în tigaie și se învârte 3 linguri de miere în aluat cu o lingură. Coaceți-l în cuptor până când se face maro-auriu deasupra și un frigărui din lemn iese curat din centrul pâinii, 50

Lăsați tortul să se răcească ușor. Între timp, amestecați puternic smântâna grea, laptele condensat îndulcit și mierea până se formează vârfuri moi. Se răcește în frigider până când este nevoie.

Serviți tortul feliat cu frișcă cu miere. Și știi ce merge bine cu asta? O ceașcă de ceai tare de lapte negru.