Pentru a vă asigura că răspândiți veselia în loc de germeni în acest sezon de Crăciun, includeți siguranța alimentară ca ingredient principal în prepararea alimentelor. Pentru a preveni bolile transmise de alimente să distrugă sărbătorile, amintiți-vă acești patru pași: Curățați, separați, gătiți și răciți. Academia de Nutriție și Dietetică a oferit aceste 10 sfaturi ușor de urmat.

siguranță

Curat: Spălați-vă mâinile și suprafețele des.

1. Spălați-vă mâinile în apă caldă și săpună înainte, în timpul și după prepararea alimentelor. Nu uitați să vă spălați pe mâini atunci când comutați sarcina, cum ar fi manipularea cărnii crude și apoi tăierea legumelor.

- Încercați să cântați două coruri de „La mulți ani” în timp ce vă spumați, curățându-vă mâinile timp de 20 de secunde. Nu uitați să vă spălați întotdeauna mâinile în față și înapoi până la încheieturi, între degete și sub unghii.

2. Păstrați suprafețele bucătăriei, cum ar fi aparatele, blaturile, tăieturile și ustensilele, curate pe tot parcursul pregătirii mesei cu apă fierbinte și săpună.

Separați: separați carnea crudă de alte alimente.

3. Utilizați întotdeauna două plăci de tăiat: una pentru carne crudă, carne de pasăre și pește și cealaltă pentru alimente gata consumate, cum ar fi fructele și legumele. Puteți face mai ușor de reținut utilizând plăci codate prin culori.

4. Folosiți linguri și furculițe separate pentru a gusta, amesteca și servi mâncarea.

Gatiti: Gatiti la temperatura potrivita.

5. Folosiți un termometru pentru alimente. Este singurul mod fiabil de a determina coacerea alimentelor dvs. și de a vă asigura că alimentele sunt gătite la temperaturi adecvate. (Nu vă bazați pe „sucuri clare” pentru a spune că curcanul este gata.)

- Această referință rapidă, dintr-o privire, vă ajută să țineți evidența temperaturilor interne adecvate pentru toate preparatele dvs. preferate din carne.

- Descărcați această aplicație pe telefonul dvs. smartphone și obțineți cu ușurință răspunsul la întrebarea dvs. „Este sigură mâncarea mea?”

Răcire: frigiderul alimentelor cu promptitudine.

6. Refrigerați alimentele în decurs de două ore de la servire pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor dăunătoare care pot duce la intoxicații alimentare. Acest lucru este deosebit de important atunci când se servesc bufete.

7. Folosiți un termometru frigider și asigurați-vă că este setat la o temperatură mai mică de 40 ° F.

8. Nu permiteți niciodată dezghețării alimentelor la temperatura camerei, pe tejghea sau în apă caldă. Decongelați alimentele numai în frigider sau în cuptorul cu microunde. Când dezghețați alimentele în frigider, nu uitați să acoperiți carnea crudă și să o așezați pe raftul de jos, astfel încât sucurile să nu picure pe alte alimente. Când dezghețați alimentele în cuptorul cu microunde, gătiți-le imediat după aceea.

9. Dacă duceți mâncarea la petreceri, asigurați-vă că respectați aceleași obiceiuri de siguranță ca acasă - păstrați alimentele bine refrigerate și gătiți-le la temperaturi adecvate.

10. Când coaceți, evitați să mâncați alimente care conțin ouă crude, cum ar fi aluatul pentru biscuiți sau aluatul pentru prăjituri. Ouăle crude pot conține bacterii dăunătoare care pot duce la intoxicații alimentare.