Ardei umpluti sunt întotdeauna un favorit al familiei. Această versiune clasică este încărcată cu carne de vită măcinată, usturoi, ceapă, roșii, spanac și orez. Sunt sănătoși, satioși și bonus - sunt preparate pentru resturi delicioase sau preparate pentru masă.

umpluți

Când ardeii grași sunt tăiați în jumătate, ei devin leguma perfectă pentru a fi umplută cu o varietate de ingrediente. Sunt suficient de ferme pentru a-și menține forma în timp ce gătesc, dar destul de moi pentru a vă bucura felii cu umplutura, pentru o masă completă autonomă.

Această rețetă este, de asemenea, personalizabilă la nesfârșit pentru a se potrivi cu o varietate de diete și preferințe, așa că distrează-te cu ea. Dar am câteva sfaturi mai jos când vine vorba de arome, timp și preparare a meselor pentru viitor. Acum să intrăm în asta.

Ce modalitate de a tăia ardeii grași

Baza acestei rețete folosește 6 ardei grași care se înjumătățesc pe lungime. În timp ce unele rețete tăie partea de sus, există câteva motive pentru care le înjumătățesc invers.

  1. Nu veți pierde niciun ardei gras dacă îl tăiați pe lungime.
  2. Nu se răstoarnă atunci când încercați să le tăiați după ce au fost coapte.
  3. Sunt mai ușor de depozitat în containere plate pentru prepararea meselor.

Ingrediente de umplere pentru ardei umpluți

Completarea acestei versiuni clasice este doar o mână de ingrediente simple, cum ar fi:

  • Carne de vită: Dacă nu sunteți un fan al cărnii de vită, va funcționa și puiul măcinat sau curcanul.
  • Ceapă și usturoi: adăugarea ambelor ingrediente va stimula gustul.
  • Roșii: Folosesc roșii tăiate cuburi tăiate la foc pentru adâncimea de aromă fumurie
  • Orez: Puteți utiliza orice fel de orez, inclusiv orez alb, brun sau sălbatic.
  • Condimente italienesti: Acest amestec de condimente este o combinație clasică de ierburi aromate.
  • Brânză: Brânza Monterey Jack se împerechează frumos cu această rețetă. Dar puteți folosi și Pepper Jack mărunțit, elvețian sau mozzarella.

Ce culoare ardei gras să folosiți

V-ați întrebat vreodată de ce ardeii grași vin în diferite culori și prețuri? Toți ardeii grași încep verzi și apoi își schimbă culorile pe măsură ce se maturizează și se coc. Ardeii grași verzi sunt întotdeauna cei mai ieftini, deoarece sunt culese sub coapte și au un gust ușor amar pentru ei.

Dacă li se permite să se coacă pe viță, ardeii grași verzi se transformă în ardei galbeni, portocalii și roșii. Aceste versiuni sunt mai dulci și au mai mulți nutrienți. De fapt, ardeiul gras roșu are de două ori cantitatea de vitamina C a ardeiului gras verde. Acest lucru le oferă un preț mai mare comparativ cu celelalte două.

Cum să faci cei mai buni ardei umpluți

Am un sfat secret pentru a face din aceasta o cină rapidă în timpul săptămânii. Pre-coaceți ardeii! Dar nu este nevoie să obțineți mai multe vase murdare și să le fierbeți. Și nu este nevoie să așteptați până când ați gătit amestecul de carne. Pre-coaceți ardeii în timp ce faceți umplutura și economisiți-vă aproximativ 15 minute.

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit. Apoi urmați acești pași:

  • Pregătiți ardeii grași. Tăiați ardeii pe jumătate pe lungime și îndepărtați semințele și membrana. Apoi frecați interiorul și exteriorul cu un pic de ulei de măsline și aranjați-le cu fața în jos într-un vas de copt. Puneți-le în cuptor timp de aproximativ 15 minute pentru a le înmuia.
  • Gatiti carnea. În timp ce ardeii grași se coc, într-o tigaie mare se călește ceapa, usturoiul și carnea de vită. Apoi scurgeți orice exces de lichid.
  • Sote restul. Se adaugă orezul, roșiile, spanacul, condimentul italian, sarea și piperul. Se sotează aproximativ una până la două minute sau până când spanacul s-a ofilit.
  • Începeți să umpleți. Scoateți ardeii din cuptor și răsturnați-i. Apoi umpleți-le cu amestecul de vită și cu un strop de brânză.
  • Coace. Puneți-le la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, sau până când ardeii se înmoaie.
  • Se ornează și se servește! Completați-le cu pătrunjel tocat și serviți imediat.

Fii creativ cu umplutura

Frumusețea acestei rețete este că vă puteți umple ardeii cu aproape orice! Iată câteva combinații gustoase pe care să le aruncați în rotația săptămânală a meselor:

  • Ardei Mediteraneeni: Carne de vită măcinată, naut, ceapă, orez, sos de roșii, feta, usturoi praf și boia.
  • Ardei ciuperci vegane și nuci: Ciuperci tăiate cubulete, nuci, usturoi, ceapă, orez și condimente taco.
  • Ardei vegetarieni Tex-Mex: Fasole neagră, porumb, roșii tăiate cubulețe, usturoi, ceapă, orez, condimente taco, brânză piper jack și coriandru tocat.

Dacă doriți să satisfaceți câteva nevoi dietetice, încercați aceste înlocuiri.

  • Paleo și întreg 30: schimbați orezul cu orez de conopidă sau orez cu broccoli. Lăsați brânza sau schimbați-o cu smântână de caju.
  • Keto: Schimbați orezul pentru ciuperci sotate sau dovlecei tăiate cubulețe.

Cum să mâncați preparatul

Dacă aveți nevoie pentru a vă pregăti masa de rutină, adăugați acești ardei umpluți în meniu. După ce ați făcut rețeta de mai sus, păstrați-le în recipiente etanșe pentru ref până la 5 zile în frigider. Poti de asemenea congelați-le până la 2 luni.

Pentru a reîncălzi, puteți așeza ardeii înghețați direct în cuptor și coaceți la 350 grade Fahrenheit timp de aproximativ 10-15 minute sau le puteți cupta cu microunde timp de aproximativ 3-4 minute. Dacă le dezghețați mai întâi peste noapte în frigider, va reduce timpul necesar pentru reîncălzire cu câteva minute.

Video despre rețeta de ardei umpluți

Vrei să vezi cum fac această rețetă pas cu pas? Urmăriți videoclipul de mai jos!

Mai multe idei ușoare de cină săptămânală

Aveți un program încărcat înainte? Iată câteva rețete pentru a vă menține mâneca. Sunt ușor de făcut, pline de aromă și fac resturi excelente.