Renunțați la dietă: viața este scurtă. Mănâncă înghețată și bea sake.

Una dintre cele mai frumoase amintiri ale mele cu Christchurch din Noua Zeelandă este să mergi într-o telegondolă în topul meu All Blacks cu minunata mea ghidă turistică, transformată în prietenă, Kristy. Eu și soțul meu poftim deseori peste midiile uriașe, suculente, cu buze verzi și cremă de caramel din St Germain, un restaurant francez ciudat care, din păcate, a fost închis de când am vizitat ultima dată.

cele

Bangkok mi-a dus 9 nivele în cer, unde picioarele mi-au fost spălate în apă cu miros dulce, cu petale de trandafiri și o femeie mi-a calmat fiecare nod din corpul meu folosindu-și corpul în moduri pe care nu mi le-am imaginat niciodată posibile. Și mâncarea? Mă așteptam ca curry-ul verde sau pad thai să mă ademenească. Dar nu. Extazul provine dintr-o omletă simplă de porc și busuioc.

Vancouver, a doua mea casă este cel mai bine amintită pentru rolele din frumosul parc Stanley - și cea mai incredibilă sticlă de sake fierbinte pe care am băut-o vreodată.

Explorez orașele prin mâncare. Nu-mi pot imagina o modalitate mai bună de a experimenta cultura, oamenii și locurile unui oraș decât de a urmări mirosurile delicioase care se revarsă atrăgător pe străzile sale.

Există multe modalități de a găsi un loc bun pentru a mânca. Cel mai puțin preferat sunt broșurile turistice, deoarece acestea sunt de obicei o abordare plătită pentru a fi inclus.

Apoi sunt reviste de avioane și ziare locale. Nu mă pot abține să nu mă entuziasmez să citesc despre cele mai bune alegeri ale unui editor din Singapore sau unde hostesselor aeriene le place să mănânce brunch duminical în Boston.

Nu contează dacă este vorba de un stand de vânzări ambulanți care doar se ridică, de o gaură din perete în spate care poate găzdui doar 8 persoane sau de un restaurant rafinat. Mâncarea bună este mâncarea bună.

Iată cele 3 modalități preferate de a afla cea mai bună mâncare dintr-un oraș:

Luați o hartă și un stilou și împingeți-o în fața unui localnic. Spune-le să-și identifice locurile obișnuite de mâncare. Dar nu te opri aici. Interogați-i despre felurile lor preferate.

Obțineți online și verificați recenziile reale ale meselor. Nu vă mulțumiți cu nimic mai puțin de 4 stele și verificați cele mai recente 5-10 comentarii pentru a obține reducerea despre mâncare și servicii. Rețineți că există întotdeauna whingers și, din când în când, un server ar putea avea o zi proastă și să devină morocănos. Recenziile vă vor ajuta să obțineți un esențial al unui loc. De asemenea, rețineți ce feluri de mâncare menționează în mod repetat oamenii.

Am un sentiment teribil de orientare. Aleg să merg cu fluxul și să îmbrățișez aventura de a mă pierde. Recompensa mea este de a da peste cafenele rustice pe străzi rezidențiale sau căruțe în cartiere murdare.

Tremur cu nerăbdare când văd oameni într-o cafenea sau restaurant cu ochii zilei de marmotă - și nu văd pe nimeni cu rucsac. Cu cât sunt mai mulți localnici prinși în plictiseala zilnică, cu atât mâncarea este mai bună. Cu excepția cazului în care este fast-foodul ieftin și urât, cum ar fi Wendys sau cafeaua mizerabilă Starbucks, desigur.

Judecă-mă dacă vrei. Sunt un snob de cafea. Am crescut în Melbourne, unde preferăm să ne așezăm în fața unui cărucior de cafea în aer liber, pentru o cafea extraordinară, decât să ne mulțumim cu un dracu de dracu Starbucks.

În Hanoi, am aflat că aș prefera să fac duș lângă o găleată de vase murdare decât să stau singur într-un hotel de 5 stele. Și vânzătorii ambulanți mi-au pătat pentru totdeauna papilele gustative cu farfuria lor de supă care încălzește sufletul, pho.

San Francisco m-a găsit dansând toată noaptea cu whisky-ul în mână - apoi scăpând în avionul meu până la Vancouver dimineața. De asemenea, oricât aș vrea, nu voi uita niciodată ce m-a posedat să încerc înghețata de usturoi de la restaurantul The Stinking Rose.

Înapoi acasă în Australia, micul Launceston m-a surprins cu casele sale pitorești încastrate în dealuri cu vedere la milioane de dolari pe malul apei pentru mult mai puțin decât atât.

În drum spre Hobart, am făcut drumeții pe patrimoniul mondial și am hrănit noaptea posumuri în case de copaci, de-a lungul drumului lingând înghețată cremoasă, bogată, de lavandă de la vacile care călătoresc, care se sărbătoresc pe iarba dulce și verde.

Și, deși am luat masa în restaurante de 5 stele, masa mea preferată s-a dovedit a fi un burger de piept cu maion de casă dintr-un umil stand cu grătar de cărbune de pe piața Salamanca.

Când aceste restricții s-au încheiat și putem călători din nou, mergeți mai departe și găsiți mâncare bună: întrebați localnicii. Verificați recenziile. Pierde-te și aruncă o privire înăuntru.

Da, încă un lucru:

Renunțați la dietă. Viata e scurta. Mănâncă înghețată și bea sake.