Un ingredient care este prezent în aproape fiecare produs copt, fie el dulce sau sărat, este făina. În timp ce făina universală este de departe cea mai populară alegere, este într-adevăr una dintre multele. Există nenumărate făini alternative care sunt disponibile în aceste zile. Unele sunt potrivite pentru anumite diete, cum ar fi fără gluten sau cu conținut scăzut de carbohidrați, dar chiar dacă nu urmați o anumită dietă, aceste făini alternative merită explorate. La fel ca adăugarea unui fel diferit de condimente sau ciocolată la un produs copt îl poate modifica, la fel și o făină alternativă. Treceți dincolo de toate scopurile și puteți obține diverse texturi și arome, ca să nu mai vorbim, să obțineți un bol de nutrienți adăugați. Iată 5 flori unice de încercat:

care

1. Făină de migdale

Făina de migdale este introducerea perfectă în lumea făinilor alternative. Este fabricat din migdale care au fost înălbite, pentru a-și îndepărta pielea, apoi măcinată fin. Asta înseamnă că oferă un gust de nucă, ușor dulce, produselor de patiserie și, deoarece migdalele conțin în mod natural multe grăsimi sănătoase, le face mai umede și cu un gust bogat. Veți obține, de asemenea, lucruri minunate, cum ar fi proteine, fier, magneziu, calciu, potasiu și vitamina E. Făina de migdale este naturală fără gluten și fără cereale și este potrivită pentru o dietă săracă în carbohidrați. Poate fi înlocuită cu făină universală 1: 1.

2. Făină de hrișcă

Deși conține cuvântul „grâu” în numele său, făina de hrișcă nu are nicio legătură cu grâul și nu conține gluten. Este fabricat din sămânța unui fruct înflorit, legat de rubarbă și măcriș, bogat în antioxidanți și o sursă excelentă de vitamine B. Culoarea făinii de hrișcă este destul de închisă, rezultând produse de patiserie maro intens. Aroma este, de asemenea, un pic intensă: este pământoasă, nuci și ușor amară. Din acest motiv, cel mai bine este să o combinați cu o altă făină, cu excepția cazului în care faceți ceva care se face în mod tradițional complet cu făină, cum ar fi crepele de hrișcă.

3. Făină de naut

Făina de naut este, de asemenea, cunoscută sub numele de făină de garbanzo, făină de gram sau besan și este făcută din naut uscat mărunt. Este plin de proteine ​​și fibre, împreună cu lucruri precum magneziu și potasiu - este, de asemenea, natural, fără gluten și fără cereale. Aroma făinii de naut este deosebit de sărată, deci dacă nu este amestecată cu altă făină sau cu mult zahăr sau cu altceva dulce precum ciocolata pentru a o compensa, cred că funcționează mai bine în produsele de panificație sărate decât cele dulci.

4. Făină de manioc

Această făină alternativă mai puțin cunoscută este făcută din întreaga rădăcină a unei legume cu rădăcină amidonă originară din America de Sud numită maniocă, sau cunoscută altfel ca yuca. Oferă o aromă mai blândă care imită cel mai mult făina pentru toate scopurile, astfel încât poate fi utilizată 1: 1 ca un excelent înlocuitor fără gluten (deși este bogat în carbohidrați, dacă este o problemă). De asemenea, se întâmplă să fie bogat în fibre.

5. Făină de ovăz

Făina de ovăz este una dintre cele mai ușoare alternative de făină pe care o puteți încerca acasă, deoarece o puteți face singură destul de ușor, amestecând pur și simplu ovăz laminat de modă veche într-un robot de bucătărie până când este măcinat fin. Desigur, făina de ovăz este disponibilă și la magazinele alimentare. Atâta timp cât se observă că ovăzul este fără gluten, și făina de ovăz este. Îi conferă o aromă de nucă și o textură masticabilă produselor de patiserie și este perfectă atât în ​​rețetele dulci, cât și în cele sărate. Poate fi folosit singur, dar îmi place să îl folosesc în combinație cu făină de migdale. Veți obține o mulțime de fibre bune din făina de ovăz, precum și nutrienți precum proteine, magneziu și fosfor.

Aflați cum să mâncați preparatul și gătiți în lot cu noi! Descoperiți o strategie simplă pentru pregătirea meselor, care vă va arăta cum să gătiți o singură dată, cu doar câteva ingrediente simple în cămară și să aveți o varietate de mese sănătoase și delicioase pentru zile. Apasă aici pentru înregistrare!