Mergeți în orice magazin alimentar sau magazin de sport și este probabil să găsiți un întreg perete de alimente energizante în toate formele, culorile și aromele, dar de unde știți care sunt cele mai bune bare nutritive și geluri energizante? Contează ceea ce mănânci. O cantitate suficientă de nutriție adecvată vă poate alimenta la maxim, dar prea puțin sau prea mult vă poate provoca să vă prăbușiți și să ardeți. La care bare nutritive și geluri energetice vă pot ajuta să vă maximizați performanța la exercițiu, SI a mestecat și și-a aruncat drumul prin câteva mii de calorii în valoare de fiecare.

bune

Am căutat ajutor pentru această sarcină, de la un fost ciclist pro, un fiziolog de exerciții și un bucătar. Au ajutat la alegerea unei selecții de bare și geluri care au fost atât sănătoase din punct de vedere nutrițional, utile din punct de vedere metabolic și gustoase. Am dezbătut ingrediente și arome și am luat niște gustări pe drum pentru antrenamente în jurul zonei golfului.

Potrivit fiziologului de exerciții Nicole Pinto, cea mai importantă sursă de energie pentru performanță - mai degrabă decât pierderea în greutate - este glicogenul, iar cele mai bune alimente de consumat sunt zaharurile simple, cum ar fi fructoza, glucoza și zaharoza. Acestea pot fi rapid digerate și absorbite de corpul dumneavoastră. Incorporarea unui amestec de aceste zaharuri accelerează, de asemenea, cât de repede este captată energia. În schimb, grăsimile și fibrele sunt mai greu de digerat și pot provoca suferință gastro-intestinală dacă sunt consumate cu puțin timp înainte sau în timpul exercițiului. Chiar înainte, în timpul și imediat după antrenament, ar trebui să mâncați în principal carbohidrați pentru a menține și a completa rezervele de glicogen. Adăugarea unor proteine ​​după efort este bună pentru recuperare.

Poate cel mai important dintre toate este să vă dați seama ce produse nutritive funcționează cel mai bine pentru dvs. În afară de a urma sfaturi generale, asta înseamnă a ghici și a testa și a asculta corpul pentru a vedea cum răspunde atât la tipul, cât și la cantitatea de alimente diferite. „Partea dificilă este să găsești ceva care să-ți placă suficient pentru a-l forța”, spune fostul ciclist profesionist, Phil Gaimon. În orice caz, aduceți o serie de delicii. Dacă vă exersați pentru o vreme, oboseala aromelor poate fi o problemă reală.

Următoarea este o selecție a gustărilor noastre preferate pentru exerciții, inclusiv alegerea noastră top, UnTapped și alte bare nutritive și geluri energizante de la LÄRABAR, CLIF, GU Energy, Honey Stinger, Natti Bar, Picky Bars și Science in Sport.

Cel mai bun: Sirop de pante neexploatat

Amabilitatea Untapped

Pe partea din spate a acestor pachete de 100 de calorii există un singur ingredient: sirop de arțar organic Vermont 100% pur. Dacă iubești siropul de arțar, îți va plăcea acest lucru. Dacă ai crescut oriunde în nord-estul Statelor Unite sau în Canada, acest lucru te va duce înapoi la copilărie. Deschideți fila din partea de sus și beți-vă când aveți nevoie de o energie. (UnTapped vinde și sticle de sirop, astfel încât să puteți turna literalmente acest lucru peste clătite.)

Singurul dezavantaj? Deoarece Slopeside este sirop de arțar, există o singură aromă. Asta înseamnă că s-ar putea să doriți să aveți alte gustări la îndemână, astfel încât să puteți amesteca puțin lucrurile. Cu toate acestea, Siropul Slopeside este un exemplu perfect de alimente naturale, minim procesate.

Zahărul din siropul de arțar este în cea mai mare parte zaharoză, dar include și cantități mici de fructoză și glucoză create atunci când seva de arțar este fiartă în timpul procesării. Combinația de zaharuri ar trebui să accelereze absorbția de energie. Ca bonus, siropul de arțar include, de asemenea, o gamă de vitamine și minerale și urme de aminoacizi.

Următorul cel mai bun: LÄRABAR

Amabilitatea lui Larabar

Există multe variante în bara de energie pentru fructe și nuci, dar abordarea de 220 de calorii a LÄRABAR ar putea fi cea mai simplă. În funcție de aromă, batoanele sunt făcute cu curmale și numai între unul și opt ingrediente. Niciunul dintre ei nu conține conservanți și, prin urmare, ar trebui să facă apel la cei care caută alimente naturale.

LÄRABAR-urile originale vin în aproape două duzini de arome, inclusiv opțiuni precum pâine cu banane și plăcintă cu cireșe. Barele mici - în valoare de cinci mușcături - se țin bine împreună, făcându-le ușor de înfundat într-un buzunar fără a se rupe și nu sunt excesiv de mestecate.

Datele conțin un amestec de zaharuri simple, în principal fructoză și glucoză, dar și urme de maltoză și zaharoză. Această combinație înseamnă că, deși bare pot digera mai lent decât gelurile, zaharurile vor absorbi totuși relativ repede. Cu toate acestea, spre deosebire de geluri, acestea conțin grăsimi și fibre, ceea ce va încetini digestia.

Mai multe opțiuni de gustare energetică

Bara umplută cu unt de nucă CLIF

Amabilitatea lui Clif

Stratul exterior al acestei bare este realizat din aproximativ aceleași ingrediente ca cele mai cunoscute și mai mari bare CLIF: ovăz, sirop de orez și sirop de trestie. În interior, însă, conține unt de migdale, alune sau arahide. Barele cu unt de nuci sunt mai mici și mai dense decât barele CLIF obișnuite și nu la fel de dulci.

Barele vin în șapte opțiuni diferite, inclusiv unt de alune de ciocolată (afară cu aromă de ciocolată, umplutură de alune) și unt de migdale de afine, o întorsătură pe un PB&J (afine afară, migdale în interior). Textura este solidă, iar cantitatea de unt de nuci este aproape corectă - nu ești niciodată blocat încercând să elimini prea multe substanțe uleioase de pe acoperișul gurii, ceea ce s-ar întâmpla cu siguranță dacă ai lua o lingură mare de unt de arahide.

Umplutura de unt de nuci din aceste bare înseamnă că au cel mai mare conținut de grăsime din oricare dintre celelalte produse enumerate aici și, prin urmare, este probabil să fie cele mai lente de digerat. De fapt, acestea sunt destinate să fie un aliment cu indice glicemic scăzut și, astfel, să ofere o eliberare mai lentă de energie.

GU Gel

Numele acestor geluri omniprezente vă spun tot ce trebuie să știți, deși s-ar putea să fiți înclinați să scrieți „goo”. GU este un lichid gros și lipicios care vine de obicei în pachete de 100 de calorii. Pentru o creștere rapidă a energiei, apucați un pachet, rupeți fila din partea de sus și strângeți-vă în gură. (Și nu uitați să beți și apă.)

Unul dintre cele mai mari puncte de vânzare ale GU este gama de arome disponibile. GU original vine în mai mult de o duzină de soiuri, de la alegeri relativ convenționale, cum ar fi lămâia sublimă, la opțiuni mai noi, cum ar fi focul de tabără s’mores. GU Roctane, care are aminoacizi și electroliți suplimentari, oferă aproape o duzină de arome. Adăugarea unei varietăți la gustul gustărilor dvs. energetice poate adăuga un impuls mental atât de necesar în timpul antrenamentelor lungi.

Deoarece GU încorporează atât fructoză, cât și maltodextrină (un carbohidrat complex care funcționează mai mult ca un zahăr simplu), va fi absorbit mai repede decât dacă ar avea doar unul dintre aceste ingrediente. Aminoacizii și electroliții adăugați în versiunea Roctane pot fi amari, deci nu vă așteptați să aibă un gust de bomboane.

Honey Stinger Energie Organică Mestecă

Amabilitatea lui Honey Stinger

Fiecare pachet conține 10 gummies obținute din miere, alte zaharuri organice și suc de fructe care conțin câte 16 calorii fiecare. Spre deosebire de geluri, care trebuie consumate dintr-o singură lovitură pentru a evita vărsarea, gumele pot fi consumate unul câte unul, permițându-vă să răspândiți creșterea energiei și să reduceți stresul digestiv. Textura este, de asemenea, destul de bună, cu o consistență suficientă pentru ca gumiții să rămână împreună fără a fi atât de mestecabili încât să arzi calorii în plus roșindu-le.

Principalul produs al lui Honey Stinger este de fapt o vafe subțire, umplută cu miere, iar alte mărci - UnTapped și GU, de exemplu - produc vafe similare. Cu toate acestea, aceștia pot fi zdrobiți într-un buzunar sau o geantă și sunt puțin mai greu de mâncat cu o singură mână atunci când alergi sau mergi cu bicicleta.

Deoarece aceste mestecături conțin atât fructoză, cât și glucoză (din miere), amestecate cu zaharoză și sirop de tapioca, ele oferă o sursă de energie rapidă, ușor de absorbit. Mestecurile vin în nouă arome diferite cu tematică de fructe, iar gustul de miere este foarte slab. Unele geluri sau mestecători pot avea un gust nenatural, chimic, acestea au un gust mai mult ca bomboane.

Barul Natti

Amabilitatea lui NattiBar

Este posibil ca Natti Bar să fi rezolvat una dintre cele mai mari probleme în nutriția sportivă: toată lumea știe că bananele sunt bune pentru dvs., dar sunt, de asemenea, aproape imposibil de luat cu dvs. atunci când vă antrenați. Se învinețesc la cea mai mică umflătură, se transformă în ciuperci dacă le înghesuie într-o pungă și se înnegresc rapid la soare.

Barele Natti sunt fabricate din banane deshidratate. Fiecare bară de 110 calorii este echivalentul unei banane și are aceeași valoare nutritivă ca o banană, minus apa. (Natti Bar produce, de asemenea, alte două arome, una care se amestecă în chipsuri de ciocolată neagră și una care include pene de cacao.) Au un gust ca un tort de banane chewy făcut cu melasă groasă. Singurul dezavantaj este că, dacă nu vă plac bananele coapte, este posibil să nu vă placă.

Aproximativ jumătate din caloriile din banane provin din cantități egale de glucoză și fructoză și vor fi absorbite rapid. Restul este un amestec de carbohidrați și fibre mai complexe, care vor digera mai lent.

Baruri pretențioase

Amabilitatea Picky Bar

Aceste bare sunt ideea a trei sportivi, alergătorii Lauren Fleshman și Steph Bruce și triatleta Jesse Thomas. Împachetează mai multe ingrediente decât LÄRABAR, dar își propun o nișă similară: sunt lipsite de gluten, lactate și soia, fără ingrediente artificiale și OMG-uri.

Barele pretențioase sunt fabricate din agave, curmale, proteine ​​din orez brun și alte ingrediente și condimente și vin în nouă arome diferite, cu nume amuzante, cum ar fi „ah, nuci fudge!” și „chai și prinde-mă”. Barele mici sunt destul de robuste și ușor de aruncat într-un buzunar sau o geantă.

Ideea nutrițională din spatele Picky Bars este un raport 4: 1 între carbohidrați și proteine. Amestecul de ingrediente înseamnă că conțin o serie de zaharuri, dintre care unele se vor absorbi mai repede, dar proteinele și grăsimile din ele le fac mai potrivite pentru recuperarea post-antrenament decât în ​​timpul activității de intensitate ridicată.

Știința în sport Go Gel izotonic cu energie

Amabilitatea SIS

Disponibil pe amazon.com

Acesta este un produs mult mai apos decât majoritatea gelurilor energetice și vine în pachete de 90 de calorii, care sunt de aproximativ două ori mai mari decât un pachet GU. Deoarece conține mai multă apă, nu este nevoie să consumați lichide suplimentare în același timp pentru a ajuta digestia - deși ar trebui să vă asigurați întotdeauna că vă hidratați în timpul exercițiului - și să reduceți stresul gastro-intestinal.

Gelul Science in Sport vine în șase arome de fructe diferite, dintre care două au adăugat cofeină. Textura este ca Jello nesetată, iar gustul este puțin nefiresc. Cu toate acestea, acestea sunt mai puțin zaharate și sunt mai ușor de consumat fără a fi nevoie să frământați pachetul ca un tub de pastă de dinți.

Singurul carbohidrat din acest gel este maltodextrina. Deși nu este un zahăr simplu, acesta este totuși absorbit relativ repede de corp. Deoarece acest gel încorporează doar un tip de carbohidrați, totuși, absorbția generală va fi mai lentă, iar creșterea energetică rezultată nu va fi la fel de rapidă.

Experții noștri

Pentru a ajuta la înțelegerea a ceea ce face cea mai bună gustare sportivă, SI a apelat la trei experți: un fost ciclist pro, un fiziolog de exerciții și un bucătar. Phil Gaimon a concurat timp de opt ani ca profesionist, câștigând Redlands Bicycle Classic din California în 2012 și ’15. Știe, de asemenea, un lucru sau două despre gustări: căutați „clasamentele cookie-urilor” pe Google, iar site-ul său web este adesea cel mai bun succes. Nicole Pinto a alergat peste țară în liceu, a vâslit la Long Beach State și acum lucrează la Human Performance Center la UCSF. „Tratează-te ca un atlet olimpic”, ne sfătuiește ea, chiar dacă nu ești. Chris Lemerand a fost coleg al echipei masculine de canotaj din Michigan și este acum un bucătar-șef la COI, un restaurant Michelin de două stele din San Francisco. „Mă gândesc să lucrez de multe ori într-o bucătărie cu mese rafinate ca fiind un sport”, spune el despre schimburile sale de 12 ore. „Mănânc așa cum aș face când vâsleam”.

Metoda de testare

Am studiat ingredientele de pe spatele fiecărui pachet și am vorbit ore întregi despre strategiile nutriționale - și cookie-urile - pentru a determina care gustări ar putea funcționa cel mai bine în timpul exercițiului. De asemenea, am rupt pachetele deschise și am gustat și ne-am mestecat drumul prin prea multe gustări bogate în calorii, cântărind aroma și textura, alături de valoarea nutrițională simplă. Și, bineînțeles, am lucrat, în parte pentru a obține o senzație asupra efectului pe care fiecare tratament l-a avut asupra capacității noastre de exercițiu și, în parte, pentru a arde cel puțin o parte din acele calorii.