Dacă doriți să gătiți cu oale și tigăi, trebuie să curățați oale și tigăi. Dar dacă gătești mult, s-ar putea să observi că rutina zilnică de spălare a vaselor nu este suficientă pentru a împiedica grăsimea și resturile de alimente să se acumuleze în pete încăpățânate. Și nimic nu va scoate bucuria dintr-un lot spontan de prăjituri mai repede decât o foaie de prăjituri pătată, unsă cu grăsime. Ei bine, pur și simplu nu putem avea asta. Cookie-urile sunt mult prea importante.

Așa că am făcut cercetarea și testarea pentru dvs., punând cele mai sigure și mai dovedite metode 5 pentru a elimina resturile inestetice ale meselor trecute. Ai oțel inoxidabil, fontă crudă sau antiaderent? Citiți mai departe pentru a vedea cea mai bună recomandare pentru aducerea celor mai multe tipuri de vase înapoi de la margine, împreună cu recomandări pentru curățarea zilnică.

Și nu vă deranjați să ne mulțumiți - trimiteți în schimb cookie-uri.

În primul rând, iată o prezentare rapidă a soluțiilor de curățare pe care le-am folosit și a impresiei noastre generale despre fiecare.Pentru a fi clar, niciunul dintre produsele de curățare pe care le-am testat nu oferă puterea de ștergere, de ștergere a petelor, de curățători agresivi de tip comercial, cum ar fi „Oven-Off” sau „Carbon-Off”. Dar, de asemenea, nu vor topi blatul bucătăriei, nu vă vor lăsa gâfâind după aer și nu vor otrăvi Pământul atunci când vor fi aruncați. Deci este un compromis bun. Toate sunt sigure de utilizat (ar trebui să utilizați în continuare mănuși, deoarece fiecare este ușor abraziv) și toate funcționează cel mai bine cu o cantitate echitabilă de grăsime pentru cot și puțină răbdare. Ne-am bazat concluziile pe o singură aplicație și am folosit doar spălători din nylon, bureți față-verso sau perii pentru spălat.

1-Prietenul barbarilor
„BKF” este cel mai bun pentru îndepărtarea petelor arse din aluminiu, aluminiu anodizat și oțel inoxidabil. Și trebuie să adăugăm că este într-adevăr ieftin - toată lumea ar trebui să aibă câteva cutii din asta acasă. Această pudră de curățare de multă vreme este puțin mai abrazivă decât celelalte soluții pe care le-am încercat, dar este totuși o alegere bună pentru orice ustensile de gătit. Dacă puteți furniza grăsime pentru cot, Barkeeper's Friend vă va face vasele din tablă de aluminiu și formele de briose să pară din nou prezentabile.

2-Uimitor
Un performant foarte bun în toate, dar alegerea noastră cea mai bună pentru vasele de vopsit cu smalț. Această pastă de curățare rămâne acolo unde o puneți și poate fi spălată activ în pete pentru a ridica vizibil grăsimea și a diminua petele carbonizate. Umezeala adăugată îl face mai puțin abraziv decât Barkeeper's Friend și este mai bun față de suprafețele strălucitoare și lustruite.

3-Bicarbonat de sodiu și peroxid
Cel mai bun detergent natural multifuncțional pe care îl puteți face acasă. Iată rețeta:

  • 1/2 cană bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță săpun lichid pentru vase
  • 1-2 linguri de peroxid de hidrogen

Pur și simplu amestecați ingredientele împreună într-un castron mic. Ar trebui să aibă o consistență ușoară, spumoasă, asemănătoare cu frisca proaspătă. Cheia acestui amestec de casă este răbdarea. Dacă îl aplicați și permiteți acțiunea moale, cu bule, să funcționeze timp de 10 minute sau mai mult, va prelua reziduurile de alimente și va diminua petele de grăsime cu un scrub bun. Am fost foarte impresionați de cantitatea de acumulare grea de carbon pe care o poate pătrunde și rupe dacă o lăsați să stea suficient de mult timp. Cu siguranță va ajuta și cu grăsimi și reziduuri alimentare, dar pot fi necesare mai multe aplicații și răbdare.

4-Bicarbonat de sodiu și apă
Soluția delicată perfectă pentru suprafețele antiaderente pe bază de ceramică. Dincolo de asta, este doar un produs de curățare în regulă. Dar este foarte sigur și versatil pentru a fi folosit pe orice, și este posibil să fie doar așezat în dulapul dvs., deci recuzită pentru asta. Pentru vase, altele decât ceramica antiaderentă, asigurați-vă că lăsați-o să stea pe pete pentru o vreme, apoi frecați-o energic. Pot fi necesare mai multe aplicații.

5-Sare grosieră și ulei de gătit
Acest abraziv simplu nu va ajuta cu grăsime coaptă sau pete carbonizate, dar este perfect pentru a bate resturile alimentare arse din fontă brută și tigăi din oțel carbon cu impact minim asupra straturilor de condimente. Asigurați-vă că folosiți o perie, un prosop de hârtie sau o cârpă de vase pentru a aplica - fără scrubbies!

Tipuri de vase

Oțel inoxidabil

bune

Au fost acele culori superbe împrăștiate cu reziduuri și pete de negru tonal? Nu-ți face griji, nu ești tu. Bucățile emailate, în special fonta emailată, se pot încălzi foarte mult, iar vasele de gătit rămân de obicei mai fierbinți mai mult timp, astfel încât grăsimile și particulele de alimente tind să se coacă în mai puține utilizări. Smalțul este un lucru puternic, dar suprafața foarte dură, asemănătoare sticlei, se poate zgâria într-un finisaj neclar și plictisitor, astfel încât substanțele abrazive dure nu sunt o opțiune. De aceea, vă recomandăm Astonish Cleaner. Prietenul barbarului nu este tocmai afacerea, dar este foarte eficient și funcționează cu o abrasivitate mai mică. Păstrați un rezervor în rezervă pentru piesele preferate din inox, smalț sau aluminiu anodizat, ar trebui să îl folosiți doar ocazional pentru a păstra petele sub control.

* Unele vase de fontă emailate au un interior ușor colorat (cum ar fi multe piese Le Creuset). După ani de utilizare, petele întunecate se pot dezvolta pe suprafața de gătit și se evidențiază ca un deget mare pe nisip sau interioare de culoare gri. Aceste pete nu trebuie să afecteze performanța vaselor, nici aroma sau culoarea preparatelor preparate în interior, dar arată teribil! Singura metodă aprobată de producător pentru îndepărtarea acestor pete (pe care am găsit-o) este să se înmoaie într-o soluție de înălbitor. Vă recomandăm să începeți cu o parte de înălbitor la 3 părți de apă. Se toarnă soluția în oală sau tigaie și se lasă să stea peste noapte sau până la o zi. Dacă pata este foarte încăpățânată, puteți crește raportul de înălbitor la apă, dar nu depășiți 50/50 sau riscați să deteriorați permanent smalțul. Pot fi necesare aplicații repetate pentru a elimina complet pata. Și când lucrarea este terminată, asigurați-vă că clătiți vasul foarte bine, spălați bine și clătiți din nou înainte de a depozita sau de a utiliza.

Aluminiu anodizat


Chiar de pe liliac, aceste piese din aluminiu întărit au o suprafață netedă și întunecată, care nu numai că este mai ușor de curățat, dar este, de asemenea, susceptibil să ascundă petele până la un punct. Dar este posibil să observați în continuare pete ușoare sau întunecate coapte pe părți și pe fund. Barkeeper's Friend, un burete de curățare și unsoare pentru cot au făcut o treabă fantastică pentru noi. Dacă aveți vase din aluminiu anodizat care au o suprafață antiaderentă din PTFE, asigurați-vă că utilizați BKF numai pe exteriorul din aluminiu anodizat și nu pe suprafața din PTFE.

PTFE antiaderent (teflon)
Dacă vasele antiaderente din PTFE (tip teflon) sunt în stare bună, netedă sau nouă, curățarea zilnică ar trebui să fie o briză. Două lucruri pe care NU ar trebui să le faceți sunt:
1: curățați-l în mașina de spălat vase; și
2: folosiți orice tip de abraziv
Cel mai bun mod de a curăța o suprafață antiaderentă din PTFE după utilizarea regulată este să începeți imediat după utilizare - în mod ideal, în timp ce este încă cald. Utilizați apă fierbinte și un burete cu săpun sau o cârpă de vase pentru a o șterge bine, fiind sigur că veți obține întregul interior cu săpun. Cârpa sau buretele ar trebui să fie suficiente pentru a îndepărta orice reziduu de alimente de pe o suprafață de PTFE de lucru, iar săpunul de vase se va sparge și va îndepărta orice grăsime. De asemenea, asigurați-vă că obțineți apă fierbinte cu săpun în jurul articulației mânerului și niturilor pentru a preveni dezvoltarea petelor coapte. Puteți utiliza un scrubbie pentru mâner și exterior, împreună cu cel mai bun detergent recomandat pentru materialul de vase.

Ceramic antiaderent


Cheia pentru păstrarea performanței alunecoase din ceramică antiaderentă este să o păstrați curată. Și ne referim la curat. În plus, trebuie să faceți acest lucru fără substanțe abrazive și fără a-l pune în mașina de spălat vase (pentru o listă completă de lucruri de făcut și de făcut, aflați sfaturile noastre puțin cunoscute care ajută vasele antiaderente să rămână antiaderente). Pentru curățarea generală, utilizați apă fierbinte, săpun de vase și o cârpă de vase. Acordați o atenție specială întregii suprafețe interioare pentru a îndepărta orice grăsimi reziduale de gătit. Dacă grăsimile de gătit reziduale rămân pe tigaie și se coacă pe suprafața antiaderentă, atunci adio interiorul alunecos. Este atat de simplu. Acum, dacă se acumulează reziduuri de alimente, avem o modalitate excelentă de a vă freca ușor tigaia înapoi la o perfecțiune strălucitoare: bicarbonat de sodiu și apă. Adăugați suficientă apă pentru a obține o consistență asemănătoare nămolului și ștergeți amestecul în tigaie cu o cârpă moale sau prosoape de hârtie, apoi clătiți bine.

Tigaie din aluminiu, foi pentru biscuiți și tigaie pentru brioșe


Folosesc tigăi din aluminiu pentru orice, de la fursecuri până la fripturi. Și, deși folosesc de obicei hârtie pergament pentru a face curățarea mai ușoară, este doar o chestiune de timp înainte ca marginile și colțurile tigaiei să devină pistruiate și bronzate cu grăsime coaptă. Chiar și partea inferioară! Habar n-am cum se întâmplă asta. Dar știu cum să-l curăț. Înmuiați aluminiu gol în apă fierbinte timp de aproximativ zece minute, scurgeți-l, adăugați câteva shake-uri de BKF și curățați-l cu un burete de curățare. Trebuie să puneți ceva braț în el și, ca întotdeauna, să vă concentrați pe secțiuni la un moment dat. Un burete de scrub este mai bun decât un scrubby din nylon, deoarece se va comprima mai ușor în colțurile pereților cratitei și a cutelor de jante laminate. Re-înmuiați tigaia între secțiuni pentru a menține temperatura tigaiei ridicată. Această combinație funcționează la fel de bine ca vata de oțel, dar fără a rupe suprafața tigaiei sau a mâinilor. Aluminiul gol este un material moale și poros, astfel încât, într-o anumită măsură, petele sunt inevitabile. Barkeeper's Friend este cel mai bun mod de a curăța petele atunci când este nevoie. Dar pentru o spălare regulată, concentrați-vă doar pe îndepărtarea tuturor grăsimilor înainte de a fi depozitată sau folosită din nou - ceea ce înseamnă multă apă fierbinte cu săpun și un burete sau o cârpă.

Fontă brută și oțel carbon
Dacă dețineți și utilizați ustensile de gătit din fontă brută sau oțel carbon, este probabil rezonabil să presupuneți că știți deja totul despre „condimente”. Și dacă nu, învață aici tot ce trebuie să știi. Trucul pentru curățarea fontei și a oțelului carbon este să o faci fără a te spăla sau a deteriora straturile de condimente. Straturile de condimentare sunt formate din grăsimi polimerizate, care sunt în esență „coapte” până când se usucă în suprafața cratiței, acoperind întreaga cratiță. Această barieră semipermanentă protejează împotriva ruginii și conferă acestei vase speciale o performanță naturală antiaderentă.

Imaginea din stânga arată cum săpunurile și substanțele abrazive vor deteriora straturile de grăsimi polimerizate (alias „condimente”) pe oțel carbon. Săpunul pentru vase este formulat pentru a descompune grăsimile, deci este vital să-l păstrați departe de vasele de bucătărie condimentate. Curățarea tipică se realizează cel mai bine cu apă fierbinte și o perie cu păr rigid. De asemenea, vă recomandăm cu tărie Setul de răzuire Pan și Grillpan pentru îndepărtarea ușoară a resturilor alimentare crustate. Fabricate de Lodge, aceste răzuitoare din policarbonat ieftine, conturate, groase și durabile, sunt excelente pentru curățarea oricărei mărci de vase din fontă sau oțel carbon, și chiar și nervurile tigăilor pentru grătar.

Între timp, dacă resturile alimentare crustate vă dau probleme, adăugați aproximativ o lingură de sare grosieră și o lingură de ulei de gătit în zonele colorate și frecați cu o cârpă sau un prosop de hârtie. Sarea este de obicei suficient de abrazivă pentru a curăța alimentele, în timp ce uleiul lubrifiază totul și vă ajută să supraviețuiți condimentul. Când resturile au dispărut, pur și simplu ștergeți tigaia bine și uscați bine încălzind tava în zonă sau în cuptor.