O mulțime de locuri îți pot vinde o sticlă minunată - dar doar o mână merită să te deplasezi. Ray Isle își deschide cartea neagră.

cele

Când începeam să vin, am petrecut mult timp la K&L Wine Merchants din Redwood City, California. La acea vreme eram student absolvent, iar bugetul meu pentru sticle era minim - poate 20 USD la două săptămâni. Aș verifica sute de opțiuni interesante la magazin, cele mai multe dintre ele fiind la îndemâna mea, apoi aș vorbi cu un anumit tip de vânzări. De obicei, își amintea ce cumpărasem ultima dată când eram și îmi recomanda ceva nou pe care credea că îl voi bucura. Răsplata a fost o introducere într-o lume a vinului extraordinar și, de asemenea, deși nu mi-am dat seama la acea vreme, o listă de regiuni vinicole care să-mi ghideze călătoriile în viitor.

Ideea mea este că, dacă te interesează vinul, nu există resurse mai bune decât un magazin de vinuri grozav. Dar care sunt calificările? Lipsă de snootiness, fără îndoială. Îmi amintesc încă, chiar mai devreme în viața mea de vin, că am cerut un Cabernet care „nu era prea tanic” într-un magazin de înaltă calitate din DC și că am primit în schimb un aspect supercilios, urmat de un respingător: „Ei bine, s-ar putea să-ți placă acest. " (Deși cred acel incident cu hotărârea mea de-a lungul carierei de a nu fi niciodată, niciodată, în niciun caz, un snob despre vin.)

Dincolo de asta? Magazinul ar trebui să aibă suficiente nume necunoscute pentru a-ți stârni curiozitatea, cu siguranță, și o temperatură rezonabilă (dacă mergi într-un magazin vara și începi să transpiri, uită-l). Prețurile bune sunt obligatorii - dacă tot ceea ce recunoașteți costă cu 10 USD mai mult decât obișnuiți să plătiți, fugiți. Și, în cele din urmă, ar trebui să existe o selecție variată și interesantă de vinuri la prețuri accesibile: de multe ori acolo strălucește personalitatea și priceperea unui cumpărător. Cred cu tărie că ar trebui să poți merge cu 20 de dolari și să pleci cu o sticlă bună, plus mai multe cunoștințe decât ai avut înainte de a intra.

Vizitarea de vinuri grozave este unul dintre lucrurile mele preferate de făcut atunci când călătoresc, în special în străinătate. Când vine vorba de proprietăți și producători mai mici, o mulțime de sticle interesante nu ajung niciodată în SUA - doar Franța are mai mult de 10.000 de vinării, de exemplu. O răsfoire de o jumătate de oră în timpul opririi dintre vizitele la Luvru și Muzeul d'Orsay ar putea dezgropa o duzină de vinuri de care nu ai mai auzit până acum și ai vrea să încerci. Și chiar și pentru sticlele pe care le cunoașteți deja, prețurile locale sunt adesea substanțial mai mici.

Este imposibil să știi totul despre vin, dar o parte din distracție, desigur, este încercarea. Aici, pentru a ajuta la acea căutare, sunt 10 dintre magazinele mele preferate din întreaga lume, care sunt demne de a face o excursie specială de vizitat. Și când o veți face, asigurați-vă că încercați ceva nou pentru mine.

Crush Wine & Spirits, New York

New York este un blocaj cu magazine de vinuri, dar pentru o selecție largă care are, de asemenea, o sensibilitate îndrumătoare (și foarte discernământă) în spate, mă îndrept spre Midtown și Crush. Stocul distorsionează europeanul, atât cu producători de referință, cât și cu producători viitori și oferă una dintre cele mai bune colecții de Riesling din oraș. Căutați orice de la tânărul viticultor hotshot Florian Lauer din Saar, cum ar fi Peter Lauer Fass 6 Senior Riesling 2015 (26 dolari). crushwineco.com.

K&L Wine Merchants, Redwood City și San Francisco, CA

Cele două locații K&L din nordul Californiei sunt printre cele mai bune surse de vin din SUA. Personalul este de ajutor, selecția acoperă sticle de zi cu zi excelente până la rarități extrem de căutate, iar prețurile sunt imbatabile. Caz recent: Château Branaire-Ducru din 2001 (80 de dolari), un Bordeaux perfect de băut, cedar, clasificat. klwines.com.

Colecția de vinuri K. Laz, Yountville, CA.

Acest loc de tip boutique este un loc cheie pentru a vă opri în Napa Valley pentru sticlele provenite de la acele vinării evazive, care nu au niciun loc de degustare public sau care nu permit deloc vizitatorilor. Înscrieți-vă pentru degustările proprietarului Kerrin Laz (începând de la 65 USD pentru șase vinuri) sau pur și simplu opriți-vă între vizitele cramei pentru a naviga puțin. O descoperire recentă: Blankiet Estate Prince of Hearts Red din anul 2013 (88 USD). klazwinecollection.com.

The Wine House, Los Angeles

Acest depozit de 18.000 de metri pătrați din West Los Angeles este destinația de vis a unui geek de vin (în plus, majorările tind să fie modeste, ceea ce nu doare niciodată). Ofertele din California de producție mică, cum ar fi Pinot Noir (cu 42 de dolari), cu o aromă de cireșe întunecate, aromat de cireșe întunecate, sunt o specialitate și există o gamă impresionantă de clase. winehouse.com.

City Wine Shop, Melbourne, Australia

Chiar vizavi de clădirea Parlamentului, această priză pufoasă stochează sticle australiene neobișnuite, greu de găsit. Un exemplu recent: Crudo Rosé (27 de dolari) din 2016, vrăjitorul (și accesibil), vrăjitorul Syrah al lui Yarra Valley, Syrah, un amestec proaspăt, de nuanță roz, de Syrah și Nebbiolo. Luați un pahar la barul de vinuri cu gresie verde și trebuie să învățați ceva de la personalul care face turnarea. citywineshop.net.au.

Le Clos, Dubai

Este potrivit ca acest loc de joacă din Orientul Mijlociu pentru ultrarich să aibă un magazin excelent de vinuri, în ciuda faptului că EAU este o țară musulmană. Acest lucru poate explica de ce Le Clos și-a început startul pe aeroportul din Dubai (și acum are cinci puncte de vânzare acolo, plus unul în oraș). Dacă doriți să aruncați o avere pe vin, acesta este un loc în care să faceți acest lucru - dar există și o selecție inteligentă de sticle sub 30 USD, cum ar fi Roero Arneis (2013), steaua piemonteză Bruno Giacosa 2013 (28 USD), un alb crocant ideal pentru, bine, vreme deșertică. leclos.net.

La Salumeria Roscioli, Hotel Roma

Roscioli a început în 1824, oferind pâine prin edict papal celor defavorizați. Este încă renumit pentru pâinile sale (brutăria originală funcționează peste drum), dar destinația reală este barul de vinuri combinate, magazinul de vinuri și magazinul gourmet. Rafturile sale din lemn de culoare închisă găzduiesc peste 2.800 de vinuri italiene și internaționale. Ia-ți sticla sau deschide-o la una dintre mesele aglomerate și pline de viață. Pot sugera Concertul Medici Ermete Lambrusco Reggiano 2014 (21 dolari) cu chiftele și ricotta afumată și „mămăligă” de castane? salumeriaroscioli.com.

Vila Viniteca, Barcelona

Proprietarul Quim Vila a deschis acest mic spațiu în 1993, lângă popularul magazin gourmet al familiei sale, în cartierul El Born din Barcelona, ​​la doar câțiva pași de frumoasa biserică Santa Maria del Mar. Deși spațiul nu este imens, selecția este - parțial pentru că Vila este, de asemenea, unul dintre cei mai importanți importatori de vin din Spania. Îmbutelierea spaniolă greu de găsit este un accent deosebit, cum ar fi Terroir al Limit 2013 de Terra de Cuques (33 USD), un alb inflexionat cu pere și condimente dintr-o superstară a regiunii Priorat. vilaviniteca.es.

Les Caves Du Panthéon, Hotel Paris

Acest magazin extrem de independent, extrem de independent, și-a urmat propria cale de la deschiderea sa în 1944. Fostul angajat Olivier Roblin l-a cumpărat în 2009 și poartă mai mult de o mie de sticle, aplecându-se spre vinurile naturale care sunt furie în Paris chiar acum. Dacă doriți să descoperiți următorul tânăr vinificator care încalcă regulile din Jura sau să alegeți un Burgundia de top dintr-un nou nume ambițios, precum Domaine Cecile Tremblay Bourgogne Rouge La Croix Blanche (45 USD), acesta este locul . 011-33-1-46-33-90-35.