Luna martie este Luna Națională a Nutriției®, iar dieteticienii Christian Health Care Center (CHCC) îi încurajează pe toți să experimenteze noi combinații de ierburi și condimente pe măsură ce „Savurați Aroma Mâncării Drepte”. Academia de Nutriție și Dietetică sponsorizează Luna Națională a Nutriției și alege o temă nouă în fiecare an. Luna Națională a Nutriției a devenit o observație de o lună în 1980 ca răspuns la creșterea interesului public pentru nutriție.

centrul

Bucătăria populară de astăzi îmbrățișează o lume largă de arome care pot fi savurate în tot felul de combinații, urmând totuși un model alimentar sănătos. Există o diferență între ierburi și condimente, dar toate sunt alternative sănătoase la adăugarea de sare și zahăr în alimente pentru aromatizare. Utilizarea inovatoare a ierburilor și condimentelor oferă un adevărat avantaj aromatic, mai ales dacă scopul este să gătești cu mai puține grăsimi și sodiu.

Joan Katz, RD, dietetician șef la CHCC, susține puternic o dietă bogată în alimente antiinflamatoare. Inflamarea cronică subiacentă poate juca un rol în bolile de inimă, diabetul și boala Alzheimer.

„Știm că unele alimente au capacitatea de a suprima inflamația, dar nu este clar cât de des și cât este necesar pentru acest beneficiu”, a spus dna. Katz. "Cu toate că există cercetări promițătoare pentru impactul alimentelor precum pește gras, fructe de pădure și suc de cireșe, feriți-vă de tot ceea ce se prezintă ca un miracol antiinflamator".

Grăsimile sănătoase, cum ar fi acizii grași omega-3 și omega-6, reduc inflamația și ajută la reglarea funcției membranei. Aceste tipuri de grăsimi ar trebui incluse într-o dietă sănătoasă. Îndepărtați grăsimile care declanșează procesele inflamatorii, cum ar fi grăsimile saturate din carne, unt, sosuri smântână, alimente prăjite și grăsimi trans care se găsesc în multe alimente procesate.

Domnișoară. Katz recomandă ca fructele și legumele să constituie cel puțin jumătate din farfurie la mese. Aveți grijă să vă încadrați regulat în fructe și cireșe proaspete, congelate sau uscate. Asigurați-vă că mâncați o varietate de legume, inclusiv verdețuri cu frunze, cum ar fi varza, ceapa și varza de Bruxelles. Optează pentru surse vegetale de proteine, inclusiv fasole, nuci și semințe. Alegeți cereale integrale în locul celor rafinate. Renunțați la orezul alb și înlocuiți-l cu orez brun, negru sau sălbatic; ovăz integral sau orz pentru smântână de grâu; și pâine integrală în loc de alb. Alegeți grăsimi sănătoase pentru inimă, spre deosebire de cele care nu sunt atât de sănătoase. Uleiul de măsline, avocado, nuci și semințe sunt câteva alegeri delicioase. Alegeți pești grași, cum ar fi somonul, sardinele și hamsia, pentru a obține o doză sănătoasă pentru inimă de acizi grași omega-3. Condimentați-vă mesele cu ierburi și condimente proaspete, deoarece acestea ambalează un pumn aromat și bogat în antioxidanți!

Dieteticienii înregistrați ai CHCC conduc o serie de ședințe educaționale pentru pacienții, rezidenții, clienții și consumatorii CHCC, inclusiv note lunare de nutriție a unității de îngrijire post-acută, jurnal de mese pentru case de bătrâni Heritage Manor și note nutritive pentru rezidenții de la Longview Assisted Living Residence, Hillcrest. Reședința și serviciile de sănătate creștine pentru serviciile de zi pentru adulți ale Wayne și Wyckoff. Se organizează grupuri săptămânale de nutriție pentru pacienții de la Spitalul de psihiatrie Ramapo Ridge și pentru consumatorii de la Programul de spitalizare parțială Ramapo Ridge. De asemenea, acestea oferă o serie de oportunități de educare a personalului.

În plus, dna. Katz a participat la un număr mare de misiuni de vorbire în comunitate, inclusiv centre de vârstnici din Fair Lawn, Haworth, Midland Park și Hawthorne; YJCC din Washington Township; biserici și sinagogi din zonă și programul dietetic universitar de la Universitatea de Stat Montclair.

În timpul Lunii Naționale a Nutriției ® și pe tot parcursul anului, dieteticienii înregistrați la CHCC vă încurajează să construiți un plan alimentar, având în vedere stilul dvs. de viață unic și nevoile nutriționale. Deci, indiferent dacă sunteți asistent medical, menajeră, pictor sau rezident, este important să faceți din alimentația bună o prioritate.