Cu o criză în creștere a obezității și o ușurință în creștere a accesului la informațiile despre sănătate, un număr mai mare de persoane își propune să-și controleze greutatea și să-și îmbunătățească stilul de viață urmând diete specifice.

scăzut carbohidrați

Dieta ketogenică, denumită în mod obișnuit dieta keto, se caracterizează prin aportul de alimente cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de grăsimi. Urmând această dietă, mulți speră să slăbească prin arderea grăsimilor care are loc ca o consecință a aportului scăzut de carbohidrați.

Caracteristicile dietei ketogene

După cum sa menționat, persoanele care urmează dieta ceto consumă alimente cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de grăsimi pentru a pierde în greutate. Dieta are mai multe asemănări cu alte diete, cum ar fi bine-cunoscutele diete Atkins și dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.

Se crede că, prin reducerea drastică a aportului de carbohidrați al unui individ și înlocuirea acestuia cu grăsimi, corpul este pus într-o stare metabolică denumită cetoză.

Cetoza este considerată o stare metabolică naturală în care organismul produce corpuri cetonice din grăsimi.

Aceste grăsimi sunt apoi utilizate pentru energie în locul carbohidraților. Pentru ca organismul să intre în cetoză, o persoană ar trebui să mănânce de obicei doar aproximativ 20-50 de grame de carbohidrați pe zi.

Pe lângă faptul că provoacă pierderea în greutate, unii consideră că cetoza are și alte beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea convulsiilor la cei cu epilepsie.

Cercetările care compară efectele dietei ketogenice cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi au constatat că persoanele care urmează dieta ketogenică au obținut o scădere mai mare în greutate pe termen lung, precum și o reducere a triacilglicerolului și a tensiunii arteriale diastolice în comparație cu cei care au urmat dieta cu conținut scăzut de grăsimi.

Cum funcționează cetoza?

Povești conexe

Când corpul se află într-o stare de cetoză, nivelul de glucoză al organismului scade și devine prea scăzut pentru a se produce oxidarea tipică a grăsimilor și pentru a furniza glucoză sistemului nervos central (SNC).

SNC este incapabil să câștige energie direct prin acizi grași, deoarece nu pot călători prin bariera hematoencefalică (BBB).

Cercetările au descoperit că, în câteva zile de lipsă de carbohidrați, SNC trebuie să utilizeze o sursă de energie alternativă, adică corpuri cetonice, în special acetoacetat, β-hidroxibutirat și acetonă.

Pe scurt, corpurile cetonice rămân o sursă vitală de energie atunci când corpul intră într-o stare de post.

Mâncare și băutură în dieta Keto

La fel ca majoritatea dietelor, există alimente specifice care trebuie evitate pentru a profita de beneficiile pierderii în greutate din dieta ceto.

Alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi orezul și pastele fierte, cartofii și pâinea, sunt alimente care nu pot fi consumate în dieta keto.

În plus, ar trebui evitate și unele alimente și băuturi bogate în zahăr, cum ar fi fructe, bere, băuturi răcoritoare, bomboane și ciocolată.

Persoanelor care urmează dieta li se permite să bea apă, cafea sau ceai și câte un pahar de vin.

Carnea neprelucrată cu un conținut scăzut de carbohidrați poate fi consumată în dieta keto, precum și ouă, pește și fructe de mare.

Este important să rețineți că consumul de proteine ​​în exces poate determina transformarea organismului în glucoză, care poate interfera cu cetoza.

Nuci în dieta Keto

În prezent există unele controverse legate de includerea nucilor în dieta ceto. Unii recomandă consumul moderat de nuci.

Unul dintre principalele motive pentru acest lucru este că este extrem de ușor să consumați excesiv nuci înainte de a se instala un sentiment de sațietate.

Unele soiuri de nuci, cum ar fi caju, tind să fie destul de bogate în carbohidrați. Cu toate acestea, macadamia și nucile pecan sunt recomandate ca înlocuitoare, deoarece tind să fie mult mai scăzute în carbohidrați, la aproximativ 4-5 g carbohidrați la 100 g nuci.

Se estimează că consumul a aproximativ 40 de caju este suficient pentru a ajunge la 20 de grame de carbohidrați recomandați în dieta ceto.

Ca orice dietă, dieta ceto are un set de linii directoare cu privire la ceea ce este permis și ce nu.

Cu toate acestea, pot apărea dificultăți atunci când este urmat strict, deoarece diferite grupuri conțin adesea alimente care au niveluri diferite de carbohidrați, de exemplu, anumite tipuri de nuci și fructe. Prin urmare; pentru a atinge cetoza, se recomandă moderarea aportului de nuci.

Surse

  • Dieta ketogenică și alte tratamente dietetice pentru epilepsie: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22419282
  • Dieta ketogenică foarte scăzută în carbohidrați v dietă cu conținut scăzut de grăsimi pentru pierderea în greutate pe termen lung: o meta-analiză a studiilor controlate randomizate: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0056190/
  • Alimente dietetice ketogene - ce să mănânci: https://www.dietdoctor.com/low-carb/keto/foods
  • Nuci Keto - cele mai bune și cele mai rele: https://www.dietdoctor.com/low-carb/keto/nuts

Lecturi suplimentare

Citații

Vă rugăm să utilizați unul dintre următoarele formate pentru a cita acest articol în eseu, lucrare sau raport:

Bennett, Chloe. (2018, 26 noiembrie). Cetoza și dieta Keto. Știri-Medical. Adus pe 17 decembrie 2020 de pe https://www.news-medical.net/health/Ketosis-and-the-Keto-Diet.aspx.

Bennett, Chloe. „Cetoza și dieta Keto”. Știri-Medical. 17 decembrie 2020. .

Bennett, Chloe. „Cetoza și dieta Keto”. Știri-Medical. https://www.news-medical.net/health/Ketosis-and-the-Keto-Diet.aspx. (accesat la 17 decembrie 2020).

Bennett, Chloe. 2018. Cetoza și dieta Keto. News-Medical, vizualizat la 17 decembrie 2020, https://www.news-medical.net/health/Ketosis-and-the-Keto-Diet.aspx.

News-Medical.Net furnizează acest serviciu de informații medicale în conformitate cu acești termeni și condiții. Vă rugăm să rețineți că informațiile medicale găsite pe acest site web sunt concepute pentru a sprijini, nu pentru a înlocui relația dintre pacient și medic/medic și sfaturile medicale pe care le pot oferi.

News-Medical.net - Un site AZoNetwork