Această cifră de carne în formă de jumătate de lună prăjită adânc, cu un nume ciudat, scrisă uneori Chiburekki, un fel de autocolant mare, este populară în sudul Rusiei și în țările adiacente.

chebureki

Ingrediente

  • 5 căni de făină universală (aproximativ)
  • 2 oua
  • ½ până la ¾ cană de apă
  • 1 linguriță. sare pentru aluat și 1 ½ linguriță. pentru umplutura
  • 1,5 lbs. carne de miel (fără numărarea oaselor)
  • 1 ceapă mare sau 2 ceapă mică
  • Cilantro - 1 buchet (sau suficient pentru a umple ½ ceașcă când este tocat)
  • Sp linguriță. piper negru
  • 5 linguri. apă sau 3 oz. iaurt
  • Ulei de măsline sau vegetal pentru prăjit - loturi

Directii

Pregătiți aluatul pentru coji

  1. Combinați făina, ouăle, 1 linguriță. de sare și ½ cană de apă și frământați bine. Aluatul trebuie să fie dens, dar în același timp elastic și ușor de rostogolit. Adăugați apa rămasă în trepte mici.
  2. Rulați aluatul într-o bilă, puneți-l într-un recipient, puneți un prosop de hârtie umed deasupra, acoperiți cu un capac și lăsați-l să stea timp de 30 de minute până la o oră.

Pregătiți umplutura

  1. Trageți mielul și tăiați ceapa în cuburi sau puneți-le printr-o mașină de tocat carne folosind o farfurie grosieră.
  2. Tăiați mărunt coriandrul pentru a umple ½ ceașcă
  3. Într-un bol de amestecare, combinați mielul, ceapa, coriandrul, piperul măcinat, sarea și 5 lingurițe. de apă sau 3 oz. de iaurt.
  4. Se amestecă totul bine și se pune la frigider.

Faceți Chebureki

Urmăriți videoclipul nostru exclusiv extrem de instructiv și distractiv de mai jos sau pe pagina noastră de videoclipuri. Coloana sonoră este muzică populară rusă jucată pe Zhaleika - un instrument tradițional al satului.