Împărtășirea înseamnă grijă!

marinade

Această marinată de shawarma de pui inspirată din Orientul Mijlociu este puiul aromat perfect pentru puiul la grătar, prăjit, copt sau mărunțit.

Este sezonul la grătar, iar aceasta este, de departe, una dintre rețetele mele preferate de marinată de pui la grătar din toate timpurile. Am folosit-o mai întâi pentru rețeta mea copiată de salată mediteraneană Pita Jungle, dar de atunci am folosit-o de aproximativ un miliard de ori. Îmi place foarte mult și pe cont propriu, cu pitas sau în salata mea de cotlet.

Crede-mă, știi că este bine când prietenul tău din Orientul Mijlociu (domnul Hungry este pe jumătate caldeean) și socrii aprobă!

Știați că rețetele pentru shawarma de pui vor varia ușor în funcție de regiunea din care provin? Această rețetă folosește în mod specific câteva condimente pe care le văd doar în rețetele inspirate din Orientul Mijlociu (cum ar fi în cartea mea de bucate Ma Baseema), în special sumac. Sumacul este o bază de uz casnic în multe gospodării din Orientul Mijlociu și folosit la fel ca sarea și piperul. Am un borcan mare cu el în frigider chiar acum, pe care îl adun la mine, adus la noi ultima dată dl. Unchiul lui Hungry a vizitat din Michigan.

Sumacul din sol este un condiment versatil cu puternice proprietăți antiinflamatorii. Are o aromă acidulată de lămâie, fără mușcătura acidă dură a sucului de lămâie. Puteți să-l folosiți la gătit sau să-l presărați pe un fel de mâncare așa cum ați face coaja de lămâie. Cred că sumacul este cheia de ce shawarma mea de pui are gustul de shawarma autentică de fiecare dată când o fac. Are doar un gust de aromă, care este greu de reprodus acasă fără ea. Nu vei regreta că l-ai cumpărat, îți promit!

Marinarea shawarmei de pui este la fel de simplă ca și combinarea ingredientelor într-o pungă mare cu fermoar sau cu 4-24 de ore înainte de gătit. Sau puteți congela puiul în marinată timp de până la 3 luni.

Am folosit această rețetă de marinată de pui pentru toate tipurile de metode de gătit. Preferatul meu este la grătar, deoarece există doar ceva despre puiul la grătar suculent pe o salată proaspătă crocantă pe care o iubesc. Dar am făcut-o și într-un aragaz lent și într-o oală instant, ca pui mărunțit pentru a merge în pitas și alte feluri de mâncare. Crede-mă, indiferent de modul în care îl mănânci, va fi delicios și plăcut mulțimii dacă poți să te împărtășești cu orice!

Condimentele din această rețetă nu sunt „condimente de zi cu zi” și s-ar putea să vă dureze să procurați (dar merită în totalitate dacă doriți shawarma de pui cu degustare autentică.) Între timp, dacă aveți nevoie de o marinată delicioasă de pui pentru această seară, verificați aceste rețete de marinată de pui paleo sau marinata mea de pui mesquite pentru puțină inspirație.