Cotletele de porc dezosate sunt condimentate ușor cu condimente din sud-vest, tăiate până se rumenesc, apoi servite, acoperite într-un delicios sos de citrice proaspete.

chiftele

Am făcut recent niște cotlete delicioase de porc cu chimen cu sos de citrice pentru cina noastră și am vrut să vă împărtășesc astăzi această rețetă foarte simplă.

Rețeta a apărut pe site-ul web Epicurious și a sunat interesantă, așa că am decis să o încerc, făcând doar câteva modificări la rețeta originală. Cotletele de porc sunt condimentate, apoi tărâte.

De îndată ce sunt terminate, se face un sos de citrice rapid și ușor (cu suc de portocale, suc de lămâie și usturoi) și apoi se pune lingura peste cotletele de porc fierte. Cotletele sunt apoi servite. Chiar nu ar putea fi mai ușor!

Cum să faci cotletele de porc cu praf de chimen cu sos de citrice

Dacă utilizați cotolete subțiri, mici, o mărime de servire ar fi de 2 cotolete per adult (și NU va trebui să le bateți). Vrei să folosești cotlete de porc destul de subțiri, astfel încât să se gătească rapid. Condimentați ușor carnea de porc cu sare și piper și lăsați-o deoparte.

** NOTĂ: Am ajuns să folosesc cotlete dezosate puțin mai mari și mai groase pe care le aveam deja în congelator pentru această masă, așa că am bătut fiecare bucată cu un ciocan de carne între folie de plastic pentru a le aplatiza mai mult (la aproximativ 1/2 inch) . Întrucât erau, în primul rând, cotlete mari de porc, aveam 1 cotlet pe porție.

Pe o farfurie, amestecați făina, chimenul măcinat, chili pudră, usturoi pudră, sare și piper până când ingredientele sunt complet combinate.

Odată amestecate, acoperiți ambele părți ale fiecărei cotlete de porc cu condimente. Asigurați-vă că îndepărtați orice exces de făină din cotletele de porc.

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare într-o tigaie mare antiaderentă. Odată ce uleiul este foarte fierbinte (dar nu fumează), adăugați cotolete. Ar trebui să sfârâie când lovesc uleiul fierbinte.

Gatiti 3-4 minute pe prima parte, apoi intoarceti si gatiti cealalta parte pentru aceeasi perioada de timp (pana se fierbe complet si se rumeneste). Transferați cotletele de porc pe o farfurie de servit; tine-i la cald.

Prepararea sosului de citrice pentru cotletele de porc

Nu curățați tigaia (bucățile maro de pe fundul tigaiei ajută la aromatizarea sosului de citrice!). Adăugați 2 linguri de ulei de măsline în tigaie; se încălzește pe mediu. Adăugați usturoi tocat în tigaie; gatiti timp de aproximativ 15-30 de secunde, amestecand continuu (nu-l ardeti!).

Adăugați sucuri proaspete de portocale și lămâie și câteva felii de portocale. Aduceți acest amestec la fierbere, amestecând ocazional. Gatiti sosul pana cand lichidul a redus volumul si s-a ingrosat putin. Acest lucru va dura aproximativ un minut sau cam asa ceva.

Gustă sosul de citrice; adăugați sare și piper suplimentar, dacă este necesar. Scoateți sosul de pe foc.

Puneți sosul de citrice peste cotletele de porc. Ornează fiecare porție cu felii subțiri de portocală și pătrunjel (proaspăt sau uscat), dacă se dorește. Serviți și bucurați-vă!

Cotletele de porc au o aromă drăguță, ușor sud-vestică (chimenul nu-l copleșește). Există suficient sos pentru 4 porții (o singură cotletă). Dacă servești 2 cotleti de persoană, rețeta scrisă face suficient sos pentru 2 porții.

Sper că veți lua în considerare realizarea acestei mese ușoare și gustoase de cotlet de porc. O zi bună, prieteni.

Interesat de mai multe rețete?

Vă mulțumim că ați vizitat acest site web. Vă apreciez că ați folosit o parte din timpul dvs. prețios pentru a face acest lucru. Dacă sunteți interesat, public un buletin informativ de 2 ori pe lună (1 și 15) cu toate cele mai recente rețete și alte informații distractive. Aș fi onorat să vă alăturați listei noastre în creștere de abonați, astfel încât să nu ratați niciodată o rețetă excelentă!
Există o casetă de abonament la Newsletter în partea dreaptă sus (sau în partea de jos) a fiecărei postări de blog, în funcție de dispozitivul pe care îl utilizați, unde puteți trimite cu ușurință adresa dvs. de e-mail (numai) pentru a fi inclusă în lista mea de e-mail.