CHITINĂ

chitină

Chitina este un material natural separat de cojile creveților, crabului, calmarului etc. Coaja peștilor de coajă, care este un material rezidual generat în timpul procesării peștelui de coajă, este procesată folosind acid și alcali pentru separarea chitinei - un compus organic găsit în cochilii. Chitina, care este o materie primă pentru diferite produse, este prelucrată în continuare în moduri diferite, în funcție de aplicație. În India, tehnologia pentru separarea chitinei de coaja crustaceului a fost dezvoltată de Institutul Central de Tehnologie a Pescuitului.

Matsyafed a înființat o fabrică de chitină și chitosan la Kollam în 1988 pentru separarea chitinei de coajă de crustacee. Are o capacitate instalată pentru producerea a 50 MT de chitină într-un an. Există o cerere sezonieră uriașă de chitină, deoarece diverse alte produse, cum ar fi chitosan, glucozamină, etc. sunt derivate din chitină.

În fabrica Matsyafed, chitina este ambalată sub formă de pulbere (25 Kg/pungă) sau sub formă de fulgi (15 Kg/pungă) în pungi de polietilenă.

CHITOSAN

Chitosanul este obținut prin prelucrarea și rafinarea chitinei și uscat la soare. Din punct de vedere chimic este o aminopolizaharidă. Chitosanul a fost produs pentru prima dată în Franța în 1859 de Prof. Rouget. Dar producția comercială a acestui produs a început abia în anii 1970. În India, producția comercială de chitină a început pentru prima dată de Matsyafed în perioada 1988-89. Chitosanul este un produs de îngrijire a sănătății natural recunoscut la nivel internațional pentru colesterol, obezitate și probleme de sănătate conexe.

UTILIZĂRI

Chitina și chitosanul își găsesc utilizarea într-o varietate de domenii:

  1. Folosit ca aliment funcțional în Japonia.
  2. Se utilizează împreună cu hrana pentru păsări.
  3. Pentru dimensionarea textilelor, imprimare.
  4. Pentru fabricarea suprafețelor chirurgicale.
  5. Pentru tratarea apei.
  6. Pentru membrane renale artificiale.

CAPSULELE „CHITONE” - O FORMULĂ ANTIGRASĂ

UN PRODUS CHITOSAN NATURAL

Matsyafed a făcut un pas mai departe pentru a produce comercial Capsule de Chitosan, care este comercializat sub marca „Chitone”, ca produs nutraceutic. Peretele celular al mucegaiurilor, drojdiei și ciupercilor sunt, de asemenea, alcătuite din chitină. Chitina este unul dintre cei mai abundenți polimeri naturali. Este compus din N-acetil D-glucozamină ca monomeri. Chitina este extrasă din exoscheletul deșeurilor disponibile în comerț de coji de creveți și crab pentru fabricarea chitosanului și glucozaminei. Fabricarea chitinei include două procese. Primul proces se numește demineralizare. Acest lucru se face prin tratarea exoscheletelor cu acid. Prin acest proces, mineralele (carbonați și fosfați) care ajută la întărirea exoscheletului sunt îndepărtate total, iar coaja devine un material foarte moale. Următorul proces se numește de-proteinizare. Acest lucru se face prin tratarea exoscheletului demineralizat cu soluții alcaline de densitate redusă pentru îndepărtarea conținutului de proteine ​​prezent în exoschelet. După aceste două procese, se obține Chitina pură.

Chitosanul este un amino polimer extras din chitină printr-un proces numit de-acetilare. În timpul procesului de de-acetilare are loc o rearanjare moleculară a chitinei și grupa acetil este îndepărtată. Astfel obținem o moleculă nesaturată de chitosan. Acest chitosan are o structură ionică pozitivă cu o puternică proprietate de chelare. Natura chelatorie a chitosanului este utilizată în utilizarea chitosanului ca formulă anti-grăsime în întreaga lume. Îndepărtarea grupării acetil are ca rezultat molecule instabile de amino-polizaharide (chitosan) cu polaritate pozitivă puternică. Este grupa amino care conferă polaritate pozitivă moleculelor de chitosan. Dimpotrivă, moleculele de grăsime/lipide au o margele lungă asemănătoare, precum structura, sunt molecule încărcate negativ.

Când Chitosanul este ingerat cu un pahar de apă cu 20-25 de minute înainte de mese, în sistemul digestiv Chitosanul se dizolvă și formează un gel încărcat pozitiv. Ulterior, după consumul de alimente, gelul de chitosan se amestecă cu alimentele din stomac. Moleculele încărcate negativ de grăsimi/lipide și săruri biliare se atașează puternic de siturile chitosanului unde sunt îndepărtate grupurile acetil. Legătura electrolitică determină formarea unui compus mare polimer-lipidic (bilă grasă) care nu poate fi descompus (digerat) de către enzimele digestive și nici nu poate fi absorbit prin pereții intestinali deoarece aceste molecule nu sunt permeabile prin peretele intestinal. În cele din urmă, polimerul este excretat ca deșeuri din sistemul digestiv transportând grăsimile atașate și alte substanțe potențiale producătoare de grăsimi.

Chitosanul acționează ca un agent de coagulare pentru alte solide activate, prinzându-le în polimer. Aceste solide pot conține molecule bogate în calorii, cum ar fi zaharuri complexe și molecule de carbohidrați bogate în calorii. Acestea sunt substanțele care adesea se transformă în grăsimi care sunt depozitate în organism.

În afară de activitatea sa de liant pentru grăsimi, chitosanul este cel mai eficient în reducerea nivelului de colesterol din sânge. Chitosanul este capabil să reducă acumularea de lipide cu densitate mică (LDL) din organism.

Blocarea absorbției grăsimilor dietetice de către chitosan stimulează metabolismul grăsimilor stocate. Deoarece aportul proaspăt de grăsimi este blocat, necesarul zilnic de grăsime va fi utilizat din grăsimea și colesterolul stocat, ceea ce duce la normalizarea nivelului de colesterol în organism în decurs de 2-3 săptămâni. Metabolismul accelerat al grăsimilor stocate tinde să reducă considerabil greutatea corporală. Diferența apreciabilă poate fi observată în termen de o lună

Au fost efectuate studii clinice ample pentru diferite aspecte ale chitosanului. Cel mai semnificativ studiu pe oameni a fost realizat de o echipă de medici care utilizează chitosan este ARS MEDICINA (Helsinki-Finlanda de la mijlocul lunii august - octombrie 1994). Obiectivul principal al studiului a fost măsurarea eficacității reducerii greutății chitosanului. Studiul a implicat 30 de pacienți cu obezitate moderată - un grup de testare și un grup de control. Ambele grupuri au consumat diete identice. În plus, grupurilor de testare li s-a administrat chitosan. Grupul de control a primit un placebo. După o perioadă de patru săptămâni, grupurile de control au pierdut 5,5 kilograme, în timp ce grupul chitosan a pierdut 15 kilograme. Grupurile de cercetare au ajuns la concluzia că chitosanul pare a fi un produs natural eficient, netoxic, bine tolerat, pentru a ajuta oamenii să realizeze reducerea greutății, tensiunea arterială normală și reducerea colesterolului din sânge (LDL). Citirea medie a tensiunii arteriale diastolice a scăzut cu 20 milimetri de mercur, cu o scădere suplimentară de presiune de 9 mm a mercurului în sistemul sistolic. Diverse studii toxicologice arată, de asemenea, că chitosanul este sigur ca zahărul sau sarea.

Utilizarea pe scară largă a chitosanului în toate țările dezvoltate fără efecte secundare este dovada siguranței și eficacității sale. În India, MATSYAFED (Federația Cooperativă de Stat din Kerala pentru dezvoltarea pescuitului LTD) produce capsule de chitosan sub numele de „CHITONE”, care arată rezultate foarte pozitive în reducerea greutății, controlul colesterolului și normalizarea TA.

Pentru informații contactați:

Managerul CHITINA MATSYAFED & CHITOSAN PLANT, NEENDAKARA, KOLLAM, KERALA. Telefon: 0476 - 2681750 Mob: 9526041085