tocană

Această rețetă Cioppino (tocană de fructe de mare) vă face RealAge cu 1,2 zile mai tânăr; conținutul scăzut de calorii, licopenul ridicat, aroma deosebită îl fac un câștigător ușor.

Timp de pregătire: 8 minute
Timp de gătit: 15 minute
Porții 4
Mărimea porției:

Ingrediente:

1 lingura ulei de masline
1 cană de ceapă albă tocată
4 căței de usturoi tocat
1/4 cană de vin alb uscat sau vermut (opțional)
1 sticlă (8 uncii) suc de scoică
1 cutie (14 1/4 uncii) de paste gata preparate sau roșii cubulete condimentate italiene, nedrenate, precum marca „Contadina” Del Monte
1 linguriță fiecare: busuioc uscat și oregano mexican
1/4 linguriță fulgi de piper roșu uscat (opțional)
8 uncii file de pește de halibut fără piele, tăiate în bucăți de 1 inch
1/2 lire sterline de creveți curățați și decojiti

Directii:

Încălziți o tigaie mare, adâncă, la foc mediu-mare. Adăugați ulei și ceapă; gatiti 3 minute, amestecand ocazional. Adăugați usturoi; gatiti 1 minut, amestecand o data. Dacă doriți, adăugați vin sau vermut; gatiti 30 de secunde. Adăugați suc de scoică, roșii, busuioc, oregano și, dacă doriți, fulgi de piper; aduce la foc mic. Reduce caldura; fierbeți la foc mic descoperit 8 minute. Se amestecă peștele și creveții. Gatiti pana cand pestii si crevetii sunt opaci, aproximativ 5 minute. Zăvor în boluri de mică adâncime.

Deși vinul sau vermutul (ne place vermutul) sunt opționale aici, acesta adaugă o dimensiune de aromă - un pic de pucioasă, puțin ca marea. Aproape tot alcoolul dispare odată cu gătitul. Și apropo, cutiile de roșii pregătite pentru paste, folosite pe cele fără piele, sunt deja condimentate și tăiate cubulețe - sunt o scurtătură perfectă, cu foarte puțină prelucrare. Folosiți-le atunci când timpul este scurt.

Înlocuiri:

Puiul roșu sau 8 uncii de scoici de mare înjumătățite pot înlocui fileurile de pește.

Informații nutriționale:

Calorii grase: 73.
Grăsime totală: 8,10 g
Sâmbătă Grăsime: 1,2 g
Glucide totale: 22,70 g
Fibră: 4,40 g
Zaharuri: 7,70 g
Proteine: 27,50 g