2 - Nu mi-a plăcut

linte

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Gatiti broccoli rabe intr-o tigaie separata, nu in oala cu supa. În acest fel, orice amărăciune în exces din legumă coboară în scurgere cu apa de gătit, mai degrabă decât în ​​supă. Veți descoperi, totuși, că un pic de mușcătură însuflețește linte. Rețete de supă încălzitoare

Ingrediente

2 linguri de ulei de gătit

1 ceapă, tocată

2 morcovi, tocați

2 coaste de țelină, tocate

1 cățel de usturoi, tocat

1 lire de linte (2 cani)

2 1/2 litri de apă

2 linguri pastă de roșii

2 1/4 lingurițe sare

1/4 linguriță de piper negru măcinat proaspăt

1 kg de broccoli rabe, tăiat în lungimi de 1 1/2 inch (aproximativ 2 litri)

Coajă rasă de 1 1/2 lămâi

Cum să o faci

Într-o cratiță mare, încălziți uleiul la foc moderat mic. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până când devine translucidă, aproximativ 5 minute. Se amestecă morcovii, țelina și usturoiul și se fierbe, amestecând ocazional, până când legumele încep să se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Se amestecă lintea, apa, pasta de roșii, frunza de dafin, sarea și piperul. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți, parțial acoperite, amestecând ocazional, până când lintea este fragedă, aproximativ 30 de minute.

Între timp, într-o oală mare de apă clocotită, sărată, gătiți broccoli rabe până când se înmoaie, aproximativ 5 minute. Scurgere.

Se amestecă coaja de lămâie în supă. Îndepărtați frunza de dafin. Pregătiți supa în boluri și acoperiți fiecare porție cu o parte din broccoli rabe.

Note

Variații
Omiteți broccoli rabe. Spargeți zece uncii de spanac crud, escarolă sau frunze de brânză elvețiană și amestecați-le în supă cu cinci minute înainte să se termine.

Ciorba de linte este, de asemenea, delicioasă singură, fără niciun fel de verdeață.

Asocierea sugerată

Acesta este un moment minunat pentru a apela la un vechi prieten, Beaujolais. Fructul franc al vinului, textura moale și aciditatea plină de viață vor contrasta cu linte și vor estompa amărăciunea broccoli rabe.