BY Liz 22 martie 2018 Lasă un comentariu

Sunt obsedat de două lucruri acum: oala electrică sub presiune (AKA Instant Pot) și sardinele. Această rețetă pentru linte instantanee de linte și supă de legume cu ierburi și sardine le îmbină pe amândouă în modul cel mai plăcut! Citiți mai departe pentru legătura gustoasă dintre unul dintre cele mai populare aparate de bucătărie de pe piață astăzi și o opțiune nutritivă și accesibilă de fructe de mare pe care este posibil să nu o mâncați des ... încă.

instant

Dacă dețineți o oală electrică sub presiune, sper că ați eliminat praful și vă veți bucura de numeroasele sale avantaje, inclusiv ușurința și viteza. Această supă de linte se gătește în câteva minute datorită caracteristicilor de gătit sub presiune și de gătit sub presiune. Ceapa, morcovii, țelina și dovleceii se gătesc la sotat timp de doar 5 minute și, odată ce restul ingredientelor sunt adăugate și dispozitivul ajunge la presiune, lintea se gătește în doar 6 minute. Menta, coriandrul și sardinele dezosate, fără piele, adaugă un pumn neașteptat de aromă și, desigur, o nutriție excelentă.

Această rețetă a fost inspirată de interviul meu recent cu Melissa Clark, autoarea cărții Dinner in a Instant. Ea are în carte o rețetă de supă de linte roșie pe care am adaptat-o ​​pentru a include ceea ce aveam la îndemână în frigider și cămară, inclusiv linte verde, morcovi, ceapă, dovlecei, roșii și țelină, ierburi proaspete și sardine dezosate, fără piele.

Iată recentul meu interviu de podcast cu Melissa despre gătitul creativ în oala sub presiune electrică. Dacă doriți să vă acordați, trebuie doar să faceți clic pe butonul PLAY de mai jos.

Iată motivul pentru care aveam în cămară o cutie de sardine ...

Sardinele fac parte din țesătura vieții de zi cu zi din Portugalia. Am călătorit la Lisabona pentru o conferință sponsorizată în ianuarie și aproape oriunde am fost - de la magazine și restaurante turistice până la camera pentru femei de la Time Out Market, am văzut sardine pe lenjerie, meniuri, cutii și tapet. Vara, sardinele sunt disponibile (și se bucură) proaspete, iar pe tot parcursul anului, le puteți găsi în cutii mici, învelite în frumoase modele retro.

Am fost într-o misiune anul acesta de a învăța să iubesc sardinele. Ajung încet, fac pași pentru bebeluși cu mai ales opțiunile fără piele și dezosate. Totuși, am făcut recent o piure de sardină (piele, oase și toate) și am adăugat la ouă diabolice.

Ouă diavolate făcute cu o piure de sardină.

Sardinele sunt o putere a unei alimentații bune și sunt versatile și accesibile. O cutie de sardine cu oase de 3,75 uncii conține peste 22 de grame de proteine, 350 mg de calciu, aproximativ 200 de calorii și o cantitate mare de alți nutrienți, inclusiv seleniu, vitamina D și vitamina B-12. Și la fel ca somonul, păstrăvul și alți pești grași, sardinele sunt o sursă excelentă de omega-3, cu peste 1.000 mg pe porție. Grăsimile omega-3 sunt importante pentru sănătatea inimii, a ochilor și a creierului. De fapt, cercetările arată că persoanele care consumă în mod regulat fructe de mare sunt mai puțin susceptibile de a avea depresie în comparație cu cele care mănâncă puțin sau deloc pește. (2) Liniile directoare dietetice pentru americani recomandă un aport de 250 până la 500 mg omega-3 (atât EPA, cât și DHA) în fiecare zi, iar consumul unei varietăți de fructe de mare de cel puțin două ori pe săptămână poate ajuta consumatorii să atingă acest obiectiv.

Așa că este timpul să vă scufundați degetele de la picioare în apă și să încercați sardinele. Dacă oasele minuscule și pielea te sperie, atunci începe cu varietatea dezosată și fără piele. Și fă ce am făcut cu această rețetă de supă de linte și folosește sardinele ca garnitură.