Chaga (Inonotus Obliquus) este o ciupercă care crește de obicei pe mesteacăn în climă mai rece din emisfera nordică. La prima vedere, ciuperca nu arată prea atrăgătoare; de fapt, nici nu pare deloc o ciupercă! Cu toate acestea, aspectele pot fi înșelătoare, deoarece această ciupercă specială are un pumn atunci când vine vorba de valoarea sa de sănătate.

chaga

Ce este ciuperca Chaga?

Chaga a fost consumat de secole în Est, cel mai adesea sub formă de ceai, unde beneficiile sale pentru sănătate sunt bine stabilite. Mai recent, chaga a câștigat popularitate în Occident, unde numeroasele sale beneficii pentru sănătate sunt acum recunoscute de mulți guru de sănătate. Din punct de vedere tehnic, chaga este o masă neagră foarte concentrată de miceliu care iese din mesteacăn infectat cu ciuperci parazitare - dar netoxice - Inonotus Obliquus. Exteriorul întunecat, dur și crăpat, care apare adesea ca un cărbune ars, se numește sclerotiu. Interiorul are o culoare galben-maroniu ruginită.

Care sunt beneficiile ciupercilor Chaga?

Beneficiile pentru sănătate ale Chaga sunt numeroase, multe dintre ele putând fi atribuite ingredientelor sale care stimulează imunitatea și antioxidanților. [1] Să parcurgem fiecare dintre primele șapte beneficii pentru sănătate:

1. Sprijină sistemul imunitar

Chaga are o abundență de beta-D-glucani care ajută la echilibrarea răspunsului sistemului imunitar al organismului. Aceasta înseamnă că chaga ajută la creșterea sistemului imunitar atunci când este necesar, dar îl încetinește atunci când este hiperactiv. Acest lucru face din chaga un modificator natural de răspuns biologic (BRM). Chaga activează celulele imune responsabile de combaterea inițierii cancerului. [2] Cercetările sunt încă în desfășurare, deoarece sunt necesare mai multe studii pentru a determina rolul complet al chaga în cancer. Cu toate acestea, chaga s-a dovedit eficient în susținerea abordărilor standard de cancer, cum ar fi chimioterapia, prin compensarea efectelor secundare negative ale programului. În timp ce Chaga nu va ușura progresia cancerului, dovezile sugerează că ar putea exista compuși vitali în ciupercă care justifică investigarea ulterioară a rolului său.

2. Proprietăți calmante

Chaga susține integritatea vaselor de sânge și oferă proprietăți calmante în perioadele de iritare. Acest lucru poate fi util pentru cei care suferă de durere, neuropatie și chiar diabet. [3]

3. Ulcere și gastrită

Datorită proprietăților sale de stimulare a imunității, chaga a fost folosită de mult timp pentru a sprijini sănătatea gastro-intestinală în cultura estică. Majoritatea ulcerelor sunt cauzate de bacterii precum Helicobacter pylori, astfel încât un sistem imunitar care funcționează bine poate lupta împotriva acestui agent patogen. Ulcerele pot fi calmate prin utilizarea chaga, în funcție de severitate și de pacient.

4. Normalizați nivelul tensiunii arteriale și al colesterolului

Acidul betulinic găsit în chaga este capabil să descompună colesterolul LDL - colesterolul rău - în sânge. [4]

5. Activitate antimicrobiană

Caracterizarea chimică și activitatea biologică a extractelor de ciuperci Chaga au fost examinate și au prezentat o activitate antioxidantă și antimicrobiană ridicată. [5]

6. Protecția împotriva daunelor ADN

Protecția ADN-ului pe care o oferă ciupercile chaga este impresionantă. Celulele pretratate cu un extract de ciuperci chaga au prezentat mai puține daune decât celulele care nu au primit extractul. [6]

7. Proprietățile antivirale ale ciupercii Chaga

Ciuperca Chaga a prezentat un sprijin protector împotriva petelor dure ale pielii. [7, 8]

Defalcarea nutrițională a ciupercilor Chaga

Deci, care sunt ingredientele din spatele chaga care oferă toate aceste beneficii pentru sănătate? Să trecem prin cele 6 ingrediente cheie care fac chaga atât de sănătos.

1. Polizaharide

Chaga conține polizaharide structurale în pereții chitinei, care asigură energie, sănătate cardiovasculară, sănătate intestinală și hepatică și promovează niveluri sănătoase de zahăr din sânge. Se spune, de asemenea, că îmbunătățește starea de spirit.

2. Beta-D-glucani

Beta-D-glucanii sunt cunoscuți pentru capacitatea lor de a modula sistemul imunitar. Beta-D-glucanii ajută și la normalizarea nivelului de colesterol și a zahărului din sânge.

3. Fitosteroli

Dintre fitosterolii prezenți în chaga, 45 la sută este Lanosterol, 25 la sută este Inotodioli, iar restul de 30 la sută constă din Ergosterol, Fecosterol și alții. Testarea in vivo și in vitro arată un efect direct atât al lanosterolului, cât și al inotodiolilor asupra celulelor canceroase, lanosterolul conferind un efect pozitiv asupra compușilor virali. [9]

4. Betulină și acidul betulinic (triterpene)

Betulina și acidul betulinic sunt agenți terapeutici puternici care sunt în prezent cercetați pentru efectele lor asupra susținerii nivelului de colesterol sănătos. Pe lângă beneficiile lor favorabile pentru menținerea unui profil de colesterol sănătos, betulina și acidul betulinic sunt, de asemenea, studiate în legătură cu cancerul și virusurile. [10]

5. Antioxidanți

Sclerotiul Chaga conține cantități masive de pigment negru natural cunoscut sub numele de melanină, care are un nivel ridicat de antioxidanți datorită cantității de polifenoli pe care o conține. De fapt, chaga are cel mai mare scor ORAC (măsura potenței antioxidante) dintre orice superaliment.

6. SOD-uri

SOD-urile sunt un alt antioxidant important prezent în chaga. SOD se referă la un grup de enzime numit Super Oxid Dismutază. Aceste enzime joacă un rol important în protejarea corpului nostru împotriva efectelor distructive ale oxidării necontrolate și ale radicalilor liberi. Potența SOD este măsurată prin scorul S-ORAC. [11]

Ciuperca Chaga vs. Super-alimente

Când vine vorba de beneficii pentru sănătate, chaga se comportă foarte bine în comparație cu mai multe superalimente populare.

Quinoa vs. Chaga

Quinoa oferă o sursă excelentă de flavonoide, vitamine și antioxidanți. Cantitatea mare de quercetină pe care o conține poate ajuta la sănătatea cardiacă și respiratorie, pe lângă protejarea celulelor de deteriorarea radicalilor liberi. Chaga conține un nivel mult mai ridicat de antioxidanți care oferă aceleași beneficii în sânge.

Fructe de padure goji Chaga

Similar cu chaga, fructele de goji conțin cantități mari de polizaharide. Deși spre deosebire de chaga, principala polizaharidă din fructele de goji este pectina. În schimb, sursa de polizaharide a lui Chaga provine din chitină, o polizaharidă structurală care este foarte benefică pentru consumul uman și mult mai greu de obținut. Dieta modernă tipică include multă pectină și puțin sau deloc chitină.

Avocado vs. Chaga

Avocado conține multe substanțe nutritive benefice, cum ar fi folatul și vitamina D. Combinația acestor substanțe nutritive plus lipide promovează scăderea colesterolului și a sănătății inimii. Beta-D-glucanii găsiți în chaga îmbunătățesc, de asemenea, nivelul colesterolului, împiedicând absorbția colesterolului în sânge în timpul procesului de digestie.

Unde să găsiți ciuperca Chaga

Chaga nu este ușor de găsit și oamenii confundă adesea ciuperca cu nodurile din copac sau petele arse. Veți găsi căga crescând predominant pe mesteacăn în habitate reci din emisfera nordică, inclusiv în părțile nordice ale Europei, Rusiei, Coreei, Canadei și S.U.A. În America de Nord, Chaga se găsește aproape exclusiv pe mesteacănii din nord-est. În special, se găsește cel mai frecvent pe hârtie și mesteacăn galben. Mesteacănul de hârtie este un copac comun de pădure cu o scoarță albă care se exfoliază în foi largi și ondulate. Se găsește la cote mici și înalte în nord-estul Americii de Nord. Mesteacănul galben este un alt arbore comun de pădure și are de obicei o coajă galbenă care se exfoliază sub formă de bucăți mici, curlante. Cel mai tipic, chaga bine dezvoltată se găsește pe mesteacănii cu vârsta mai mare de 40 de ani și crește în toate formele și dimensiunile din exteriorul mesteacănilor pe care îi infectează. De obicei, îl veți vedea sub formă de cupolă, con și corn cu creste cruste. Pentru a afla mai multe despre recoltarea chaga, vizitați www.chagahq.com/harvest-chaga/.

Cum se face ceai Chaga

Cel mai popular mod de a consuma chaga este să bei o ceașcă delicioasă de ceai de chaga. Mai jos este rețeta mea simplă preferată de ceai chaga pe care să o încercați acasă.

  1. Sparte toată chaga în bucăți de aproximativ 10g.
  2. Măcinați o bucată în pulbere folosind un blender sau un râșniță de cafea.
  3. Așezați o linguriță (două dacă vă place un ceai mai puternic) într-un infuzor de ceai.
  4. Așezați infuzorul de ceai în cana mare preferată și turnați aproximativ 400 ml de apă fierbinte.
  5. Lăsați chaga și apa fierbinte să se scurgă timp de cel puțin 5 minute, dar cu cât mai mult, cu atât mai bine extrageți mai multe ingrediente bioactive.
  6. Scoateți infuzorul din cană și adăugați sirop de arțar sau miere după gust.

  1. Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Ciuperca Chaga. Fișa.
  2. Youn MJ, Kim JK, Park SY și colab. Ciuperca Chaga (Inonotus obliquus) induce oprirea G0/G1 și apoptoza în celulele HepG2 ale hepatomului uman. World J Gastroenterol. 28 ianuarie 2008; 14 (4): 511-517.
  3. Hyun KW, Jeong SC, Lee DH, Park JS, Lee JS. Izolarea și caracterizarea unei noi peptide inhibitoare a agregării plachetare din ciuperca medicinală, Inonotus obliquus. Peptide. Iunie 2006; 27 (6): 1173-1178.
  4. Sun JE, Ao ZH, Lu ZM și colab. Efecte antihiperglicemice și antilipidperoxidative ale substanței uscate a bulionului de cultură al Inonotus obliquus în cultura scufundată la șoareci normali și aloxan-diabet. J Ethnopharmacol. 19 iunie 2008; 118 (1): 7-13.
  5. Glamoclija, Jasmina și colab. „Caracterizarea chimică și activitatea biologică a Chaga (Inonotus obliquus), o„ ciupercă ”medicinală.” Jurnal de etnofarmacologie 162 (2015): 323-332.
  6. Park, Yoo Kyoung și colab. „Extractul de ciuperci Chaga inhibă deteriorarea ADN-ului oxidativ în limfocitele umane, după cum a fost evaluat prin testul cometei”. Biofactori 21.1‐4 (2004): 109-112.
  7. Polkovnikova, MV și colab. "[Un studiu al activității antiherpetice a extractelor de ciuperci chaga (Inonotus obliquus) în celulele Vero infectate cu virusul herpes simplex]." Întrebări de virologie 59.2 (2013): 45-48.
  8. Pan, Hong-hui și colab. "Extractul apos dintr-o ciupercă medicinală Chaga, Inonotus obliquus (bazidiomicete mai mari), previne intrarea virusului herpes simplex prin inhibarea fuziunii membranei induse de virus" Jurnal internațional de ciuperci medicinale 15.1 (2013).
  9. Lee SH, Hwang HS, Yun JW. Activitatea antitumorală a extractului de apă al unei ciuperci, Inonotus obliquus, împotriva celulelor canceroase de colon umane HT-29. Phytother Res. 15 aprilie 2009.
  10. Zhong XH, Ren K, Lu SJ, Yang SY, Sun DZ. Progresul cercetărilor asupra Inonotus obliquus. Chin J Integr Med. Aprilie 2009; 15 (2): 156-160.
  11. Youn MJ, Kim JK, Park SY și colab. Proprietăți anticancerigene potențiale ale extractului de apă al Inonotus [corectat] obliquus prin inducerea apoptozei în celulele melanomului B16-F10. J Ethnopharmacol. 21 ianuarie 2009; 121 (2): 221-228.

În legătură cu o postare

Până acum, majoritatea oamenilor știu că suplimentele probiotice dau intestinului un impuls de bine ...