Această tocană copioasă are bucăți fragede de carne de vită cu cartofi, usturoi, ciuperci asortate și morcovi.

carne

Împărtășește această rețetă

Această tocană copioasă are bucăți fragede de carne de vită cu cartofi, usturoi, ciuperci asortate și morcovi.

  • 9 ore
    30 minute
  • 6
    SERVICII
  • 270
    Cal
  • 32 g
    Proteină

Împărtășește această rețetă

Ingrediente și gătit

Ingrediente:

  • 2 kilograme de carne de carne de vită, tăiate în bucăți de 1 inch
  • 1/4 cană de făină universală
  • 1 linguriță sare
  • 1/2 linguriță frunze uscate de cimbru
  • 1/2 linguriță piper
  • 3/4 cană bulion de vită cu sodiu redus
  • 1/4 cană pastă de roșii
  • 1/4 cană de vin roșu uscat
  • 2 lingurite usturoi tocat
  • 1 lire de cartofi cu coajă roșie pentru bebeluși, sfertuiți
  • 8 uncii de ciuperci asortate, cum ar fi shiitake, cremini și stridii, tăiate în sferturi
  • 1 cană de morcovi

Gătit:

  1. Combinați carne de tocană de vită, făină, sare, cimbru și piper într-un castron mare; aruncați la haina. Așezați amestecul de carne de vită în aragaz lent de 4-1/2 până la 5-1/2-quart.
  2. Combinați bulionul, pasta de roșii, vinul și usturoiul într-un castron mic; amesteca bine. Adăugați amestec de bulion la carne de vită. Adăugați cartofi, ciuperci și morcovi; amesteca bine.
  3. Acoperiți și gătiți la HIGH 5 până la 6 ore, sau la LOW 8 la 9 ore sau până când carnea de vită și legumele sunt fragede. (Nu este necesară amestecarea în timpul gătitului.) Se amestecă bine înainte de servire. Se ornează cu pătrunjel, dacă se dorește.

Metoda alternativă de gătit:
  1. Această rețetă poate fi făcută într-o oală sub presiune electrică de 6 litri. Combinați carne de tocană de vită, făină, sare, cimbru și piper într-un castron mare; aruncați la haina. Așezați carnea de vită în oala sub presiune. Combinați bulionul, pasta de roșii, vinul și usturoiul într-un castron mic; amesteca bine. Adăugați amestec de bulion la carne de vită. Tăiați cartofii în bucăți de 2 inci sau, dacă sunt mai mici, păstrați întregi. Tăiați morcovii în bucăți de 2 inci. Adăugați cartofi, ciuperci întregi și morcovi; amesteca bine. Închideți și blocați capacul aragazului sub presiune. Utilizați set de carne de vită, tocană sau presiune înaltă pe oala sub presiune; programează 25 de minute pe cronometrul oalei sub presiune. Utilizați funcția de eliberare rapidă pentru a elibera presiunea; scoateți cu atenție capacul. Se amestecă bine înainte de porții. Se ornează cu pătrunjel, dacă se dorește. (Această variantă de rețetă a fost testată într-o oală electrică sub presiune la mare altitudine. Gătirea la o altitudine mai mică de 3000 de picioare poate necesita un timp de gătit puțin mai mic. Consultați instrucțiunile producătorului.)

Informatii nutritionale

Nutriție:

0 % *

0 % DV **

0 % DV

0 % DV

0 % DV

* Pe baza unei diete de 2.000 de calorii
** Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii

Informații nutriționale pe porție: 273 Calorii; 55,8 Calorii din grăsimi; 6,2 g Grăsimi totale (2,5 g Grăsimi saturate; 0,3 g Grăsimi trans; 0,6 g Grăsimi polinesaturate; 3 g Grăsimi mononesaturate;) 84 mg Colesterol; 611 mg sodiu; 22,3 g Carbohidrat total; 2,9 g Fibre dietetice; 31,7 g Proteine; 4 mg fier; 925 mg potasiu; 6,6 mg NE niacină; 0,7 mg Vitamina B6; 2,3 mcg Vitamina B12; 7,7 mg zinc; 35,8 mcg Seleniu; 112,5 mg colină.

Această rețetă este o sursă excelentă de proteine, fier, niacină, vitamina B6, vitamina B12, zinc, seleniu și colină; și o sursă bună de fibre dietetice și potasiu.