hrană

  • Un studiu de șase ani sugerează că persoanele în vârstă care mănâncă mai mult de două porții de ciuperci pe săptămână pot avea cu 50% șanse reduse de a experimenta un declin cognitiv ușor.
  • În plus, chiar și o singură porție mică de ciuperci pe săptămână s-ar putea dovedi benefică și ar reduce aceste cote.
  • Echipa de cercetare a ajuns la această concluzie după ce a analizat date de la peste 600 de vârstnici, care au inclus istoricul lor medical, factorii psihologici, factorii dietetici, înălțimea și greutatea, cunoașterea și factorii suplimentari.
  • Echipa a menționat că șase ciuperci în special au fost consumate în mod obișnuit de către acești seniori: shiitake, auriu, stridie, buton alb, uscat și conservat.
  • Ei cred că un antioxidant și antiinflamator specific, ergotioneina, duce la aceste beneficii cognitive și speră să identifice în curând alți factori dietetici care pot îmbunătăți sau susține sănătatea creierului la seniori.

Rezumat rapid

Un nou studiu „Asocierea dintre consumul de ciuperci și afectarea cognitivă ușoară: un studiu transversal comunitar în Singapore” de la Școala de Medicină Yong Loo Lin de la Universitatea Națională din Singapore (NUS) spune că persoanele în vârstă care mănâncă mai mult de două persoane porții standard de ciuperci în fiecare săptămână pot avea șanse reduse cu 50% de a experimenta un declin cognitiv ușor. În plus, chiar și o singură porție mică de ciuperci pe săptămână poate ajuta la reducerea acestor cote.

Cercetătorii descriu o dimensiune standard a porției ca ¾ a unei cești de ciuperci fierte, care cântăresc în jur de 150 de grame. Două porțiuni standard sunt egale cu aproximativ o jumătate de placă.

Obiective și investigații

Acest studiu de șase ani a analizat datele de la mai mult de 600 de seniori chinezi care aveau 60 de ani sau mai mult. Echipa de cercetare a realizat interviuri, care au pus sub semnul întrebării aceste persoane în vârstă despre datele demografice, istoricul medical, factorii psihologici și dieta. În plus, asistenții medicali au măsurat tensiunea arterială, înălțimea, greutatea, viteza de mers și prinderea mâinii persoanelor în vârstă și au examinat cognitiv, depresie și anxietate. În cele din urmă, seniorii au finalizat o evaluare neuropsihologică de două ore.

Rezultate

Cercetătorii au fost surprinși să constate că consumatorii de ciuperci au prezentat o prevalență semnificativ redusă a afectării cognitive ușoare. Șase ciuperci specifice au fost consumate în mod obișnuit de acești seniori: shiitake, auriu, stridie, buton alb, ciuperci uscate și conservate.

Echipa consideră că un antioxidant și antiinflamator unic găsit în aceste ciuperci, ergotioneina (ET), este responsabil pentru prevalența redusă a afectării cognitive ușoare. Cercetătorii indică un studiu anterior pe care l-au realizat, care a constatat că persoanele cu insuficiență cognitivă ușoară aveau niveluri mai scăzute de ET decât persoanele sănătoase de aceeași vârstă. Ei cred că un deficit de ET poate duce la afecțiuni ale creierului și că consumul de ciuperci poate ajuta la inversarea efectului.

Această cercetare sugerează că persoanele în vârstă pot beneficia de consumul mai multor ciuperci. Mai precis, creșterea consumului de ciuperci le-ar putea reduce șansele de a experimenta o afectare cognitivă ușoară. Echipa de cercetare speră să identifice alte alimente sau factori dietetici care ar putea îmbunătăți sau menține sănătatea creierului la vârstnici.